標題:
[健康食品]
聰明果汁！藍莓百香果飲活化腦力
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2014-2-26 10:54 PM
標題:
聰明果汁！藍莓百香果飲活化腦力
「明明想喝拿鐵咖啡，怎麼會買美式咖啡？」許多人常有類似的經驗，行為與想法不符，若是無傷大雅的小事，還能以「健忘、大腦老化」揶揄一下自己，但若是涉及公司業務往來，可能淪為被炒魷魚的夢魘中。想讓大腦保持思緒清晰？營養師建議多吃富含花青素的紫色蔬果，例如茄子、藍莓，可讓人頭好壯壯，學習與工作一級棒。
, i& ]. t' O: [- P3 I
tvboxnow.com8 F6 \- j9 m# M" c8 Y# q
! [$ O' F! @( D# J- M6 Ktvboxnow.com
; J, x% Q1 e9 d( b) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
大腦是人體最重要的器官，佔總體積的2%，卻會銷耗掉一天能量的20%。若要保護大腦、預防操勞過度，最重要的是要從生活型態和飲食習慣著手，減少破壞腦細胞的因子、增加防護因子。
公仔箱論壇. y* U& a7 ^. _8 S3 ?' I
超級植化素！花青素3大功能
, a% g ~' C. V5 e. K& gtvb now,tvbnow,bttvb
大千營養師營養室營養師許詠翔表示，近年來熱門的植化素（植物營養素）即有此保護腦力的特殊能力，其中又以「花青素」最為重要。花青素是「生物類黃酮素」家族的一員，研究發現其抗氧化、抗發炎的作用，不僅可延緩人體老化，還具有增強腦部的保護功能，堪稱為「超級植化素」。
) k2 p9 U1 P( x# `& O) @
1.讓頭腦年輕：
" W& S8 t- p" O3 V6 ]/ p c
美國農業部的一項實驗指出，如果給年紀大的老鼠吃大量藍莓，則這群老老鼠的協調及平衡感會得到相當大的改善，且短期記憶變得更好，相反的，吃其他花青素含量低的蔬果，則無此現象。而藍莓之所以有護腦的功能，應歸功於花青素的抗氧化及抗發炎功能，可以對抗自由基及感染源攻擊腦部，讓腦部保持在年輕的良好狀態。
tvboxnow.com: H' Y5 k6 c3 [! N' b4 I9 {
2.增強抗氧化力作用：
0 Y: K) S% t2 ~
當自由基在體內橫衝直撞破壞細胞構造時，如果有過多的鐵離子存在，其破壞能力將更加提升，而花青素可適時的抓住這些過多的鐵離子，緩和自由基對身體的傷害。此外，花青素也能減少體內抗氧化物質如維生素E或維生素C的消耗。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P2 N) z* e6 @
2 G9 R, b7 @4 x, o4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvboxnow.com7 a- v' Z" G3 ^# v% G5 D- h `
公仔箱論壇) M* h' O+ f/ T4 c$ L& F7 X# u& H
3.具抗發炎作用：
' \4 a/ d: E5 X* m! K
當我們身體受傷或受到感染時，會產生發炎反應，引起紅腫熱痛的不適症狀。發炎反應的產生，主要是因為身體會合成「前列腺素」，通知免疫系統以觸發反應，而花青素可以抑制前列腺素的合成，減緩發炎反應，發揮類似止痛藥的功能。
! i2 T3 k$ B' i- e* K0 I4 i/ w
此外，許詠翔營養師表示，花青素另有預防糖尿病發生及視力衰退、強化微細血管等作用，可說是多才多藝的營養素。而常見富含花青素的食物，除了藍莓以外，其他還有黑莓、櫻桃、草莓、葡萄、紫色高麗菜、茄子、紅色石榴等。
# N% a2 ~$ L' _0 a5 d# V6 T
【護腦食譜1：藍莓百香果飲】
4 b6 }$ E* i( f
● 材料：藍莓80g（約1/2碗）、百香果1顆、開水200c.c.。
! i+ c b0 U' wtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W5 W V [, t' @( C7 U
tvboxnow.com0 E7 j: S+ J0 O* k, M2 j- t8 [# m5 ?
● 作法：剖開百香果取出汁液和種籽，與藍莓及開水一起放入調理機打勻即可。
+ d( }; M0 O/ B1 x/ @; |
: F! h5 D7 Z1 k
g( V2 p" Q: J# v5 K
● 小提醒：藍莓含有豐富的草酸，有腎結石或膀胱結石的人不宜多吃。
: U- }, Y: g: d! f" q4 _: ?公仔箱論壇
4 n; [. I% p0 D6 P4 r6 f. v# o
% z4 f* o8 x8 |9 \$ ^( i4 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B) f0 ~5 K& N
【護腦食譜2：鮪魚醬茄子】
tvboxnow.com& ?& a& @6 z' f( k" P
● 材料：茄子3條、鮪魚罐頭（小）1罐、大蒜4小瓣、醬油、糖、蔥末少許。
4 {) j( g0 X$ D: D1 |! q1 Ktvboxnow.com
0 C7 c4 e& G3 ~ z. w* N
tvboxnow.com! B `) m. v9 @+ R
● 作法：
$ n9 d' w* V! i' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1. 茄子洗淨、切段，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z U5 Z) v. Q- M( O! m
tvb now,tvbnow,bttvb q- j# W& x% J% L
" [) ~+ Q6 ?! O/ Etvboxnow.com
2. 大蒜剝皮、切碎，備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f6 Z; \- n( k+ w3 s
w1 G3 S: o& Y$ [6 q
( R/ o: `3 m# x# n$ d, W! b5 g% \tvboxnow.com
3. 將茄子放於電鍋蒸熟。
公仔箱論壇# t8 _1 B( J# s2 I
tvboxnow.com% M# l& n9 r) Q: D3 \
# [/ l: y; I5 ]5 b" |
4. 熱鍋後，倒入鮪魚罐頭、大蒜、醬油、糖拌炒，製成鮪魚醬。
tvb now,tvbnow,bttvb' O- }1 Z, V7 T) u3 x: @
7 g! B% g N _+ Ktvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb A: f1 R, X' }& i
5. 再將鮪魚醬淋於蒸熟的茄子，最後灑上一點蔥花即可。
& O" e ?" k8 I( i8 r# ttvb now,tvbnow,bttvb
% s$ d2 o! L. Z+ K+ C3 I* j3 u& `tvb now,tvbnow,bttvb
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
