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標題: 青咖喱番茄蝦 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-3-10 09:54 AM 標題: 青咖喱番茄蝦

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材料
番茄 3 個（切件）、蝦 250 克、洋蔥絲 1/2 個、青椒粒 1/4 茶匙、紅椒角 1 隻、青檸葉 2 片、蒜茸 1 1/2 茶匙、香茅 1/2 支、青咖喱膏 2 湯匙、魚清湯 250 毫升、椰奶 125 毫升、薑 2 片、芫荽碎 / 黃糖 / 蔥 / 橄欖油各適量+ m1 |" B' N  I0 t* g$ y; O
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做法9 T# ~+ t, q3 [9 z4 H
1. 煲滾魚清湯，落青檸葉、青椒粒、洋蔥絲、紅椒、蒜茸、香茅及黃糖煮滾，熄火取走香茅。- w( _) L  b- ~. K" K5 u5 [

2. 燒熱橄欖油，落青咖喱膏略炒，熄火後加少許魚清湯及薑慢火煮滾，再落其餘魚清湯。7 K. K  q1 o; A) I2 \- K
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3. 最後加椰奶攪勻煮至滾，落番茄及蝦煮熟，熄火後加芫荽及蔥粒略煮便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H% v* u4 E3 Q! z/ a6 r1 n2 [( f, |9 E2 `
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貼士
想蝦更爽口的話，可先用鹽水浸一浸。

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