標題: [中式食譜] 成都蛋湯 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-3-10 09:59 AM     標題: 成都蛋湯


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: D+ Y) O9 E/ g$ _$ [烹調類別：煮 菜系：川菜
4 M/ ?2 N  g4 btvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M3 G! N9 e) f. d
食材類別：蛋 味道：醬香
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% _2 d, ^' T1 _! b* K+ v- R/ H! ltvboxnow.com適宜季節：春  ?. i0 f8 x; K# ?8 \

% b. V% U! b$ s( T. stvb now,tvbnow,bttvb色香味：色奶白，汁鮮濃公仔箱論壇7 E6 B) S$ p$ c" ^4 k" C; r+ b
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主料：雞蛋4 個，水發木耳50克，菜心100克tvboxnow.com! D8 `# s: ^/ S" ^9 [
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輔料：精鹽4克，豬油75克，味精2克，濃白湯1000克。" K/ r. n0 H  O9 f+ L7 r5 J: e, u

& r# y0 t  y* Y" {" M製作：tvboxnow.com& C* @2 a& \$ b3 N9 e4 S" u
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1)將雞蛋去殼，放入碗內用力調勻。木耳洗淨；
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  ^6 @8 }0 B3 }* @7 z: ?; n8 R2)湯鍋置火上，放入豬油燒熱，雞蛋入鍋，煎至兩面微黃，當蛋質鬆軟時，用筷子將雞蛋搗散，加入湯；
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" N7 j+ }2 A, D0 v; z  N) C! g0 Htvb now,tvbnow,bttvb3)再加入精鹽、木 耳、菜心、味精燒開，等入味，最後淋上豬油。

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