話你知﹕4招識別毒豆芽(大豆芽菜)
& x6 v0 y# U% T& o# \: E7 X公仔箱論壇
( U/ R, J( }0 i$ L; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

$ b- L" F" ], s6 \8 X! J/ F* |

識別毒豆芽(黃豆芽)

對顏色白淨、水分豐富、形態美觀的豆芽，可要小心，這可能是添加激素和抗生素的「毒豆芽」。廣州海珠警方近日搗破兩個生產銷售「毒豆芽」窩點，拘捕8名來自粵西茂名的疑犯，查獲9噸毒豆芽，以及大批無根劑、AB粉等有毒非食品類添加劑。這些毒豆芽銷售範圍遍及周圍數個區的街市和酒樓。

在食品中添加4-氯苯氧乙酸鈉、6-基腺嘌呤等有毒物質，為國家明令禁止。攝取過量會令兒童早熟、女性生理改變、長者骨質疏鬆，甚或致癌、畸形等。此外，濫用抗生素會使人體產生抗藥性。農業專家指出可從4方面識別毒豆芽：

9 C6 q# v$ c  P1 [

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z. k: K7 [" Z4 M8 q: B: J- Z

●芽稈粗壯

5 x! N# H$ M: G0 i! U: j公仔箱論壇

4 h( F- C+ D+ h4 b% h$ v( J

自然培育豆芽菜芽身挺直、稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白；而用激素、抗生素催生的豆芽，則芽稈粗壯發水，色澤灰白

tvboxnow.com5 v0 o! Y0 E' k4 J% @

●無芽根

# }; u* c7 S' B( }( Z

tvboxnow.com7 m0 u( p( M* U5 k& M

自然培育者根鬚發育良好，無爛根、爛尖；毒豆芽根短、少根或無根

% f2 d& g$ l% N+ @公仔箱論壇

2 l- i  X1 I3 ^% q

●豆粒發藍

. y. g% G, k7 f8 T4 \! D* |) g

公仔箱論壇4 S- ^. E2 z4 {2 l$ z( q4 F

自然培育者豆粒正常；毒豆芽豆粒發藍

) x$ y! K$ z4 z  G

公仔箱論壇+ o0 ?  C0 h) o2 z7 K

●斷面出水

4 x7 D9 A+ @  G' D8 b, ^" u  N+ s

tvb now,tvbnow,bttvb& v8 C# @$ G! S

豆芽稈斷面無水分冒出的是自然培育的豆芽；毒豆芽斷面會有水分冒出