公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 降血脂新亮點！洛神花酸甜好滋味 [打印本頁]

作者: willkao 時間: 2014-3-27 08:48 PM 標題: 降血脂新亮點！洛神花酸甜好滋味

連日來的暖陽高照，象徵春夏季節已接續報到，許多天生怕熱的民眾食慾降低，忍不住吃冰涼食物解熱，但除了搶手的冰淇淋，營養師建議不妨改吃洛神花料理，不僅酸甜的好滋味可刺激食慾，其所含的多種營養成分，已被證實具有降血脂、抗發炎的保健效果，是春季養生的好食材。tvboxnow.com) [+ F" w4 x& c8 z+ e2 f

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \* {7 T" x( p$ |+ F. k

洛神花酸甜好滋味　飲食保健也不少& t( z2 H9 g1 S# \1 v
! p8 M* c4 E8 o& z0 i) }4 u8 W) E2 W
花蓮慈濟醫院營養組營養師江佳真表示，洛神花可抗氧化、抗發炎，人體臨床實驗證實在人體也具功效。洛神花含花青素、類黃酮素等成分，能清除自由基，減少發炎反應，對於預防動脈硬化、幫助消化，以及抗老化都有不錯的保健效果。/ ~$ v' r! q3 T9 J' Z* _
' [4 l& H- Z7 W9 H
一提到洛神花，許多人想到的是酸酸甜甜的洛神花茶，但料理達人伍麗雪表示，洛神花還可作為果醬、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，加糖發酵可以釀醋等附加價值的相關產品，可說物盡其用。

此外，洛神花入菜的滋味更讓人難忘。以製作洛神花米糕為例，伍麗雪指出，洛神本身就有些許自然酸甜味，製作過程中只要添加一些砂糖提味，不用擔心過多的人工調味料對身體造成負擔，且米糕摻著洛神花的酒紅色花瓣，不僅口味清爽、酸甜開胃，視覺上更能刺激食慾。

公仔箱論壇; ^- d# T: ^; D
tvb now,tvbnow,bttvb% c: d8 _( D' h
公仔箱論壇  i; O/ p" E- e
【春季甜點料理／洛神花米糕】

● 材料：圓糯米2杯（量米杯）、細砂糖80克、濕洛神花切末80克、沙拉油數滴。

● 作法：

1. 圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟。公仔箱論壇: b$ D7 U% Y: r  u6 n8 i0 T/ b

2. 糯米煮熟後，勿掀蓋，在電鍋內靜置燜10分鐘。
+ u) l. ?1 Q; j9 E

3. 取出燜熟的糯米，分批倒入細砂糖趁熱拌勻，再放入洛神花末拌勻。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u4 ]8 M+ ~1 O% ]8 g8 p7 S) `
4. 洛神糯米糕靜置10至20分鐘，壓入模型即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b( R. y# R0 z  p# a, H" r" W8 A
tvboxnow.com% p# f7 E# C# l* }

● 小撇步：蒸煮糯米時，電鍋內鍋2杯水、外鍋1杯水，電鍋內下方墊鐵架，糯米口感會較Q。
* Z& t7 b5 c) \8 l6 O/ ?- H3 I
! [! a, [% }  ~% L3 E

炎炎夏日將屆　洛神花茶消暑解渴tvboxnow.com2 q- C9 q% }# @/ N7 C2 M( V9 f/ m

除了清爽口感的洛神花米糕外，炎炎夏日將到，來杯清涼的洛神花茶，也是好處多多！營養師林妘珊表示，洛神花茶一向被視為清熱解暑聖品，夏天每日飲用200c.c.洛神花茶飲，可降血脂、增加皮膚保水性與紅潤度。不過，洛神花茶偏酸，腸胃不適者切忌空腹飲用，建議飯後再喝。tvb now,tvbnow,bttvb5 b& J3 p: }( e7 j% u2 i
4 R5 ]+ J# |. Q0 m% I! Z' }- l0 [  B

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)