蛋白質是人體健康所不能或缺的其中一種營養素，食物來源多半為肉類、海鮮與豆類中的植物性蛋白，但是在攝取的同時，也要記得選擇「優質蛋白質」，才能發揮對身體最大的保健功效，而根據國外研究報告指出，肉類與海鮮雖然同樣都是動物性蛋白質，但海鮮卻又比肉類還要來得更好，原因就在於海鮮的2大優良營養素：微量元素「硒」及Omega-3不飽和脂肪酸。 ' P9 F' @. Q1 K+ m/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ w' G, C6 C5 M ^% j
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一項發表於「美國臨床營養學刊」的報告則指出，在長達22年、2萬名民眾參與的追蹤實驗中，發現攝護腺癌患者一周攝取5次以上的魚類，可以降低48%的死亡率，不過在預防方面則未有顯著效果。8 |# o, Y4 _# u+ J; ~% x. w
2 k) z' y( y$ G: t0 G2 |tvboxnow.com另外，Omega-3與女性罹患乳癌機率也有相關性，「英國醫學期刊」（British Medical Journal）上研究指出，平均每多攝取0.1克（gram）的Omega-3，乳癌機率就可以降低約5%，平均來說，有攝取足夠 Omega-3的人，乳癌機率比不吃深海魚、未攝取到Omega-3的人降低了14%。 , x. y, q7 X4 I' Gtvboxnow.com7 A M* U( W, k& U" ?
1 D* J0 u- b' k& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了Omega-3不飽和脂肪酸，露易西安娜州立大學（Louisiana State University）的一項研究指出，在海鮮牡蠣中有一種「神經酰胺」（ceramides）物質，在老鼠試驗中證實可以幫助抑制乳腺癌細胞的生長。tvb now,tvbnow,bttvb& T0 Q* n' ?/ g. `
E" c- h6 W( ]9 C7 s1 _! ~5 V( D' `tvb now,tvbnow,bttvb含有「硒」（selenium）微量元素，也是海鮮可以防癌的重要原因，硒不但可以幫助清除體內引起衰老、心血管疾病等的自由基，還可以與金屬結合，把能引發病變或毒害的金屬離子排出體外，進而達到排毒作用。海鮮食物中含有硒元素的有像是牡蠣、蚌殼、龍蝦、蝦子、螃蟹、扇貝等。! A8 G# ^& ?: d
