煮得smart﹕燒粟米低脂含葉酸

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q7 a* f" H$ L

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i' a1 }9 h" O

（明報製圖）

（明報製圖）

tvboxnow.com; q. O$ ~! V2 m5 G7 M

公仔箱論壇4 W3 T2 Z! W' \( i. g. p

粟米

tvb now,tvbnow,bttvb4 ^9 a4 b& K! O9 ^* J. J

別稱：玉米、玉蜀黍

tvb now,tvbnow,bttvb9 e  J6 M9 ?/ O/ I9 R1 F# V  a

特點：分為黃色、白色及紫色等，口味略有差異；可一整支烤、煮，或以粟米粒入饌，亦可研磨成粉，加工製成其他食品

5 f2 \# E/ X1 l- _) g

營養師點評﹕含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉化為維他命A，對眼睛有益，並可加強對細胞及黏膜的保護。含葉酸，是細胞生長、運作的重要物質，孕婦在受孕前及懷孕期服用適量葉酸，有助預防胎兒出現神經管畸形。有多種不同礦物質如鈣、鐵、鉀、磷、鎂、鋅，是身體維持正常代謝、免疫功能的必需物質。其膳食纖維含量亦極為豐富，可促進腸道蠕動、排便暢通。

3 I- F8 B  e5 `3 l' ~8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r' _  E  w0 c4 u

文：曾明

tvb now,tvbnow,bttvb" Q) L! [4 ?0 [6 R

圖：林俊源