煮得smart﹕燒粟米低脂含葉酸

; g, r# E6 w- g7 r2 K' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

: r! h3 a  x! Ktvboxnow.com

（明報製圖）

（明報製圖）

& |) M& |5 }/ [# u/ C

tvb now,tvbnow,bttvb- {. s& Y/ }) K" c

粟米

- g6 N% \( k2 }1 Z4 Z+ A

別稱：玉米、玉蜀黍

. t; d8 b/ v9 H, W, F0 |# o$ D0 Itvboxnow.com

特點：分為黃色、白色及紫色等，口味略有差異；可一整支烤、煮，或以粟米粒入饌，亦可研磨成粉，加工製成其他食品

- Z! }' W! @2 R$ P, V0 f) Y$ @8 ]tvboxnow.com

營養師點評﹕含豐富胡蘿蔔素，進食後可轉化為維他命A，對眼睛有益，並可加強對細胞及黏膜的保護。含葉酸，是細胞生長、運作的重要物質，孕婦在受孕前及懷孕期服用適量葉酸，有助預防胎兒出現神經管畸形。有多種不同礦物質如鈣、鐵、鉀、磷、鎂、鋅，是身體維持正常代謝、免疫功能的必需物質。其膳食纖維含量亦極為豐富，可促進腸道蠕動、排便暢通。

2 H$ u( a% A6 Q( C

食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪

+ D. U* m3 y" C7 n7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

文：曾明

/ i) X- @& |; H* X0 b! k, x' I9 Ytvboxnow.com

圖：林俊源