紫色風潮抗氧化力效果強，銳不可擋，逐漸為大家熟知的紫高麗菜、紫番茄、紫花椰菜、紫葡萄、紫色洋蔥，另外還有紫色馬鈴薯，也令人驚嘆！紫色蔬果中神奇之處，在於含有花青素，不但能強化身體抗氧化和抗發炎的能力，還具對抗慢性病的效果。此外，研究發現，每天吃6至8個小紫薯，不僅降血壓，也不必擔心會造成肥胖的問題。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c- k$ d) B2 e4 O r W8 n+ p
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水果和蔬菜大都有一個共通定律，那就是顏色越深的品種所含的營養越豐富；尤其近年受到關注的紫色蔬果，更是掀起一股「紫色風潮」，關鍵密碼在於深紫或深藍的農作物都富含「花青素」，花青素為強大的抗氧化劑，對於人體健康有幫助。 8 ~/ R! j/ }) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V+ |2 i, v' _ 紫薯含豐富花青素 第七大必需營養素tvb now,tvbnow,bttvb! \) D9 a2 `' G k, M' x$ E. N4 Q
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其中產自南美洲、表裡皆呈現深紫色的馬鈴薯，也被稱作「紫薯」，除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。花青素對於多種疾病有預防和治療有效果，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。公仔箱論壇1 w. v! ^/ R. U; Z3 d2 O
& x2 x; b7 h' etvb now,tvbnow,bttvb研究：紫薯含「綠原酸」 有助降低血壓tvboxnow.com( y, Z( i9 f) q: `- j
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根據2012年美國化學協會全國會議發表一份由美國賓州斯克蘭頓大學（University of Scranton）的研究顯示，比起不吃紫薯的人，吃紫薯的人較能降低血壓，這可能是因紫薯對毛細管和血管的治療效果；此外，紫薯還富含另一種植物化學物質「綠原酸」(chlorogenic acid) ，已在動物實驗中被證實具有降血壓的效果。 7 v0 i, A! v/ i: ?公仔箱論壇 $ k. p. H- L# Htvboxnow.com7 N6 X1 L/ w0 M% H) B/ C9 E
7 G3 `4 X6 k2 L! ^5 W ) |2 u1 s4 [4 ?2 \許多人擔心吃馬鈴薯會不小心攝取過多的澱粉，所以想減重的人，往往把馬鈴薯列為禁忌食物；但是，有研究發現，受試者每天吃6至8個小紫薯，不僅降血壓，體重也不易增加。tvb now,tvbnow,bttvb. t: m. a* e. P/ f5 f6 Z" Y s
9 G+ B- l1 u/ ^公仔箱論壇紫薯纖維質含量高 可促進腸胃蠕動 ; q5 ^6 U( g" P1 ?# T. W: b. e M8 A3 B" U7 R6 [+ |tvb now,tvbnow,bttvb紫薯纖維質含量高，可促進腸胃蠕動，並清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。 2 x2 I3 l. J5 z% q {tvboxnow.com 4 P& Z0 k' W5 F* p+ ftvboxnow.com【紫薯黑豆漿 食譜推荐】 6 Z( u( P1 T/ K1 m% {: M公仔箱論壇0 h$ A! o9 m+ O v9 J
養生作家同時也是節目主持人陳月卿分享一道「紫薯黑豆漿」，大家不妨跟著動手做看看！ ! D' ^: n, N; ~3 i4 Q " c( ?9 L8 m# a( X- Q- jtvb now,tvbnow,bttvb材料：蒸熟紫薯1條 (約100g)、蒸熟黑豆3大匙 (30g)、熟糙米飯2大匙 (15g)、去籽紅棗6顆、熱開水350cc(加至與食材齊高)。 $ i. E v2 K& S" S- Ftvb now,tvbnow,bttvb 8 \) \4 G c1 t$ |作法：tvb now,tvbnow,bttvb" L5 Z0 a2 g9 y0 p! W% u$ |
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將所有食材放入容杯，打1分鐘即完成紫薯黑豆漿。 j5 U/ L* m9 ^1 D3 P ; i+ x8 V& I. T營養特色： 6 _! X" Q2 t$ n" E5 h+ ?: ktvboxnow.com , G4 V. v4 I b8 J1 J紫薯／為高纖食材，含豐富蛋白質、胺基酸、維生素C、B、A等8種維生素，以及鋅、鐵、鈣、硒等10多種礦物質。其中硒、鐵可補血、抗衰老，硒同時也被認為具防癌效果。尤其紫薯內含大量花青素，抗氧化力強，可清除自由基，預防慢性病。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X0 j- |. E0 q: Q0 |
