標題: [甜品] 應節雞仔酥餅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-4-18 01:24 PM     標題: 應節雞仔酥餅

材料+ X/ R# s* }; ]# i$ B/ D4 x
　　麵粉　 225克
) {4 A+ |: Y/ U' vtvboxnow.com　　麵包粉 75克tvb now,tvbnow,bttvb$ N1 D, |8 q$ z' P1 y( q2 T
　　豬油　 113克
5 H/ C# J$ G3 o' Dtvb now,tvbnow,bttvb　　清水　 適量
3 X4 p4 j4 u6 B* Q: @2 t8 f3 v　　豆沙　 300克
  ?# p( u$ [/ h! h, L/ E( D　　蛋漿　 1/2隻
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# V! ~) u& b: `7 `4 ^法做
- t4 k" M4 w/ F& F" K8 `　　1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。
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2 u/ S4 ~8 n3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。
( S" f; x: ~& m8 L& K9 a公仔箱論壇
/ @( \: ]* g; v  Ktvboxnow.com　　3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。
9 [, [, P& B2 N9 H1 H6 A公仔箱論壇
  K! x: r4 `8 D) R( G) f　　4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。

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