標題:
[甜品]
自家製蛋撻仔
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-4-22 01:34 PM
標題:
自家製蛋撻仔
分量 (約10個)
公仔箱論壇8 [- R0 p: J2 F2 v5 q2 }" u
牛油撻皮材料：
公仔箱論壇, D' O3 s8 n* D! ^1 s$ A
低筋麵粉100克
4 n8 u) J z; ?4 _ t. ~tvboxnow.com
無鹽牛油55克
tvboxnow.com4 b, X" C, L) Z' Y/ h @$ U
糖霜25克
1 V9 f5 v( L% @
蛋漿20克
* k$ r4 R; g$ w: F" N$ K; B: ` n公仔箱論壇
雲呢拿油半匙
; c) e# f! z. G$ c. Z% R
蛋汁材料：
: h3 |/ C# R" ~2 [" P公仔箱論壇
雞蛋1隻
6 U' E6 w0 S2 }7 l) Ltvboxnow.com
砂糖20克
$ p9 w" N# x8 [9 K+ b- \tvboxnow.com
熱水60克
tvboxnow.com7 \9 S# x: v& D e4 o6 P- b
淡奶25克
7 K8 _ c. w9 C3 B P* v6 g6 `
; i" V1 \7 b8 c3 [: f& u
2 [' y& c7 i0 A% vtvboxnow.com
1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
6 ^! q/ A# {9 Z) @# ntvb now,tvbnow,bttvb
4 ]- I7 T! y% w公仔箱論壇
2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
tvboxnow.com8 J9 u* l# f$ y+ g8 V
2 }8 N& B# n8 q; c4 B2 r
3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
N$ U0 F; p5 ~0 a6 p9 w
o# ?7 \. G, x# J2 L
7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
, X) a' r6 s% E @5 K* \tvb now,tvbnow,bttvb
' f" T: f8 }# d
9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
tvboxnow.com: a/ }! {' ]' T, M2 c, ~
" o" b, P: P: |& X8 A' p: D* |4 u+ Ktvboxnow.com
10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
) [2 h5 T- \1 @4 C1 F9 g- Atvboxnow.com
$ Q0 Q0 p; R g+ C4 c: M" q
tvboxnow.com" i; t+ D2 q2 S/ y& ~- G& L
貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
