標題:
[中式食譜]
明蝦沙拉捲
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作者:
vunsl
時間:
2008-3-17 06:06 PM
標題:
明蝦沙拉捲
材料
* C0 h$ F) X: K
明蝦去殼及去肚砂........8隻
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現擠檸檬汁..................1顆
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橄欖油......................1湯匙
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小黃瓜切絲..............1/2杯
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紅甜椒切絲..............1/2杯
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芫荽新鮮.................1束
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細香蔥新鮮..............1束
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米做的薄皮.................8張
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鹽及現磨胡椒碎...........調味
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作法
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1.明蝦清洗乾淨，擦乾
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2.輕輕用檸檬汁，橄欖油，鹽及胡椒碎調味
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3.很快的在鍋裡煎或烤，每面約1分鐘
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4.起鍋，放一旁待涼
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5.將薄片浸於水中使它變軟
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6.自水中拿起，放在濕紙巾上保持其溼度
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7.每一薄片包入一隻明蝦，一些小黃瓜，紅甜椒及新鮮香草
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8.將一端折入，捲起，則另一端可看見食材
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9.在上桌前以濕紙巾蓋著，保持薄片的柔軟
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小黃瓜沾醬
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材料
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魚露...........................1湯匙
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米酒醋.........................1茶匙
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小黃瓜，磨碎.................1/2杯
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甜辣醬.........................2湯匙
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磨歲的花生或腰果(選擇性)..2湯匙
作者:
minixd
時間:
2008-3-18 09:49 PM
thanks for sharing!如果有相更好
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