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標題: [健康資訊] 生機飲食正夯吃對方法才有益 [打印本頁]

作者: yuki1219mylove 時間: 2014-5-20 09:39 AM 標題: 生機飲食正夯吃對方法才有益

生機飲食越來越風行，提供現代人找回健康的希望，也喚起人們對於飲食變革的省思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C4 {" C/ K# U. y9 t

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生機飲食的益處
●有機愛地球
食物中有害物質少，可降低健康危害。
食品製程中，避免污染與破壞，可兼顧生命永續發展意義。tvb now,tvbnow,bttvb* T( f; A! F# p; c# y
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●高纖好處多
全穀、豆類及蔬果富含膳食纖維，不僅可預防便秘和腸癌，還能降血脂。
膳食纖維中的果膠能延緩葡萄糖吸收，有助改善血糖。
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●清淡無負擔
「低油、鹽、糖」是現今健康餐飲重點。公仔箱論壇  {) B5 |& L- x  j
油脂熱量高，易造成肥胖、血脂異常等問題，與腸癌、乳癌等相關。
過多鹽份會影響血壓，增加心臟和腎臟負擔。tvboxnow.com5 X; C& z# |" {  @
過量精緻糖則有肥胖及血糖問題。

●豐富營養素
生機飲食中常包含全穀、堅果、豆類及繽紛蔬果，除必須營養素外，也提供豐富的植化素，如茄紅素、花青素等。6 S( ?9 [' e0 M7 c, J5 \

●生食生命力
不經加熱烹調，減少一些營養成份的破壞，如維生素Ｃ等。

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生機飲食隱憂tvboxnow.com3 T: ]( l0 P, ^# \2 R& }7 o3 z4 o  N
●冒牌有機充斥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P( n/ m0 T+ g
市面有機產品真假摻雜，除有賴政府單位把關外，慎選可信來源、合格認證才能避免冤枉錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r# V/ Y/ ~! `% b
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●營養素不均衡
完全生機飲食者避吃所有動物性食品，容易忽略均衡性。

●感染中毒風險
未經加熱的食物無法有效殺菌，若沒徹底洗淨就生吃，增加寄生蟲感染及細菌性食物中毒的風險。

●食材不適合生吃) ^6 ]5 A8 B2 M
有些食物需加熱破壞有害成分，但有些營養成分加熱有利消化吸收。
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●搭配與適當性
某些疾病和生理狀態不宜貿然食用生機飲食，如化療或放療中癌症病患、肝腎衰竭、腸胃道疾病患者術後等情形，應先詢問醫療人員。
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生機飲食有很多好處，但不是人人適合或百病皆除萬靈丹，瞭解自身狀態與病況，多方涉獵資訊，必要時，請教專業人員才不至於陷入迷思，未得利先受害。（作者為振興醫院營養師）
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均衡飲食是必備要件，六大類食物皆有其獨特性，不可互相取代，新版飲食指南中有各類食物建議份量供參考。tvboxnow.com- `' @/ a1 B/ Q9 G# n3 N
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純素食或完全生機飲食者需將豆類及堅果納入飲食中，並注意維生素B12、鈣質及鐵質補充。# v7 H6 ^/ g8 J4 p
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黃豆、荷蘭豆、扁豆等食物生吃，反而有害健康，應烹調後食用。 E; @8 s, u5 Q8 `8 e/ H
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生機飲食中包含大量未烹煮過的纖維，突然大量攝取，腸胃功能較差者容易感到不適，應依身體狀況，漸進調整。

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