標題:
[中式食譜]
南乳羅漢齋煲
[打印本頁]
作者:
vunsl
時間:
2008-3-19 05:58 PM
標題:
南乳羅漢齋煲
( i; v/ O7 s, y; N6 R5 x" Y2 P8 Itvboxnow.com
1 H5 Z# n0 l8 rtvboxnow.com
材料：
+ |3 S4 B- [4 k* L# Z$ ?& J9 N3 A
(二人分量)
% I- S5 H; m, d7 r3 U* e# D' V
0 i( t" Y- h1 n, |' x/ H
豆腐(切小塊)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q4 `3 t; Z! x9 Y. H9 z
, V) }( a) u# f8 M/ g6 V1 D6 P ~tvboxnow.com
1件冬菇
9 E' ]) v5 Z; j: o# M
, ]0 p ^/ w6 t8 ktvb now,tvbnow,bttvb
5隻髮菜
. j7 o! R w$ \* k; w+ W
5 ?( G! O0 @. G. g( O公仔箱論壇
20克枝竹
. \* J. ^* E& E
1 V. u% I5 G3 h* j公仔箱論壇
40克荷蘭豆
: \0 M; a! A# a; u, ~4 Y
tvb now,tvbnow,bttvb1 e c. O/ {# L0 {5 ?
50克木耳
; y7 w, o6 |8 y: Z4 G7 N6 q+ n
20克粉絲
+ t7 z; G. R) F! {5 |" i) q3 T# P
1小束甘筍(切片)
# S8 A4 o1 u. ~
120克南乳1大磚
- M& w" }+ ]7 d: }# e" y \
水2杯紹興酒
tvb now,tvbnow,bttvb7 I9 k, X' K' r4 S5 s# [% N
1湯匙薑(切幼絲)2片
5 w9 M( [- S! N" `6 i1 V$ v; ~
(切段)3棵油2湯匙
( L2 M0 L2 s8 F, i* ?3 w6 z T
4 s) w/ y0 u0 ~5 D公仔箱論壇
製法：
- c" Q" ^8 ]' S2 z8 R0 u) s# P& G
1.冬菇及粉絲分別用水浸軟，冬菇去蒂，榨乾水分，粉絲略剪，瀝水，備用；髮菜、枝竹及木耳分別浸軟洗淨，木耳剪成小塊，甘筍片與木耳放入滾水略灼，盛起，備用。
% o9 V d+ k0 R* Y: Y9 R( o; [0 s
2.於瓦煲內，燒熱2湯匙油，爆香薑絲及段，拌入南乳同爆香，再加入冬菇、髮菜、木耳及粉絲同兜炒，灒酒後，加入水，以慢火煮約10分鐘，再下甘筍、豆腐及枝竹，轉大火煮至滾，加入拌勻調味料後，下荷蘭豆拌煮勻，即成。卡路里：125/份
/ h% D3 G- u4 r! p& D+ i" \/ X7 {公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb# a% R' b* ]+ A8 f T: }0 I- p
調味：
& {- ?5 s- l H. y2 ctvb now,tvbnow,bttvb
生抽2茶匙
" Z6 \/ T9 }+ j1 K4 ]7 D
糖1湯匙
) r" Z. f7 j- _$ O& w! |8 k+ Q
米酒1茶匙
# P5 @3 I; D6 z' e0 S( k
生粉1/4茶匙
+ U9 ]. |! l8 l& I
麻油適量
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
