標題: [中式食譜] 蟹黃炒鮮奶蛋白 [打印本頁]

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作者: vunsl    時間: 2008-3-19 05:59 PM     標題: 蟹黃炒鮮奶蛋白

材料：
6 z) |/ s6 B" e8 {8 ]! w7 \2 f% T膏蟹 1隻
+ x# T* I& C* U9 \& {* O公仔箱論壇鮮奶 1杯# a2 X; g+ V- G* N* ~8 x5 ]5 E
蛋白 6隻
( V# @7 [6 G6 J! A' [6 \8 Btvboxnow.com鹽 1/4茶匙
- e" {8 r/ l! B* A9 v1 G公仔箱論壇粟粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n+ ^" U6 B' y6 d) b- `; O0 x6 ]
雞粉 1/2茶匙
+ n5 w' B( z1 n/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油 2湯匙
2 ]: n) ]9 T) X) {% V  L1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浙醋 2湯匙
( I7 y) ~) ~1 d0 t* f+ x8 B3 F/ S( \糖 2湯匙
+ f/ |. o3 o( P9 ?- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑粒 1茶匙
/ ^! ^& C4 s- R7 e公仔箱論壇西蘭花 1/2斤
4 e6 c; i6 m# }" g胡椒粉 少許
$ A1 B& a* S: \. }/ [& L- a, ^1 ^% U炸米粉/炸飯焦 適量9 F6 s; Z, o6 N5 m& u4 N" g

' O$ B& R+ X7 f' p' gtvboxnow.com製法：tvb now,tvbnow,bttvb* R0 v" @/ C4 N: C
1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。
& k: K) {+ k5 t- ^, @  }公仔箱論壇2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。1 r  z+ t- C# W0 _, v' e
3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。tvb now,tvbnow,bttvb4 `+ \& c! c6 M! r3 d1 Y
4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。

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作者: minixd    時間: 2008-3-19 10:49 PM

如果有睇相就更好啦!thanks for sharing

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