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標題: [中式食譜] 泰式明爐魚 [打印本頁]
作者: 556677    時間: 2008-3-20 11:42 PM     標題: 泰式明爐魚

準備時間：5分鐘
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　　制作時間：20分鐘公仔箱論壇5 q# B4 N2 Q( }5 K+ j" J- t6 ?

& Q2 r8 e$ b, R6 [+ D4 y; n　　原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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! Z6 s4 c( c3 I" k& p6 C0 W" r　　食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 H! n! Q+ [. @2 v3 c$ s

) k# b5 J) L" S: X+ Htvb now,tvbnow,bttvb　　調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。
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　　做法：
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　　1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w( H  S% W$ F8 S

+ {, b. k- |- \8 D/ @公仔箱論壇　　2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。0 y! q% k9 e  a% a! J+ ^) A

7 H' ], D- m% W* z' T+ _tvboxnow.com　　烹飪心得：
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　　1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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9 j5 {- }+ Q/ Z' G8 V' i: z　　2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。
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　　特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。
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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-11 04:19 AM

thank you very much
作者: can062k    時間: 2008-4-17 11:58 PM

thank you



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