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標題: [中式食譜] 蒜泥白切肉 [打印本頁]
作者: pinaroo    時間: 2014-6-13 01:29 AM     標題: 蒜泥白切肉

本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-13 01:31 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \+ U5 @- R3 J) u( R1 ?7 E4 r# l

" e5 e; c5 L3 S3 S" n) c公仔箱論壇蒜泥白切肉
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肋條肉500g大蒜適量' l+ a5 a! x9 W' m( \  h+ r0 f1 F
香油適量
2 j1 E/ s# _: ^1 r% b4 ?tvb now,tvbnow,bttvb生抽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d& U9 X# c- @/ X4 i% Q# x# g
白糖適量tvb now,tvbnow,bttvb4 W2 N, ]) c* @; y& ]- H; r
胡椒粉適量
4 h" H* i# k( ~* G, Q" \公仔箱論壇鹽適量
* L; a/ d& s" M, e8 \, htvboxnow.com白醋適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R, [; i- L7 V2 L- h
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蒜泥白切肉做法小貼士
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! z$ k7 [* G- E5 j( Ztvboxnow.com1。做白切肉的肉質不要太精瘦，應該挑選肥瘦相間的肋條肉或者五花肉為最適宜。5 l1 T% m9 R! C& G/ G% T3 Z' S5 G

8 ?. B1 U' s3 k  l2。肉先用鹽醃製一下，再放飯鍋裡煮熟，這兩步就是白切肉吃起來肥而不膩的秘訣。醃去一部分油，再藉助米飯吸走一部分油。
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3。白切肉本身沒味道，滋味全在調料。所以調料可以按自家口味配，請隨意。5 i* g- U1 Z; B7 A

7 Y$ x; S& E; n9 W/ B1. 肋條肉用鹽均勻抹勻，醃製30分鐘左右
3 Z* Z: s: f* F+ M8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G; r8 R9 E' Z8 M9 h9 D
2. 醃好後用水清洗，放電飯鍋
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3. 跟大米飯一起煮熟
( k) M4 @9 z  I; `8 s4 a8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 z. @  b. ]8 W) m4. 蒜頭切成末
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3 U+ S. x- d3 H* N0 w# n2 stvboxnow.com5. 把蒜末放一空碗，加兩小勺生抽tvboxnow.com& v3 w. D8 H0 L' H7 a

# {2 Z6 f. y9 T- y# Btvb now,tvbnow,bttvb6. 加一小勺白糖
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0 r5 F$ H0 _& P" V: F4 v7. 兩小勺白醋
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8. 少許胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb/ o3 ^: e# Y: V2 e  v; _
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9. 適量香油
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6 h1 J( O3 X! n0 w6 g9 f公仔箱論壇10. 所有調料攪拌均勻公仔箱論壇- _  v0 E$ ?0 r4 ^2 H0 T& ^2 I* F0 V
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11. 煮好的白切肉取出，稍晾一下（不燙手即可），均勻打成片
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, f8 p1 I" ]1 Y5 B; W12. 吃的時候淋上調料或者蘸著調料吃



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