標題:
[西式食譜]
香草牛肝菌薯仔脆薄餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-6-26 06:55 PM
標題:
香草牛肝菌薯仔脆薄餅
材料：(可做12吋餅底)
: ^! ~: ]. a. a) L( x2 }! I1 t, ~
‧麵粉─180克
# S" ~6 }2 N9 c! h公仔箱論壇
‧鮮酵母─6克
tvb now,tvbnow,bttvb/ K" g' P( k! W# G3 c# @, D
‧水─90克
|4 i0 V! O2 ltvboxnow.com
‧鹽─4克
8 I* j# c* G9 T/ g& d, X! A0 Ktvboxnow.com
‧糖─2克
tvboxnow.com0 {* E1 |+ g0 K0 ?7 c0 l1 l
‧橄欖油─2湯匙
6 h& h# S. ^- C/ h/ v% e
‧羊奶芝士(切粒)─15克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~2 L9 V, ^: {+ o4 ?
‧薯仔─1個
. v0 d0 G5 \! n$ H/ d: Z公仔箱論壇
‧乾牛肝菌─10克
tvb now,tvbnow,bttvb$ G9 `; F% `% I3 o
‧露絲瑪莉─少許
公仔箱論壇. W/ O' P% D. g' R; D% p: ^. m
tvboxnow.com: i1 ]0 a3 e1 h) {/ I
! X, J/ M; p( Htvboxnow.com
$ Z2 a2 S6 c: n* f$ [8 d
做法
公仔箱論壇& ]' e4 Q) E/ ?0 X; d
1.酵母跟水混合。
tvboxnow.com- l2 C9 j% Z# P2 E) e N8 D2 E
公仔箱論壇( ?: ^* b7 N3 |5 s# W- h
2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y; m) v J' s/ Y. |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w) B: B7 J# P* _& a
3.慢慢放入酵母液。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A# `$ h& {6 ~* h2 z* F* r
9 E' c9 h& `! W) w! a1 r
4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
. k( e6 n3 w$ Q7 S5 b! N公仔箱論壇
x, r# M& l/ O3 W
5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P1 L0 {; e: H8 M
tvb now,tvbnow,bttvb4 x) |& ?6 U2 a+ c
6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
" X1 a! K1 s5 h3 {. N# ]
9 D3 b- o' J7 r+ C+ \
7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
! t% z4 e, D* A% |0 G0 etvb now,tvbnow,bttvb
$ }) C: g4 m9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E' I% h, x- l2 b f9 v
tvboxnow.com- o$ n6 }6 }: T6 I% W1 x0 j% {
9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
6 D( O; N0 y; B( f$ @ K
/ X! h& r1 ^( Z% }
* g0 l1 m: ~5 s1 o) T# I7 n
tvb now,tvbnow,bttvb+ S" z7 p3 N" r( F% e. |' f4 |5 Q
玲心經
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W: Z/ R8 K" a. ` O% y& U
1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
* ]& Q' w4 B/ } U" s/ a. w+ e公仔箱論壇
( @/ r2 G1 n1 ktvb now,tvbnow,bttvb
2.芝士亦可用mozzarella。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
