標題: [美食介紹] 時尚菜式無國界(組圖) [打印本頁]

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作者: fitness66cw    時間: 2008-3-22 07:41 PM     標題: 時尚菜式無國界(組圖)

來源：星辰在線
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6 V) x( o) N$ \% C+ m* a9 Q+ T8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。欖角肉鬆蒸豆腐
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材料：欖角250克，豬肉100克，豆腐8塊，糖、生抽、生粉、橄欖油少許。
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做法：1、將豬肉飛水，剁碎，欖角切碎，將豆腐置於盤中，備用。
( |4 M- @! G( {  c: P
; b, M. [* {7 `; K2 R6 M, j公仔箱論壇2、將糖、生抽、生粉、肉鬆和欖角撈勻，再加入少許橄欖油，鋪於豆腐面上。 " `% k. y3 @: t- o  T+ Y

) b$ v& x- g& g! S( B/ r6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、將盤裡所有材料放入鍋中蒸熟即可。 tvb now,tvbnow,bttvb0 d$ `3 \6 M9 r9 ]

: a6 I8 P$ T* X# i5 C7 mTIPS：1、豬肉飛水後，或剁碎，或可直接放入鍋裡鍋鏟推散即可。 : e2 k4 N3 X( m

. V& T9 o1 l* ~+ Z' s, Q: }3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、欖角與橄欖油是和諧的配搭，風味特別，比花生油更健康，香味更濃。 tvb now,tvbnow,bttvb1 o" W3 K& t2 i0 l, W1 ]
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特色：香口，清淡鹹香。
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4 ^* d7 }, ]8 h6 U$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ c' d% U9 M; l$ p- b) Rtvboxnow.com味噌筍乾燜滷肉
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/ Q8 S  l$ p" J1 A材料：筍乾50克，花肉150克，蒜頭、薑片、生粉適量，日本面豉醬2茶匙，糖半茶匙，老抽半茶匙、雞粉或味精少許。
2 F, n1 s2 s" e' c, H. U! T: _( Xtvboxnow.com
7 h( \2 ]0 W; U公仔箱論壇做法：1、將筍乾用熱水浸泡1個鐘頭後，撈起，再飛水，備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n# ^2 {. C6 o, R6 J8 |; @" B

; e: \: q4 D1 V5 \  [2、花肉切片，拍點生粉，備用。
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. q5 f' @2 J- d; C0 i) M+ F公仔箱論壇3、將花肉、筍乾、蒜頭、薑片、日本面豉醬、糖、老抽、雞粉一起放入鍋裡燜熟，起鍋裝盤。
) B, G  ^2 t2 |7 M* h8 Q1 l( v( |tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G. h5 j2 M. Z( ?- w+ P" V1 l
TIPS：1、將筍乾飛水，可去澀味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }  m+ n( ]7 ]0 q& G" t* k
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2、把花肉拍點生粉，會使豬肉更滑，又能使燜汁更稠，整道菜無需勾芡。
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' [: Q) L& h- G1 B* c特色：味噌與滷肉的搭配，中西結合，風味獨特，筍乾極其入味，肉厚脆嫩。
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1 b+ D! ?8 L+ Xtvb now,tvbnow,bttvb小麥醬油皇煮蝦
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! r; E4 I2 v6 Z  s5 z! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蝦500克，小麥100克，姜，蒜，辣椒少許。生抽皇2湯匙，糖半茶匙，雞粉或味精少許。
% B  ^, c2 f9 c' w* B# t, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {1 s! u0 y4 k2 ^5 s' O
做法：1、將蝦剪去須，剔去蝦線，並用刀在蝦背上開一道口。將處理過的蝦放入油鍋裡煎至八成熟，撈起備用。
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2、小麥先用水浸半個鐘頭後，用水蒸，備用。 9 M" e6 o8 ]0 [, c5 J3 R. P
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3、將薑、蒜、辣椒切碎，放入鍋中爆炒，再放入蝦、小麥同炒，加入生抽皇、糖、雞粉即可。
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5 S3 J1 I8 g3 T+ \TIPS：1、蝦的品種沒有限制，隨各人喜好。 公仔箱論壇5 J# Q) l% a/ l  w, F! o# y
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2、蝦可以煎，也可以拍點生粉，下油鍋炸，那樣蝦殼會更脆。
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3、小麥的量也隨意，如家人喜歡可多加。 tvb now,tvbnow,bttvb! X& E; e. `$ n* n$ N7 o& z( _
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4、小麥可用水蒸開，也可以用砂煲煲至開為止。   k( [+ ?" ?3 h+ [/ i. H
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5、下少許雞粉或味精可以使整道菜式更美味，當然，也可不下。
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; [' d# [- N! E5 c公仔箱論壇特色：香濃味十足。
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; |# o/ D# g" \: e公仔箱論壇  : @5 P( b0 g! d) G  b# ]9 @' Y0 T
  
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涼瓜燜帶魚
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材料：帶魚500克，涼瓜250克，豆豉2茶匙，蒜頭、糖、生抽、蠔油等適量。 tvb now,tvbnow,bttvb/ n0 Q+ H/ J& M) g  n5 w% @6 I
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做法：1、將涼瓜切片，用鹽水浸，後洗淨備用。 7 {6 Q. \" l6 j5 m. u: V4 c
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2、將帶魚洗淨，下鍋煎至金黃色。
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3、將涼瓜在開水里拖一下，下鍋爆炒，再放入帶魚、豆豉、蒜頭、糖、生抽、蠔油燜3分鐘。
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4、勾芡，起鍋裝盤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?( Y# m  }" d( w, T0 S

, Q) r) Q9 j9 q1 P: c+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TIPS：用鹽水浸涼瓜，可去其苦澀味。 % K9 @- l% U* D, N+ a% k" C
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特色：豉香味濃。 tvboxnow.com# }3 h0 Y, P, i2 y. v0 r, I6 Z

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" N/ e  a( W/ R# r7 M, v: x# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒燴牛膝(圖) 公仔箱論壇; F9 r6 \6 w  l' b  f
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蟲草烏雞湯(圖)
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# n1 g/ c( y7 ftvb now,tvbnow,bttvb醬滷五花肉(圖) 公仔箱論壇8 S- ?- d# q' S

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作者: tonyyyf    時間: 2008-3-28 11:02 PM

thank you very much!

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作者: 菜之女    時間: 2008-8-21 11:07 PM

thx for sharing

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