標題: [冷知識分享] 奇技削皮快又爽 冰火吹敲樣樣齊 [打印本頁]

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作者: aau004    時間: 2014-6-30 03:46 AM     標題: 奇技削皮快又爽 冰火吹敲樣樣齊

愛下廚的朋友，定必知道整理食材要花很多時間，無論薯仔、蕃茄、蘋果還是雞蛋等，凡是有殼有皮都難處理，技巧不好還會影響食物外觀。網上有不少人分享處理難搞食材的招數，其中一招就是以電鑽和新廁所刷去薯仔皮，另外5招則可以去蕃茄、蘋果、桃子皮和雞蛋殼，省下不少時間。
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" X  v. i4 ~1 U4 M3 a* w) dtvboxnow.com去蕃茄皮. Q9 p+ Q( F+ ~8 t
先把蕃茄切半和去蕃茄頭，然後放進焗爐12至15分鐘，最好每隔5分鐘看看烤焗效果，直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味，便將蕃茄取出放涼，徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後，取出解凍10至15分鐘，再用利刀去皮即可。
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在桃子的頭尾鎅十字後，把它放入熱水30秒，之後放入冰水中，便可徒手去皮，這個方法同樣可用在蕃茄等有皮蔬果上。
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  ?" i, k$ ^& f2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烚蛋前在水中加入梳打粉，烚好後用冷水沖洗蛋表面，然後敲敲較尖一端，除去蛋殼開一個小洞，再於蛋的底部開一個較大的洞，然後手握著蛋的上方，向上方的小洞用力一吹，蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。公仔箱論壇! D4 f! i5 W' j% w1 a7 y
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去石榴皮
: |9 H- t* {1 o) O- p" H, U: @1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將石榴剪一半，然後準備一個大碗，凌空拿著石榴不斷敲打硬殼一面，這樣一粒粒紅色果肉便被敲打出來。公仔箱論壇  B4 J! O; l: k9 [3 [! ~1 G

1 Y8 n( p3 f' i9 Z% A  ?: Etvboxnow.com去蘋果皮tvb now,tvbnow,bttvb# N' |% T) v. t! @9 h
荷蘭廚師Jasper van Ramshorst，輕鬆以無線電鑽和削皮器去蘋果皮。首先將電鑽插入蘋果，當蘋果不停轉動時，再將削皮器靠近蘋果表面，便能快速削掉蘋果皮，Jasper用這方法便可在不足1分鐘內削了6個蘋果皮。
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綜合網上報道                                                                               

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作者: clarajiang    時間: 2014-6-30 08:27 AM

GOOD

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作者: alan420480    時間: 2014-7-1 03:58 PM

謝謝樓主分享 這些整理食材的好方法

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作者: anhla123    時間: 2014-7-2 04:18 AM

先把蕃茄切半和去蕃茄頭，然後放進焗爐12至15分鐘，最好每隔5分鐘看看烤焗效果，直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味，便將蕃茄取出放涼，徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後，取出解凍10至15分鐘，再用利刀去皮即tvb now,tvbnow,bttvb9 A! O! q, M1 [; ?

5 \( c0 Q, ^: {2 y( z' F) n$ Wtvboxnow.com有乜咁麻煩，煮滾水放落去，等五分鐘取出，脫皮話都無咁易。公仔箱論壇  T1 ?: ]/ l2 ~" Z, [
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2 S4 Q5 |6 I3 l9 O: [烚蛋前在水中加入梳打粉，烚好後用冷水沖洗蛋表面，然後敲敲較尖一端，除去蛋殼開一個小洞，再於蛋的底部開一個較大的洞，然後手握著蛋的上方，向上方的小洞用力一吹，蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。tvb now,tvbnow,bttvb: E) H" U6 Z  U& f3 ^5 M

& E  H4 T4 e9 W% R. _& v! w! ]% Y5 J唔新鮮的蛋，你點做都剝到爛面。

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