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標題: [冷知識分享] 奇技削皮快又爽 冰火吹敲樣樣齊 [打印本頁]
作者: aau004    時間: 2014-6-30 03:46 AM     標題: 奇技削皮快又爽 冰火吹敲樣樣齊

愛下廚的朋友，定必知道整理食材要花很多時間，無論薯仔、蕃茄、蘋果還是雞蛋等，凡是有殼有皮都難處理，技巧不好還會影響食物外觀。網上有不少人分享處理難搞食材的招數，其中一招就是以電鑽和新廁所刷去薯仔皮，另外5招則可以去蕃茄、蘋果、桃子皮和雞蛋殼，省下不少時間。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s# i2 b# B, O  S; p; F4 M

7 Y( @6 m2 P6 z9 P6 Y# a去蕃茄皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I6 g, z5 }& R1 M  ^; E
先把蕃茄切半和去蕃茄頭，然後放進焗爐12至15分鐘，最好每隔5分鐘看看烤焗效果，直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味，便將蕃茄取出放涼，徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後，取出解凍10至15分鐘，再用利刀去皮即可。公仔箱論壇& M' p. ~  b+ p

' z/ E' q) U5 m! q- C( ?0 X5 ?5 z% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去桃子皮tvboxnow.com7 K) B& E  g9 l( E
在桃子的頭尾鎅十字後，把它放入熱水30秒，之後放入冰水中，便可徒手去皮，這個方法同樣可用在蕃茄等有皮蔬果上。
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剝雞殼蛋
8 n# S6 w( Y& S7 Ctvb now,tvbnow,bttvb烚蛋前在水中加入梳打粉，烚好後用冷水沖洗蛋表面，然後敲敲較尖一端，除去蛋殼開一個小洞，再於蛋的底部開一個較大的洞，然後手握著蛋的上方，向上方的小洞用力一吹，蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。
$ K2 o; Q8 q( _$ [, C$ N0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- b  w2 F$ a& M
去石榴皮! l+ H! C, {9 x: D* O$ A
將石榴剪一半，然後準備一個大碗，凌空拿著石榴不斷敲打硬殼一面，這樣一粒粒紅色果肉便被敲打出來。
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+ |+ ~' w6 U- O0 X: L! r& {( `* Stvboxnow.com去蘋果皮
; t! c+ e; O- ~. D7 v荷蘭廚師Jasper van Ramshorst，輕鬆以無線電鑽和削皮器去蘋果皮。首先將電鑽插入蘋果，當蘋果不停轉動時，再將削皮器靠近蘋果表面，便能快速削掉蘋果皮，Jasper用這方法便可在不足1分鐘內削了6個蘋果皮。
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) i1 t0 ]! |- C9 G4 u5 J0 p& _綜合網上報道                                                                               
作者: clarajiang    時間: 2014-6-30 08:27 AM

GOOD
作者: alan420480    時間: 2014-7-1 03:58 PM

謝謝樓主分享 這些整理食材的好方法
作者: anhla123    時間: 2014-7-2 04:18 AM

先把蕃茄切半和去蕃茄頭，然後放進焗爐12至15分鐘，最好每隔5分鐘看看烤焗效果，直至蕃茄皮薰黑和發出陣陣烤焗味，便將蕃茄取出放涼，徒手去皮。另一個做法就是將蕃茄放入雪櫃雪硬後，取出解凍10至15分鐘，再用利刀去皮即tvb now,tvbnow,bttvb" ~0 A6 i$ b2 E7 ~' ^1 x

( }; u' s( Q8 Htvboxnow.com有乜咁麻煩，煮滾水放落去，等五分鐘取出，脫皮話都無咁易。公仔箱論壇! J# x" ^0 `/ {& u2 W, p

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烚蛋前在水中加入梳打粉，烚好後用冷水沖洗蛋表面，然後敲敲較尖一端，除去蛋殼開一個小洞，再於蛋的底部開一個較大的洞，然後手握著蛋的上方，向上方的小洞用力一吹，蛋蛋便能完整無缺的被「吹出來」。
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* p4 h7 L2 Y0 U唔新鮮的蛋，你點做都剝到爛面。



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