標題: [新加坡] “京都排骨”来源掀争议 本地名厨：京都排骨是我原创 [打印本頁]
作者: CIHONG90 時間: 2014-7-4 04:27 AM 標題: “京都排骨”来源掀争议 本地名厨：京都排骨是我原创
“京都排骨”是中国发明的菜色？本地中餐4大天王之一许国威澄清，本地所说的“京都排骨”绝对是他自己发明的菜，改良自西式的炸猪扒。
' X5 G* j2 h2 }- R: c公仔箱論壇经营美食博客ieatishootipost的郑春茂（45岁，医生）上载了一篇制作“京都排骨”的食谱，并说这道菜是龙凤大饭店在1963年开张时，由本地“中餐4大天王”之一许国威发明的。这道菜如今成了本地许多餐馆和煮炒档的必备菜肴，一般称为“排骨王”。公仔箱論壇4 _* M' U* @5 y# k' O" u
- i7 ?& L3 I5 T L# _# y- |tvboxnow.com这个说法引起网民非议，有网民指出，中国的北京菜早就有一道“京都排骨”，也是一道带汁的炸排骨菜肴，恐怕不是许国威发明的。
6 s$ v& V! R# E' y7 Z$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: d% Q4 e9 e5 J O
许国威接受本报访问时表示，不清楚北京菜也有“京都排骨”。
; a& ]: a R2 q2 Btvboxnow.com
+ Y+ ~6 u0 r0 ]. |) Z6 Q他忆述，1962年，他自立门户开龙凤大饭店之前，想了几道招牌菜来吸引顾客。
| 歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/) |
Powered by Discuz! 7.0.0 |