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標題: [甜品] 薑汁紅棗千層糕 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-7-6 01:14 PM 標題: 薑汁紅棗千層糕

材料 (4x14cm蒸盤)tvboxnow.com' q" P6 {( D8 ~$ V8 p$ O0 w
‧薑─150克  公仔箱論壇8 j8 R/ H/ `0 z! W
‧馬蹄粉─100克
‧冰糖─150克 5 l5 [$ k6 A" {; ]+ x  m! Y
‧椰漿─30克  tvboxnow.com, l! z( S& h5 r
‧紅棗─15粒  tvb now,tvbnow,bttvb' h; n. s6 b+ |9 W: b2 ?9 N. _, E$ n
‧水─約700毫升
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製作步驟公仔箱論壇) M6 M, y9 `" _3 r* p1 D  g! y
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。tvboxnow.com4 Y% N# F0 A$ E* X3 {
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。3 ?) s. z" l2 a4 ]
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3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。

4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。tvboxnow.com+ K6 R6 V0 l$ f1 f" u, D1 Z

5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。
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‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J& h2 a. J. R; ~& G1 R
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。

作者: wenok 時間: 2014-7-6 07:08 PM

姜汁的糕点还没试过呢

作者: audotcom 時間: 2014-7-6 07:38 PM

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