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標題: [甜品] 薑汁紅棗千層糕 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-7-6 01:14 PM 標題: 薑汁紅棗千層糕

材料 (4x14cm蒸盤)6 n5 ~2 l1 t: p" Z
‧薑─150克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N7 L* S: |7 M( K  Y
‧馬蹄粉─100克
‧冰糖─150克公仔箱論壇3 C* E  o* ?' k: E9 C% Q
‧椰漿─30克
‧紅棗─15粒  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r2 K, B$ U; K% ^+ v7 ^) y
‧水─約700毫升
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製作步驟
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。2 P$ \3 V- W# E, H

2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。

3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。

4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。tvb now,tvbnow,bttvb" Z1 c5 r8 V( _& E4 l
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5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。公仔箱論壇$ B. ~) [  X/ s/ O# G( H
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心得分享 - {0 l/ I' x# o" B: {3 j
‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。  公仔箱論壇  }" B# {: _# w( t& R
‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。

作者: wenok 時間: 2014-7-6 07:08 PM

姜汁的糕点还没试过呢

作者: audotcom 時間: 2014-7-6 07:38 PM

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