標題: [香港] 馬卡龍朱古力心太軟含糖極高 一杯紅豆冰如食九粒方糖 [打印本頁]

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作者: serrurier    時間: 2014-8-1 12:27 AM     標題: 馬卡龍朱古力心太軟含糖極高 一杯紅豆冰如食九粒方糖

馬卡龍朱古力心太軟含糖極高 一杯紅豆冰如食九粒方糖
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4 @2 J( l- J, V2 P; ]- A0 M食安中心調查發現本港不少飲品、甜品都含有大量糖分，例如飲一杯紅豆冰，等同進食九粒方糖；時下受歡迎的馬卡龍法式甜點，一件入口亦等於進食一粒方糖，換言之飲一杯紅豆冰加吃一件馬卡龍，已經超出世建議的每日糖份攝取上限。中心建議減少進食添加大量糖的食物，減少超重和蛀牙的風險。tvboxnow.com1 v, k8 e! x; V2 n- Y2 h0 h
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中心早前評估本港部分非預先包裝飲品和食品的含糖量，其中分析十一種茶餐廳常見的飲品，共一百六十個樣本，發現六成飲品的糖分，比五年前同類調查減少一成或以上，但紅豆冰和菠蘿冰（少甜）所含糖分反而上升一成至一成六。! P) l( u7 Q2 s: ~- o& Y  \; v2 R

# X, `: z; o* _# F/ U7 h; Z6 V" y* ]其中，紅豆冰、菠蘿冰和柚子蜜，都被界定為高糖分飲料，例如一杯三百五十克的紅豆冰，含糖量等同九粒方，個別樣本更相當於十五粒方糖，飲一杯已經超出每日攝取糖分上限五成；同樣分量的菠蘿冰，亦含相當於七粒方糖。熱飲柚子蜜方面，一杯二百五十克重柚子蜜就有四粒方糖。其餘檸檬茶、奶茶、咖啡等凍飲，每杯都有相當於四至五粒方糖。
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( y7 a% Q+ e1 ]) T* ?1 X0 {0 J7 utvboxnow.com增患肥胖症及蛀牙公仔箱論壇+ I& q# b/ ?6 s/ y: Z4 M

7 n( z4 f& J: N5 X2 Q" ^甜品方面，中心分析十種甜品，共八十四個樣本，發現每一百克的馬卡龍，就有相等於三十九克的糖分，即一件馬卡龍等同一粒方糖；每個一百二十克重的朱古力心太軟蛋糕，及一百七十克重的梳夫厘，分別都有五粒方糖，已經是每日攝取糖份上限的一半。被視為健康食品的乳酪雪糕，每杯有三粒半糖，日食三杯便超標。中式糖水紅豆沙每碗更含五粒半方糖。) b# k" h% O' _5 A

4 c1 H* u! f. htvboxnow.com至於十四種烘焙食品，調查發現每個重九十一克的鬆餅，及每件重一百一十克的芝士蛋糕，同樣約有三粒半方糖，每件七十一克重的海綿蛋糕亦含三粒方糖。
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中心表示，留意到市面上不少飲品和甜品糖含量仍然偏高，鼓勵食物業界進一步減低食品的糖含量，並提供少甜配方的甜品和烘焙食品，讓消費者選擇。中心又鼓勵市民保持均衡和多元化飲食，減少進食添加大量糖的食物，如冰類飲品、馬卡龍等，如進食太多糖份，可能會攝入過多能量，增加超重和患上肥胖症的風險，及添蛀牙機會。

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作者: serrurier    時間: 2014-8-1 12:29 AM

字眼易誤導 「少甜」仍「超甜」
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茶餐廳飲品多提供「少甜」選擇，食安中心調查發現，不同飲品叫「少甜」後，糖分平均少兩成四，不過個別樣本顯示「少甜」仍然「超甜」。% ?( I: H0 ]1 A$ T  J
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例如有一杯「少甜」紅豆冰樣本，每一百克含有二十克糖，比「正常甜度」的平均糖分十三克多出五成，飲畢已超出每日建議攝取上限多四成。tvb now,tvbnow,bttvb, ~( s9 M- _0 T" a4 {
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少甜凍鴛鴦名不副實+ }/ [4 f, W  B6 m, U

! n; \& L4 _# _+ s調查發現，「少甜」的配方飲品的糖分，較正常甜度飲品少一成七至兩成九，平均少約兩成四。惟個別「少甜」樣本甜度其實仍然超標，例如一杯最多糖份的「少甜」紅豆冰，每一百克含就含二十克糖，等同共有十四粒方糖，日飲一杯已經超標四成。
4 V& F+ k' \% E) v, }5 i' g+ i4 F6 H. R2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com  g; s8 n6 D# \& b$ L3 E2 a4 ]
最甜的一杯「少甜」凍鴛鴦，則等同有高達五粒方糖的糖份，「少甜」字眼變相容易誤導市民攝取過量糖分。tvboxnow.com0 f! x' [0 E1 x( B- n

: s2 c8 M" G0 n公仔箱論壇甜品方面，個別餐廳亦有「少甜版」提供，不過「少甜」甜品的糖分，平均只是少百分之八至兩成。而且，「少甜」甜品的熱量與正常版相約甚至更高，例如有「少甜」的焦糖燉蛋，每一百克有三百千卡熱量，「正常」焦糖燉蛋約二百七十千卡熱量。

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