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標題: [美食介紹] 莊臣春日食單:辣汁紅燒牛肉(圖) [打印本頁]

作者: fitness66cw    時間: 2008-3-28 07:52 PM     標題: 莊臣春日食單:辣汁紅燒牛肉(圖)

來源:大洋網
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% A! p8 b6 S$ Z, {; x- \tvboxnow.com  筆者曾在東北吃過一道紅燒牛肉,味道十分特別,它與韓國菜的紅燒肉有點相似,汁醬中帶有清鮮的辣味和濃香的牛肉味,今天的食單是在此基礎上演變而來的。燜制牛肉可以選用纖維較粗的部位,但牛肉的本質是關鍵所在。而牛肉是有益的食材,在春天吃它並不會上火,只是口味不習慣而已。不過,用炭火燒烤的,就算在冬天,也是無益的吃法。tvboxnow.com9 b! k0 I0 d% F5 b1 }

/ B6 J. J1 C& m$ y1 F1 y! i& T; e9 z( atvb now,tvbnow,bttvb  材料:牛腿肉,甘筍、芹菜、八角、黑胡椒、番茄汁、韓式辣醬或蒜茸辣醬、鹽各適量。
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  做法:紅蘿蔔、芹菜洗凈切好備用。 2 T4 e$ d% O0 n0 X& G) `
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  將牛肉洗凈,切成兩厘米的粒狀,用刀拍扁,令其纖維松軟備用。開鍋下清水,放入黑胡椒、八角、紅蘿蔔、芹菜,加適量鹽滾開,放入牛肉,慢火煮至軟腍,下番茄汁、韓式辣醬,調味即可。 (來源:廣州日報) 公仔箱論壇- |# t2 }& m, q; B3 f

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作者: cocoycyip    時間: 2008-3-28 09:37 PM

oh! i'm the one ....tq for sharing
作者: ctl_55    時間: 2008-6-17 09:22 AM

thanks




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