早餐是一天最重要的一餐，由於身體經過一整晚睡眠，大腦非常需要養份，但前一餐間隔時間太長，血糖濃度不足以滿足大腦需求，因此非常需要早餐補充養份。現代人生活型態忙碌，匆匆出門上班後，甚至養成不吃早餐習慣，反而賠上身體健康。 公仔箱論壇$ Q8 W7 B7 N3 G) C; R4 f 不吃早餐身體代謝變慢 英國巴斯大學曾研究，隨機抽樣300位民眾，當中包含吃早餐或不吃早餐民眾，實驗6周發現，吃早餐受測者的膽固醇、整體代謝率、血糖含量都沒有太大變化，反觀沒有吃早餐受測者，身體消耗熱量逐漸減少，研究學者艾蜜莉說，研究結果可看出，早餐不僅是一頓飯，更是維持身體機能最好一餐。tvb now,tvbnow,bttvb9 v; K7 |. c6 D1 ^ 公仔箱論壇1 U$ m7 k$ U1 ~/ e 不吃早餐心血管風險高tvboxnow.com8 ^8 \+ X& @# n. L1 A 許多研究都發現，早餐是一天中最重要的一餐，甚至陸續有論文指出，不吃早餐可能會導致肥胖，因為晚餐與中餐間隔更大，飢餓感更大，更容易增加飲食量，甚至也有許多學術研究發現，有規律吃早餐的民眾，心臟病發作機率明顯較低，反觀不吃早餐會提高心臟病發作風險，讓健康推向危險。 吃早餐降慢性病罹患率 晚睡加上工作忙碌，自己準備早餐似乎是不可能任務，買外食似乎變成唯一選項，但很多外食早餐都高鹽高油高糖，對身體可能造成額外負擔，但是早餐善加選擇，可以促進健康，哈佛大學曾研究發現，早餐若能選擇全穀食品，糖尿病與心臟病罹患率都能夠降低，間接降低其他慢性病罹患機率。 國內專家意見tvboxnow.com A+ K& b' _* Y. J$ y7 z3 _! h, f 新光醫院家醫科主治醫師江柏欣表示，晚餐與早餐間隔時間很長，若不吃早餐，空腹時間可能有12小時以上，血糖會不足大腦需求，導致上班上課昏昏欲睡精神不濟，也可能會增加胃部疾病罹患機率，因此起床後最好規律吃早餐，讓血液養份能夠提升，利於早晨活動；但是否會影響身體代謝速率，則保持保留態度。2 K5 J! |% A" J0 c Y: {+ m4 l" Q 江柏欣補充，早餐一定要維持營養豐富與均衡，飲食種類一定要多樣化，可選擇肉類、青菜、水果、水煮蛋等，但民眾大多非常忙碌，常以外食為主，會讓營養不均衡風險上升，例如奶茶，除了脂肪與糖以外，其他營養素就相對較少，因此選擇早餐種類時，一定要小心選擇。 8 x0 ~8 F" w4 W* D' S) I. s |
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