標題:
[馬來西亞]
旧时欢乐成追忆 传统中秋渐行远
[打印本頁]
作者:
serrurier
時間:
2014-9-7 07:37 PM
標題:
旧时欢乐成追忆 传统中秋渐行远
本帖最後由 serrurier 於 2014-9-7 07:40 PM 編輯
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S. G0 T- y3 I$ g
tvb now,tvbnow,bttvb2 s$ s5 g4 ]3 r4 ~
旧时欢乐成追忆 传统中秋渐行远
* S0 _( [1 Y Stvboxnow.com
, c0 {9 H* |/ {3 Stvb now,tvbnow,bttvb
[attach]2932981[/attach] [attach]2932982[/attach]
8 C1 f" f7 k% k* w* y% [) Q$ E
+ r# A% R( ^9 |* G3 y- ?1 h公仔箱論壇
从唐朝开始，中秋节便一直流传至今，祭拜月亮的热诚也一代比一代冷漠，时至今日，小孩只知提灯笼，大人只知品尝月饼，或认为中秋节只是
“
大家又可大吃一顿
”
的月光派对。
5 _- w5 R- a) m" v4 M" V5 w: G
- @ L% r. h3 V7 y2 ^" B* Otvboxnow.com
旧时，中秋之夜拜月、赏月的习俗十分流行。家家户户都会在阳台天台或自家庭院，摆上香案，虔诚祭拜月娘妈；小孩提灯走街串户，一起玩乐、吃着手工月饼，看着月亮，听着大人们讲嫦娥奔月的故事
...
1 i) Q8 S# J8 H( Stvb now,tvbnow,bttvb
5 e( p' O, v/ a4 E4 l" @$ Itvb now,tvbnow,bttvb
然而，有那么一段时间，许多老一辈市民在回味旧时欢度中秋的情景时，对渐行渐远的传统文化感慨万千。
) ^1 M& B. c0 T* X6 }4 u3 }* Q- G
# X: d% @3 P1 J' Y# P$ g: T. a% `tvb now,tvbnow,bttvb
旧铁罐巧制灯笼
穿街走巷欢乐吆喝
2 H5 L4 n8 q: s- L I, |) R
J3 ~1 p( w4 d# f ltvb now,tvbnow,bttvb
老槟城叶汉荣回忆道，记忆中，中秋节还是小时候最有感觉。在那个没有手机没有电脑的年代，中秋过节气氛却是最浓厚的。
/ o* T: w& O& m
. R4 o( o$ X* m0 @% A& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
他小的时候，家住在乔治市老城区。旧时中秋节夜，大街小巷都热闹非凡，每家每户都会聚在一起拜月娘。
“
妈妈忙着在院子里摆起香案拜月娘，简单的清茶、水果、芋头和月糕，当时买不起昂贵月饼，就以一块圆形的白色月糕替代，小孩们则玩闹着直到深夜，这些现在已不多见了。
”
回想起儿时的中秋过节气氛，汉荣十分感慨。
8 F0 l0 V7 Z" J' j1 d( Y( n( ntvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb6 l. u9 U0 M0 }' T$ F R: t
他说，一块四五角的月糕，纯白得就像天上那轮皎洁的月亮，饼上浮着中秋佳节或花好月圆四个字，简单鲜明，拜完月亮后，月糕切成小块，你一口我一口，甜滋滋的，喝着老翁茶，咬着芋头，耳际响起丽的呼声（旧时的黑箱子私营电台）应时播出的华乐
“
彩云追月
”
，周璇的
“
花好月圆
”
，满满中秋气氛。
tvb now,tvbnow,bttvb3 {4 u& G4 c4 T* v6 A7 A. f; U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p! F9 a: J0 S& `- d; v
汉荣说，中秋夜，大人忙祭月，小孩更忙着呼朋唤友提灯去。有灯笼提灯笼，没灯笼的，就把家里美禄罐或炼奶罐，用铁锤钉子凿两个洞加铁丝，里面点上蜡烛，一样透出的灯光，原始可爱。
% T2 n( h& F* @( n o0 m
% L5 p" _3 K1 ~9 G
“
这天晚上，大街小巷被小孩占领，人人手上拿着买来或自制的灯笼，拼足全力高喊一声
‘Yeah Yeah
！
’
，后面的小孩鼓足丹田的回应一声
‘Pom Pom
！
’
，于是就形成了很有节奏感的
‘YeahYeahPomPom’
，配着空罐敲打声、嘻笑声、我们穿街过巷，全情享受穷孩子的另类中秋嘉年华。
”
5 A; L8 P, H" b' K. Otvb now,tvbnow,bttvb
& A9 D% ^# w) J' T, I
他感叹，随着时代变迁早已不再流行中秋夜拜月娘，也没有当年的中秋心情，现代的孩子们对提灯笼这活动也不热衷，根本不会去拿旧桶破罐，穿街过巷喊
“YeahYeahPomPom”
。
8 i: R+ l' B+ d1 Q) R' S, u
7 {: E9 R7 Y( r9 w1 T y. T
“
但有一点可以肯定，新旧中秋，物质上他们比我们先进，但精神上，我们比他们珍惜、纯真和富足。
”
公仔箱論壇. B+ u' B, V* x7 r/ ^- ~ @7 a
tvboxnow.com6 U6 n8 l/ w5 N) N1 `. ~' F- ~! M
祭祖仪式简化
拜月者逐年减少
公仔箱論壇, u7 S3 R5 G/ J: V
; T3 g0 f, C z$ g+ Dtvb now,tvbnow,bttvb
我国著名的民俗学者李永球说，近年来，祭月、拜月的人家愈来愈少，仅少数的客家人和广东人沿袭这个传统习俗，比如在怡保客粤区，仍举行祭月活动，现场中秋过节气氛浓厚，非常热闹。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T1 B3 J5 J3 z7 |. t' H
( H+ T0 T6 K9 otvboxnow.com
“
其实祭月也不是拜嫦娥，那只是传说故事。我们拜的是太阴星君，是无形无像的自然崇拜神明。所谓的祭月，是一种感恩，感谢太阴星君给予我们种种的益处，比如依据月亮就可知道海水潮汐的涨落等。祭月活动除了摆上月饼外，还有菱角、芋头、花生、柚子等食品。
”
; q! K! j! h+ Y8 s* s! B. R7 ]tvb now,tvbnow,bttvb
1 F4 ]* \9 O: i+ _: {# O7 N公仔箱論壇
他说，在中秋节，家家户户进行祭拜祖先的祭祀活动。以前客粤人家都是煮菜肴（俗称菜碗）拜祖先，现在一切都已简化，只以月饼祭拜。
" i4 z3 V6 l* y: b/ A D; q* R公仔箱論壇
3 u* Q1 a$ b& }tvboxnow.com
另外，他说，中秋的应节食品是月饼，惟一的应节游戏则是博饼。目前，太平福建会馆青年团正积极推动传统的博饼，办中秋博饼活动。他认为，传统节日游戏十分罕有，流传中国闽南数百年的中秋博饼，值得推广和发扬。
) N* L+ D6 s4 i3 p: U' f/ d- C' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- s ?& D" q P1 r5 G& G
机械化量产月饼
不如手工制作松软
+ ]+ y7 T! z z$ i% m
* B1 y- r6 j# \& e8 t6 ?5 E9 ^
手工月饼一直伴随着人们心中美好的回忆。随着科技的发达，很多厂家都机械化大量生产月饼。月饼的口味和品种也越来越多，惟，对拿督李永光来说，机器制作的月饼，口味千篇一律，纯手工制作的月饼，还是记忆中最真实的中秋味道。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]3 |6 G8 h, Y" X
G6 x! x0 u% T6 l1 Q$ }
“
以往的中秋月饼，要等到农历七月十五日过后才会上市，而且数量不多，待八月初大量上市，八月初十、初十一就会停止生产，不再卖。反观现在中秋还没到，厂家就开始备战中秋，机械化生产的月饼农历六月已争相上市。
”
: a6 m' n5 [% s6 C% Y1 c" X7 H# u$ ctvboxnow.com
P4 a. J. g, m! _% [
“
以前都是手工月饼，加上月饼师傅很少，早在一年前就要下定金预订。
”
他回忆说，当年制作手工月饼的酒家，比如喜临门、新和平、紫罗兰、香江楼、品香等都已结业，目前仅存的老字号，包括桃园、宜香及大东。
$ Y3 s$ g$ F4 K1 Q: Y
公仔箱論壇, Q7 U1 d4 X, k1 Z
他说，手工月饼与机器制作月饼的最大区别在于
“
包馅
”
。机器包制都是统一程序，但手工包制就不会出现这问题，在口味上，手工月饼与机器月饼的就有很大差别。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y& E/ C. A$ `0 X- i/ S
; [0 Y/ c0 a8 U6 Y% N: n9 N B
“
机械化会让月饼的口味变得很
‘
死板
’
，因机器包馅是挤压式的，造成馅料过于紧密；而手工则能充分自主地为月饼留出足够的空间，口感更松软酥脆。
”
2 |2 F4 G( Z; C5 {: Y. v7 i y5 X, g
* ?6 c5 V8 Q$ F$ `+ I" N$ u& C* X公仔箱論壇
另外，他指出，厂家在生产月饼时也对馅料选择制作等进行一定的简化，比如，传统广式五仁月饼馅料要有橄榄仁，但为了降低成本，现在都以开心果或干果等来替代；金华火腿月饼的火腿馅，也以肉干替代；玫瑰豆沙月饼都使用人造玫瑰香精。
5 L$ D4 L$ E! `tvboxnow.com
* h1 ~$ q/ b7 J/ y9 o
他笑说，
“
以前老人家忌讳，豆沙月饼绝不能放蛋黄，等于乌云盖月，不是好意头，不过，现在的豆沙月饼馅料都有蛋黄，哈。
”
tvb now,tvbnow,bttvb# O. s6 t4 y: }
8 V2 Z" ~3 P5 A- etvb now,tvbnow,bttvb
猪笼饼淡出月饼行列
+ S5 Z5 Q9 N, v9 N% I3 X3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a* k+ u y' `( o! F" h* p
李永光回忆，旧时中秋节的应节食品包括猪笼饼，小眼长鼻短尾的小猪饼，装在红红绿绿的的笼子里，在当时还是小孩子的玩物呢。
+ M2 ^1 V* L! Z0 t公仔箱論壇
7 g4 \% k4 B5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
“
那时候商家还会随着月饼附送两个猪笼饼。
”
他惋惜说，但这种曾风靡一时的特色月饼，后来渐渐淡出了月饼行列，见证着时代的变迁。
7 A! a* C; N. g% I0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 \7 \- t6 M$ x- P. D4 n. O
他也说，旧时的公仔饼形状趣致，有鱼、蝴蝶等，不像现在这么单一，只有圆形状。此外，旧时月饼颜色不多，白色的上海月饼，还有普通月饼的淡黄色，冰皮月饼在当时也比较少见，不像现在有五颜六色的冰皮月饼。
' y2 l% r; v8 b" R/ C
tvboxnow.com, c1 J" n% I" _, y$ }( N! h
电子灯笼失传统
走马灯猜灯谜渐绝迹
tvboxnow.com' ?. {* I2 T4 ~# g3 c
% j! j! o+ r: {: }% [" {
李永光早在
20
多年前已开始售卖中国灯笼，当时，还是大马惟一进口中国灯笼的商家。后来，随着时代的进展，灯笼走向电子化，在卡通造型吹气灯笼的冲击下，
“
由于传统的玻璃纸灯笼不再受落，多年前我已停止从中国入口灯笼，目前店里售卖的都是安顺出产的传统灯笼。
”
tvboxnow.com9 f- l! s# k, X6 X* A* ?, x* n7 e
* t5 W9 F8 h! ~: }/ t6 w
他说，现代小孩不热衷于传统玻璃纸灯笼，反而喜欢有音乐及发光二极管（
LED
）的灯笼，这类灯笼虽没有着火的危险，但却失去传统的味道。
4 D, I; D$ X0 n; G G
$ [6 X! c1 h8 y7 N; w: C公仔箱論壇
“
此外，旧时的中秋，也可见到美轮美奂的走马灯高高挂，古色古香，如今这情景已不复见，本地的糊纸店早已没有师傅制作走马灯。至于中秋猜灯谜的传统项目，如今在年轻人中已不太能重温这种传统了，加上灯谜都是文言文，看不懂不知道要怎样猜。
”
tvb now,tvbnow,bttvb7 G3 [; b, X3 H0 { N9 S" v3 R
! m# F: ^- D; U2 c& ]5 [tvboxnow.com
“
一些会馆办中秋会，出席人数不踊跃，也无法吸引小孩子参加，为了避开塞车时段，大家能免则免。
”
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l5 ~' a: a8 n* a R+ A$ v& H
5 ]8 [0 E, L! J: Q& E$ n
他相信，中秋节气氛未来会更加平淡，要不是商家落力推销及售卖月饼，有多少人还会记得庆祝中秋节？
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
