標題: [西式食譜] 酥炸煙肉生蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-9-15 07:22 AM     標題: 酥炸煙肉生蠔

材料  p! l$ a! j4 v; n3 Z
筒蠔8隻
* ]# {8 ~, U0 Y. w4 i0 P薑4片tvboxnow.com7 o  |- X1 a2 l+ i
裢2條tvboxnow.com$ o: b, e, y- q- p
鹽及胡椒粉少許4 t; o9 ~5 c% X. p3 m( Q
煙肉（切碎）2片' w' x* Z% C# j1 O0 |
紅辣椒（切碎）1/2隻
; y% m7 I% {9 s8 [; r3 b* q& htvboxnow.com蒜蓉1茶匙3 ^* L4 Y5 F( X& h
淮鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! h. M( R  }! u) K% W* z7 h
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O9 X% K& g% W" ?
製法
6 w  L/ C( B  G" ~7 E9 ^: g! l3 Q1 . 脆漿：麵粉、生粉、發粉及鹽拌勻，注入適量水份，拌成恰當濃度，再拌入油成炸漿，備用。tvboxnow.com$ X$ `7 v  D3 u; t5 c

/ }2 a0 E, E- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 生蠔沖洗乾淨，用薑、裢拖水至八成熟，取出及抹乾。灑下適量鹽及胡椒粉拌勻調味。) Z: k0 }) T- {; Z1 |, a' m" [
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3. 燒半鑊油，灑少許生粉於蠔上，再沾上炸漿，放熱油內炸至香脆，取出。把油再燒熱，放下炸蠔，多炸片刻至酥脆。& j' P- Y% V, i+ b0 O

& P4 r4 o. X' b% z  g5 B* A& ]4. 用少許油把煙肉碎炒至香脆，加紅椒及蒜蓉，放入炸蠔及灑入適量淮鹽拌勻上碟，趁熱品嚐。
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5 y. L5 }1 e' n. O% T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p* Q: d/ y+ o- W6 ~0 a- a
調味
% ?* B" f( Y& g# C7 f麵粉1杯tvboxnow.com8 X8 G, O6 {. |7 N
生粉4湯匙
% J- ]$ B: k, {  w6 Qtvboxnow.com發粉2茶匙公仔箱論壇; w- `+ H2 m! U9 i) ^- \' y
鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 w( l9 P& [4 G8 Q. c# I
水約1杯
3 `* O' {( o1 e( o* g6 Q' _, u公仔箱論壇油4湯匙

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