標題: [健康資訊] 好與壞脂肪 Good Vs Bad Cholesterol [打印本頁]

---

作者: soforlee    時間: 2014-9-18 07:41 AM     標題: 好與壞脂肪 Good Vs Bad Cholesterol

（一）不會損害心臟和血管的食油tvb now,tvbnow,bttvb6 S1 s2 m7 _" q
椰子油來自烘乾或曬乾的椰果肉，再經過氫化過程製煉，比較耐熱和可以經久存放。
  F5 ~& X% Y* B- @& u8 W5 t1 ]0 Utvb now,tvbnow,bttvb因爲椰油含有高量的飽和脂肪，過往都認爲如果經常食用可能會增加患上心臟血管疾病的機會。
/ w9 V9 d3 R6 K8 o: |2 R% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近年則有許多報導，認爲椰油内的月桂酸，須然同屬於飽和脂肪，但卻能夠提升血液内的優質膽固醇tvb now,tvbnow,bttvb# q* j( S) J5 z& w, O7 K
HDL，多於壞膽固醇
9 J- G8 g3 k% d9 [4 b, B4 |! `tvb now,tvbnow,bttvbLDL。
$ e1 X6 a5 C3 r/ z- s公仔箱論壇椰油的化學結構主要是中長度的三酸甘油酯，比較容易分解轉化成爲能量。因為耐熱，所以適用於高溫烹調，例如油炸或烘焗。
7 }% d# _& [6 e+ e- i6 r3 C$ B' Ltvb now,tvbnow,bttvb橄欖油和菜籽油近年都被列爲有益心臟的食油，含有較低的飽和脂肪。tvboxnow.com6 s$ D: K+ w' ^4 T$ _% L0 G+ W
橄欖油的製作過程主要是將橄欖的果實絞碎壓榨，通常在較低溫度之下進行，可以保持果實内的營養成份。
; S% h9 L/ t, R2 Ttvb now,tvbnow,bttvb初榨的橄欖油含有最多的抗氧化劑、多酚類化學物質和TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v- Y; i0 t$ [0 ?2 E
Omega 3，但亦保留了橄欖的味道，適用於直接食用，例如加入沙律或麵飽內作爲調味；但不適用於烹煮和煎焗。
, e# b; H8 T% E# ptvb now,tvbnow,bttvb煉製的橄欖油是經過化學處理，中和橄欖的味道，和去除油酸，但營養價值較低。2 |8 \" f9 z8 F7 d
Canola 菜籽油是加拿大的國產，將原來含有芥酸的菜籽，經過培植和基因改造，轉變成爲可以安全食用的品種。& F# s, m; g2 t# K- W$ o
因爲需要經過高溫、化學提煉來去除雜質，以致部份的營養成份流失。  x3 S' h% x2 N1 s
菜籽油的飽和脂肪含量比橄欖油低，不飽和脂肪則較高，同屬於有利於心臟血管健康的食油類，但亦不能食用過多。公仔箱論壇3 V  a3 q' S  ~( y' \' G5 m7 q
（二）蛋的營養價值
4 t; s+ y# w" U* Q公仔箱論壇雞蛋含有豐富的蛋白質，能夠供應所有人體必需的氨基酸，兼且含有多種維他命、礦物質、與及抗氧化物，例如輔酶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S, Z1 ?4 k3 c- @
Q10。
: C' W; n0 ?; |& e一隻大的雞蛋熱能約
' d( L+ k: _/ a) S2 x* a, W6 ?75 Kcal，脂肪 5 克，其中 1/4 屬於飽和脂肪。
3 T; E$ q3 @6 U& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白部份主要是水和蛋白質，脂肪都凝聚在蛋黃之内。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e: D2 [4 L! b+ |
生的雞蛋可能受到沙門氏菌污染，懷孕婦女、年長和患有重病的人士不宜進食。
9 }, f7 V+ o& _- D蛋煮熟之後，蛋白質反而更加容易吸收。/ ?( t1 x0 h& a) o
蛋黃須然含有高量的膽固醇，但大部份都不會被吸收。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o) S7 }. A" E" ?1 x$ j$ F6 e, j$ S
研究顯示身體健康，飲食正常的人士，即使每天進食一隻蛋，亦不會增加患上心臟病的風險。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F' I6 D  k5 g* ]) |4 R
但北美洲許多人都攝取營養過剩，經常在早餐時進食 2  至 3 隻蛋。
0 q5 p( G* l3 J1 P. N7 d) |tvb now,tvbnow,bttvb患有糖尿病的人士要減少食蛋，因爲高血糖和高血脂會增加患上心臟血管疾病的風險。蛋黃内的磷脂酰膽鹼有助於細胞的新陳代謝和修補器官的損害，但如果被腸道内的細菌分化成爲7 R8 |/ l& C' \( u
TMAO
+ W2 F# y4 y# A/ R7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。毒素，則會增加血管栓塞的風險，但病因在於腸道内的細菌增生。
# l& X- Y0 \; v+ C4 B/ k" k; Ttvboxnow.com新的建議認爲如果近親沒有對於蛋的敏感，可以嘗試在幼兒 6 個月時引進雞蛋作爲初期的附加食物，增添營養。
& w' K! m6 u4 C8 K9 |0 S( v' b! ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋的敏感成份主要來自蛋白中的 4 種抗原，蛋黃很少會導致敏感。
( Y; q2 c' }/ \$ s' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我仍然建議等待幼兒腸胃發育較爲成熟後才開始引進雞蛋，通常在 8 至 9 個月大之後。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x4 H6 t8 A, |2 C
（三）母乳和牛奶的分別
% C* t% Q. c( `- W  n# Z. ytvboxnow.com市面上須然有許多嬰兒配方奶粉，但最健康餵飼嬰兒的方法仍然是在首六個月只餵人奶，六個月至兩嵗大繼續餵人奶和逐漸引進其他食物。
. H% R4 j% Y! T) T首數天母親的乳汁比較稀，但含有豐富的蛋白質和抗體，有助於嬰兒消化道的健康成長。一週之後母乳變得較爲濃稠，脂肪含量增加。
. W8 @: {8 S0 {5 h; Btvb now,tvbnow,bttvb母乳含有 0.9% 蛋白質、4.5% 脂肪、7% 碳水化合物、
5 C: K1 T2 ?: B7 w0.2% 的礦物質、與及水，足夠滿足嬰兒的營養和水份需要，兼且有保護嬰兒的免疫球蛋白
. u$ K/ v: `  f0 t9 m( c- itvb now,tvbnow,bttvblgA。tvb now,tvbnow,bttvb0 b  c2 j' P' v/ i0 E% ^) ]% x

* \, i  @  C& {# |( q. ~0 _7 z餵飼母乳亦能夠促進母親與嬰兒的緊密聯繫。
. k0 |& M, `0 M) h3 @6 h( w8 V; S全脂牛奶並不適合嬰兒飲用，因爲含有過多的蛋白質、鹽份和磷酸，嬰兒的腎臟不能夠負荷。
" R7 G+ f* `5 ^. u9 [; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嬰兒的配方奶通常是為一嵗以下的嬰兒設計，模擬母乳的結構，採用牛奶中的乳清
1 B) E2 P3 t, F* |tvb now,tvbnow,bttvb(
6 p  S- |! \6 o9 hwhey( ]$ ^  E1 k5 O7 `4 T7 E
) 和酪蛋白
) @/ }, ]% }  ~* vtvboxnow.com(
) \" [- I# e$ l8 f( B8 C# S( U公仔箱論壇Casein
* B8 E( w+ @0 ^tvboxnow.com)、
9 f) U' T3 @; R7 ktvb now,tvbnow,bttvb加上植物油、乳糖、再添加維他命和礦物質。
) x* I. P7 ^) i0 m4 B一嵗以後嬰兒可以改用全脂牛奶。公仔箱論壇3 y( W8 M$ ]: K
少數的兒童可能對牛奶產生敏感反應。公仔箱論壇: _" _( X; z( V# }

% c* l2 O9 E9 Z# m9 d" ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。正常健康的成年人每日約需 2000 Kcal 的食物供應，建議脂肪的比例是
+ t' b3 s1 X: x2 x! [tvboxnow.com30%，即
# [: M5 R' f3 m: E( l2 U+ }公仔箱論壇65 克；必須包括人體需要的亞油酸和亞麻酸。
% Q7 ^% _: E  A3 Xtvboxnow.com選擇較為健康的植物油、堅果、種籽和魚油，減少含有高量逆式脂肪的動物油和紅肉。公仔箱論壇, R# q( k6 @/ \# q1 Z9 @
全脂牛奶的脂肪含量是
8 t* o3 \0 J0 d  b0 Xtvb now,tvbnow,bttvb3.25%。tvb now,tvbnow,bttvb" u4 N7 ]4 S& S; ]
一杯全脂牛奶提供tvb now,tvbnow,bttvb' |0 M  P& C- b8 Y/ d+ @
7.9 克的脂肪，佔每日所需脂肪的tvboxnow.com( w* P6 o% W6 }3 J1 ?
12%；因此許多人都選用脂肪含量較低的
! w( ]6 v8 v3 s% F  b% O) m3 Y2%  和  1% 牛奶。tvb now,tvbnow,bttvb- X, N* [1 o  `) W$ n4 u# [
研究顯示牛奶脂肪含量的選擇對兒童的體重並沒有重大的影響，減少甜食、甜飲品和其他高熱能的食物才能夠控制肥胖的問題。
- W4 V  ^% k) x6 v2 z/ J

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0