標題:
[西式食譜]
瑞士燜鹹薯牛腩
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-9-19 01:19 PM
標題:
瑞士燜鹹薯牛腩
材料
$ @: N: @! q9 C+ p/ a6 q5 H' x
牛腩 1000克
5 |# [! N4 e' \. C) f- {: X1 I8 etvb now,tvbnow,bttvb
中甘筍（切丁粒）2條
tvb now,tvbnow,bttvb4 w5 O4 S$ Z/ l* |9 V! B. J
洋裢（切粒） 2個
; A( s$ V' z' y6 x) G# Ztvboxnow.com
大蒜（切粒） 1/2條
0 F b3 q# K8 G
西芹頭（切粒） 1個
9 L) [! X- s3 F2 j0 k7 q. N+ U3 G
香葉 2片
5 y& K5 ^6 Z# u& W# \# t6 {
丁香 5-6粒
, ?! t+ k2 I: xtvboxnow.com
薯仔 2個
1 a% k \2 B6 K7 ~' }公仔箱論壇
鹽和胡椒 少許
# P4 |3 i" \- X3 t) b- vtvboxnow.com
/ Y: S- u3 ~" `1 k& U
: \0 C4 X6 E3 N% \
製法
) x- b; F- j; C2 Q& o Ctvb now,tvbnow,bttvb
1. 牛腩放入大煲，加冷水和冰粒，用慢火燜，不能滾起，浮面的牛油用湯匙撇走。當水煲熱時放入雜菜。
0 \7 @& f7 o1 j6 M: `* ~
tvb now,tvbnow,bttvb ?# A4 B0 }1 x& x& F. ~. r
2. 讓牛腩雜菜燜4至6小時，撇去油脂。
& c" H' f9 Q6 D. |tvboxnow.com
tvboxnow.com6 y9 c, Y, n8 y) l% M
3. 薯仔放鹽水煲熟，薯仔切粒，在上碟前才放入湯中。（這樣可以防止湯呈霧氣。）
; W$ W* k5 `7 v) x7 D" G3 m$ p
. D* o8 _: q- m; c- n
4. 撒鹽和胡椒調味。
9 g$ i9 ]: n& Q+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
