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標題: [香港] 洋女亂食素減肥致嚴重貧血 [打印本頁]

作者: serrurier 時間: 2014-9-23 09:30 PM 標題: 洋女亂食素減肥致嚴重貧血

洋女亂食素減肥 致嚴重貧血tvboxnow.com3 ?/ g& M. U& d

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洋女亂食素減肥致嚴重貧血

本地一項調查發現，素食者身體質量指數（BMI）及膽固醇水平，較肉食者低。但素食不能只是食菜，有女子為減肥食素，只顧食蔬菜、麵包，導致嚴重貧血。tvboxnow.com0 Q6 Y$ P. l$ W& R6 k! p" }6 _
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有營養師指，食素須注重素食與肉食的營養換算，以確保攝取足夠營養。
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1両肉營養等於1磚水豆腐# u+ p( d; G, {7 d; h( g

英國註冊營養師潘仕寶指，曾有於化驗室工作的年輕外籍女子以為食素可減肥，只食蔬菜及麵包，一段時間後出現嚴重貧血、疲倦乏力等。她稱，該女子不懂換算戒肉後須食多少蔬菜、豆類等才攝取足夠營養，食素營養不均衡，可致缺乏鐵質及蛋白質，結果要服鐵丸補充鐵質。tvboxnow.com1 b2 I, x% I, h8 F

潘指，不少素食者不懂將肉類及素食攝取的營養換算，以1両肉為例，營養相等於1磚水豆腐、1隻全雞蛋或三分一條紅衫魚。換言之，以一日食2両肉計，就需要食兩磚水豆腐。
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身體指數膽固醇肉食者較高2 m: U6 X1 m. ?1 ~
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港安醫院去年為237名市民進行血液及唾液檢查，32%屬素食者。結果發現，93名曾患高血壓、中風或癌症等慢性病的參加者中，素食者只佔3成，而BMI平均為22.1（正常介乎18.5至22.9），肉食者平均BMI則有23.5，素食者的膽固醇水平亦較低。5 V6 N/ V+ b; ^6 X U+ {% R' {! @

此外，唾液酸鹼值（pH值）方面，素食者唾液pH值7.1，而肉食者的唾液偏酸，達6.6。tvb now,tvbnow,bttvb' ]- p" R. V6 ?
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該院健康生活與院牧副院長胡子輝解釋，消化系統需要較長時間消化肉類，增加身體負荷，產生酸性物質，令身體的pH值降低：「有外國文獻指，癌細胞喜歡酸性環境，癌患者唾液酸性亦較高。」院方計劃下周四香港素食嘉年華招募更多參加者進行研究，進一步了解素食及尿酸的關係。. J0 a! z" d. i
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煙齡數十載的68歲羅富揚，去年5月因有小便赤痛、吐血等徵狀求醫，確診第4期肺癌，更擴散至胸腔，他以往幾乎3餐都有肉食，患癌後轉食素。公仔箱論壇8 J) ^. f' L& ]8 o+ r; N

他指去年8月至今共化療4次，副作用少，僅作嘔及食不下嚥，病情至今未見惡化，如常人生活。公仔箱論壇0 i5 X" y: ]+ o( G2 A+ u
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小童須蛋白質鐵質不宜食素
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腫瘤科專科醫生應志浩直言，未曾聽聞食素可改善癌患者病情，或與化療副作用有何關係，但強調飲食清淡一點始終是好事。他稱如身體好、營養夠，癌患者素食問題不大。

但潘仕寶強調，由於發育中的小童須足夠蛋白質及鐵質，不建議小童食素。

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