標題:
[西式食譜]
海苔四季豆瑞士捲
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-2 06:41 PM
標題:
海苔四季豆瑞士捲
【材 料】
tvboxnow.com3 `3 d5 p& a% g. P( D) H5 I# v: p
蛋白 210g
- E: g. S- @2 P Y2 q0 m# O: V0 T% ytvb now,tvbnow,bttvb
塔塔粉 2g
" w$ {0 G3 V9 ? i. }; l, c: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽 2g
tvboxnow.com! ~ s6 h( N/ t& j
細砂糖 80g
; ]: w0 k) p, m! r' c5 U
低筋麵粉 100g
8 s+ A8 F* i) t. ]0 V8 L2 D5 A
四季豆 10根
tvb now,tvbnow,bttvb# z3 l7 G1 {. H1 \" O
海苔片 4片
) ]9 T0 ^# A0 Y: F$ q% m, Ctvb now,tvbnow,bttvb
花生粉 適量
/ X2 U4 Z$ w9 ~" d, S6 r
沙拉醬 適量
* p' A9 K/ x% c/ mtvb now,tvbnow,bttvb
& _- F" D/ m: K' H s( Wtvb now,tvbnow,bttvb
【做 法】
* K! a+ D: q6 O- u公仔箱論壇
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
$ h( N8 H$ Y6 D" E) L: Ztvb now,tvbnow,bttvb
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
" ]& ~0 ]% w# m; P) L公仔箱論壇
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
8 g, S; d0 M. _$ T3 c. M1 t
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
/ _- O9 A- d; _ I" R% l
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
2 D3 z+ Z, S% c
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
; ~+ e2 R: f! w. n2 b3 }$ Z( m3 ^3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 四季豆汆燙熟備用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q6 E' v, u+ A; ~1 d; F7 t- _+ ?. g
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
$ [1 \# j( u9 v, [9 Y$ j
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
作者:
minixd
時間:
2008-4-4 09:50 AM
thanks for sharing!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
