標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯 : \8 `! v: x( D
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7 {( C( |. u4 V8 w) `8 h- V& b) v7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房
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# K, h( c/ I9 |; h公仔箱論壇[attach]2957144[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb' ` p, ?$ e) u+ J6 X, u7 M& o+ I. j, V
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k1 j/ c- H' D+ C# j
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
* d* B5 I3 a( `/ _0 |第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】公仔箱論壇+ u* |6 y4 v" \) T4 s
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K, m$ H# W6 {! p/ ^' T
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
* \5 u/ q7 h, z6 `. @公仔箱論壇第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】% y6 \4 }: x6 `6 [* }4 V7 z" n
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/ \* I/ q0 ^3 z5 ^ X, ?公仔箱論壇此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]5 N. {- J: l3 Z/ t7 C/ L
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。, [4 y( y* s/ Z- D! R; o4 Z4 Y
$ O, D7 y2 W4 C$ W' e1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)tvboxnow.com) U3 e) q# k$ f+ P' U
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e- T% x3 c$ h; A4 X) D
雞脾肉 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L, H3 q8 E2 `( c
蒜茸 適量
0 w3 o3 z) E( C! Q2 [7 ]公仔箱論壇洋蔥碎 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?3 `" K) y3 W% X- K
珍珠米 2杯: o* \& H R5 U; I0 C
黃薑粉 1茶匙
9 O! m* I: \7 y0 Q% `5 Z7 C公仔箱論壇雞湯 3杯tvb now,tvbnow,bttvb& p/ z8 A' j$ Q w' }# y. x* s
罐裝番茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \: Q( r7 a9 g2 ?
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條tvb now,tvbnow,bttvb* B+ m4 d, `! ]
青豆(略灼) 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb. \4 j- X9 o+ y/ f: T P* \
紅甜椒(切粒) 半個tvboxnow.com+ j/ a. H% u- s9 w
水 適量
% r8 F, z2 y! h; T0 u' `公仔箱論壇
$ `9 t1 b& o' ]. [& otvb now,tvbnow,bttvb雞肉調味：公仔箱論壇8 b% {8 C0 s/ k/ ]' P
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f1 f3 `$ C, l, ~- s- p5 H% m- V
# {. V- h8 e- q2 \. m* n6 Stvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X& w) W, d8 x+ C5 `# [
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [+ D2 }- Y2 L/ k/ H
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。公仔箱論壇8 K2 z/ a8 U6 `0 E
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。4 t! _6 y2 {0 |) i
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
$ \# s" A; K ]1 I5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。公仔箱論壇( E; q6 h' |* Z% p
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。公仔箱論壇1 X$ e% c; \- ?
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]
. G6 K: k# _: ~0 F, m* T: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb: C+ \9 R$ N: Q; G! F' T' p; b2 l, W
+ t+ K, F) O6 b# ~. ?" ^9 w2 _5 J材料(2人分)：
- e7 v# k0 w/ ~3 Y+ B公仔箱論壇牛茄 2個
$ T! o+ D8 M1 r, xtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 1/2個
) D5 ?' S$ W! j/ `: d, o8 c蒜茸 1湯匙; g* ]% Y9 u* D; W+ W
番茄 2個
7 G+ n: K* w% _0 V' ^5 ~$ v薯仔(蒸熟) 1/2個公仔箱論壇/ p3 S; F( {! W, ~4 M: W. s ~, K3 S
甜羅勒 少許
' |% I: N2 D, K茄膏 2湯匙
( H- `/ ~' Y( l" I- \$ S6 p% T( vtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 1 1/2杯
4 r4 Z, j. s6 O* e8 v' D0 G公仔箱論壇鹽 少許
* _9 f0 y4 A4 Q E& ]6 `! E8 P黑椒碎 少許tvboxnow.com8 Z6 w" `# t I4 Q9 n/ h; B
tvboxnow.com/ m5 J# _+ \% n
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u6 Q. Z/ j3 K2 B- P
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。tvb now,tvbnow,bttvb9 M( `" d+ e+ N
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
5 A% W" P! d" t# B! h7 N: k0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。公仔箱論壇9 `+ {3 I A! D- c) B
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。tvb now,tvbnow,bttvb% u+ w! b& n! T- P5 V
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。tvb now,tvbnow,bttvb! m. q2 k; `. z# P! J) X6 b
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]公仔箱論壇2 H% a1 F9 v1 M* j
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
N7 H5 V( L7 u0 x+ E7 Etvb now,tvbnow,bttvb如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。tvb now,tvbnow,bttvb1 \/ L% h/ f/ C5 e; j# ]
! S3 z# @ ]& G* @% ? g( Ytvboxnow.com(4人份)tvboxnow.com# W* \( B4 @4 `6 p% G4 v/ ^; ]
材料：
5 }+ S5 s& o$ a5 D; a1 I' s2 ztvb now,tvbnow,bttvb芝麻湯圓 4粒
" A! {2 \. u# [" i/ ^3 C小木瓜 2個2 l2 w0 g" J7 g
牛奶 500毫升
+ @- J E y, r* k+ A0 H4 O% s8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2隻(拂打)& J; h% o( `( K( J2 M2 A4 s" J0 N
糖 2-3湯匙: b, T, l! ] p8 w+ I. U' Y
鹽 少許6 i6 F: z5 q d9 y2 h
杏仁餅碎 少許
' M0 N7 ~* l$ S1 ]
7 v! S. Y# L4 h. M( {3 s- E做法：
! k0 F' W# c" T6 p! R) Jtvboxnow.com1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
1 N7 W1 d2 J9 J3 |' T" l/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
7 I; M0 k$ l6 a) P" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。公仔箱論壇, H: e8 m# s3 F" _+ x# b
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]
' g1 l6 h( |+ U0 n: y公仔箱論壇我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
8 L; B4 i! a( ttvb now,tvbnow,bttvb茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。公仔箱論壇; W7 p8 H8 k& T) O9 m; p& {3 R
tvb now,tvbnow,bttvb3 a' z: U) F0 E
(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~$ g# k* s1 T \( ?0 F
材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 A' p- {% K2 |2 Q
茄汁豆 1罐tvboxnow.com5 W4 E A |6 s/ ]6 N9 a% F
香草肉腸 4條tvb now,tvbnow,bttvb3 j3 n/ e1 E w: ~* S
牛尾湯 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c+ d- o9 {; N. R1 O9 |
百里香 1束
- l* k6 d6 e0 ~1 T# ^* T1 B) B; @3 etvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉 200克
7 ?4 C1 k1 |0 j- `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
4 s/ a2 r8 X' d- [$ W7 O黑椒碎 少許公仔箱論壇0 [3 E% h; _( u2 R" c: o9 ~ |
車打芝士 隨意
/ i3 B' j# u( l1 `9 btvb now,tvbnow,bttvb" z4 {1 z2 R* ^5 h+ N
做法：
3 F- g( B! a$ R* b, I$ `1 T: k$ {5 {. A3 ]1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
& m2 J0 |" B+ Vtvboxnow.com2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m% ^8 V- w0 E R- P
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
: Y+ d/ Y: @* M1 ctvb now,tvbnow,bttvb4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb& @/ H: x1 K# d( n1 G& O/ |
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
2 q& o7 V& e. B/ @煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。( ]8 a# u; v% {; @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N: E% L* Z3 v' o! @' U; S1 z0 n7 V. ?
材料：tvboxnow.com3 P! Q% ^ X! f7 L% q, D8 X
雞翼 20隻% w1 a$ \% }8 c4 Y5 T
s8 h8 o/ z; O( E9 R. w4 atvb now,tvbnow,bttvb醃料：( ^. w1 i+ Y) Q" N# U; y4 p
生抽 2湯匙公仔箱論壇- H! u! s% \* u @" ~6 L
鹽 2茶匙tvboxnow.com+ k% p% L. w: q: `1 I* c5 K c
糖 1／2湯匙
- b' F1 S( o+ `$ h4 x. Y1 Utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1茶匙tvboxnow.com7 D8 S0 p' U: m M: y2 C
紅椒粉 1茶匙
0 n+ Y. l2 c4 L+ b0 \/ j, b! Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ F' H3 d, [( ^" o c8 g
醬汁：
2 j% X' \( w; f# k公仔箱論壇薄荷醬 2湯匙
5 i; V' ?4 t+ t) B+ etvboxnow.com酸忌廉 100毫升
% T( |6 {& }8 f7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉 一束
% Z- `) O# Z2 N2 r: j* Z4 Jtvb now,tvbnow,bttvb鹽及黑椒碎 少許
- D$ p: ^' z7 y' Q6 ~tvb now,tvbnow,bttvb
3 |9 M$ y: _/ s- p做法：
9 \! {' \8 i. G) u- T0 y* ?8 N公仔箱論壇1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r Q' |8 D& H2 n3 n
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \& K8 w% d! ?3 ?
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。tvboxnow.com. n. o# Z2 g3 l% \+ A
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y( s- L8 F' J) e* K1 t+ Q$ Z
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( U. ]3 K7 ^! @$ H3 L. ]
0 _6 @9 ~7 L( w3 v6 |tvboxnow.com材料：
3 C0 ], j3 k$ F7 H2 m8 K2 u公仔箱論壇罐頭桃（開半）6件tvboxnow.com* e/ Z2 m0 r2 q4 N
牛油 125克tvb now,tvbnow,bttvb) y L/ [1 f( E* ^& o
麵粉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k& V' z- k n$ ?2 f
麥片 50克
; s( m9 [) Y% u0 L% g6 q1 Atvb now,tvbnow,bttvb啡糖 35克公仔箱論壇( ~* s' }0 { C M/ M8 z2 b M
迷迭香 1束
" r$ c _" s# B* d1 O粟粉 2茶匙
3 D8 _! X! X5 U1 Q+ ^8 E公仔箱論壇tvboxnow.com7 v) h1 Z* s! I6 n. s
做法：
& [* o5 X7 D& w, N! D# @% l" U# O公仔箱論壇1.罐頭桃平放至焗盤上。tvboxnow.com! ^! s/ y1 |! G, X' q1 a H3 d5 A, O
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。0 A; c @) w; D! S$ q
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
/ n% t/ f& U5 c% y+ ?9 P1 Q {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb, Q9 K8 a5 `4 @3 ]3 d8 I; E j
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。5 y* l W: w2 d7 I4 q1 l
* V) ~3 @; ^0 |- ]tvb now,tvbnow,bttvb材料：
V- m4 y! p/ l n) a( Ytvboxnow.com金菇 1包
8 i; _* f3 q+ Q, \, v1 k R& Jtvb now,tvbnow,bttvb本菇 半包
[' w/ G0 g$ v* y5 O$ \鮮冬菇 5隻公仔箱論壇- Y8 @+ Y& ]8 \! v1 w: L
甘筍 80克
+ f) K* G! Y( H# ~( {& L1 ktvboxnow.com新鮮粟米 1條 - }' ]! a$ u8 }- t( I
新鮮雲耳 200克公仔箱論壇' H/ Z0 G7 T; |
薑 3片
. z, I9 A1 m& }/ E, Ytvb now,tvbnow,bttvb紹興酒 2湯匙
/ o4 m. [5 [7 x7 v6 ^" ~- V! `5 {8 Q公仔箱論壇雞湯／素湯 500克
2 @, K+ o+ h, c8 }生粉水 適量
! j! @# n/ L; d% d3 r: k" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 2茶匙tvboxnow.com1 ^5 `2 i8 ~; S2 _; s7 g
酒釀 2湯匙tvboxnow.com) `- o0 A8 i+ S0 \4 Y
鎮江醋 2湯匙3 i; m1 ?0 D& @- t ~* m0 p
白胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb. E: X5 X' C" j
蘿蔔苗 適量
4 @; @& r7 E7 T4 ?6 P公仔箱論壇tvboxnow.com( m1 @0 S% O" a/ T. B2 c, G( a
做法：
6 d+ C( }5 j# y公仔箱論壇金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。tvb now,tvbnow,bttvb, A8 {7 j8 A. K" c: O
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
8 [' [. H( M: d& ]% B% A9 m公仔箱論壇燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
6 ?! B) m( l3 w3 ^9 `7 gtvboxnow.com以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb" u. T' e- @* i: t( x
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
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材料：
1 m' \8 L$ V, Y; U7 @tvb now,tvbnow,bttvb蝦肉 150克
: j3 Q8 S- c2 `& ^ Z青口肉 6隻tvboxnow.com$ r/ @9 [' R* \5 `5 g: s- X
洋葱 1/4個
# C$ y# s# Q9 o3 y2 q6 Y. ~韓式年糕 350克
6 N# Y+ U1 ?+ d% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯
; h' Q8 u: A: }; e7 _. S: D0 F% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水 適量
1 Y8 L6 M& c9 z( o% Q0 {: C& ~% ^; ltvboxnow.com
. i# W! w: [; S4 k. U. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
1 Z0 | O* z9 J% x1 R1 @0 P公仔箱論壇韓式甜辣醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e3 R( `; `( B# _% U
茄汁 2湯匙
; f2 E3 m7 s0 H3 v) Z8 A2 stvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙
! c! n' O4 k& G1 q1 M) \7 _4 r公仔箱論壇麻油 2茶匙
7 x* E$ u. Q) m' w7 ^糖 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K. } y& ~! F4 D0 Y; Z! s, Y
q. W. M( j9 K/ G
調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s c- N" N; Z6 N; C5 c3 X
鹽 少許- H% ]/ ^0 H! {4 V$ h5 g# Z
黑椒碎 少許
! |- P0 |) Y8 |' d
* w! h6 D1 K" [7 r8 V4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
l2 E+ u) u( U3 \8 I) P2 {1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。公仔箱論壇& v$ i9 _: o' Y* ?% H! }
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb& u% I6 r7 \7 e. |8 e
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]tvboxnow.com% n6 `$ c2 Y5 J. ]. t+ B7 K
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。公仔箱論壇' a* Z6 b1 Z. L* U, j. N+ r
4 A2 g9 Y, |* F7 J, f! j材料：
2 v9 X+ D/ a6 |) }) S) I5 s公仔箱論壇肉眼扒 2塊
$ R2 t* i3 n8 S- m' R. l! H6 V公仔箱論壇鹽 少許
& S+ s* P8 V0 t; ?! \! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
# O+ ~+ f# W) ]1 qtvboxnow.com油 少許tvboxnow.com7 R) ^3 m7 |; I" H/ i/ n' z$ }
tvb now,tvbnow,bttvb* w3 r8 W# b \" N9 v
芝士汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m% u1 k0 J" Y4 B
牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. k4 P9 b) m5 c% x
忌廉 200毫升
2 t1 v) j4 F8 m0 Z. s5 C% n: H% Itvboxnow.com白酒 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k3 h6 k! m/ Q
車打芝士 3片tvb now,tvbnow,bttvb/ L G' L' z% x
鹽 少許
+ M3 B: E8 X) g黑椒碎 少許
/ {) e+ Y) Z# I! a6 B1 v0 h$ q5 P4 ?tvboxnow.com
" V9 U* b& e% k: U5 k9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1 S# A6 b. ]9 B& a! v# H
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
& K$ L% `: M: Q& j$ J( t* ?; ztvb now,tvbnow,bttvb2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。tvboxnow.com0 q' z5 m4 i& q) p
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb7 y. j& \2 m: p
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \ Y. V5 g* M* X2 ]0 B. l$ |
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]1 |* i r+ ~1 M
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
0 s8 F& h) Z. Y8 \3 {% h8 I雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
. n/ ]8 ^8 ~) F4 s0 Utvb now,tvbnow,bttvb
- D! F, g8 Z% G3 Q/ `" Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j) ^; N- p u
豬扒骨 1排(3磅)tvboxnow.com1 C5 L6 W, m2 d7 J4 p
茄汁 3湯匙tvboxnow.com" L g; p$ q7 t8 u/ d
喼汁 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o! v$ U; O! ?5 n- J
黑椒碎 1茶匙
7 x q5 Z% S' }* ^8 e3 o. ^( Otvboxnow.com蜜糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M0 w+ W m/ D1 L F# i
Tabasco 2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 n1 D+ _1 S6 X6 Z- P3 t b+ B
海鹽 1湯匙
: \9 w$ \- ? f% K豉油 2湯匙
- N+ o. d* k. r* M公仔箱論壇Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; J& p9 M. c" s9 D# z) {9 g8 Y9 T
油 少許$ t5 U5 V+ `6 q- r( P
?. s. V( |5 j" j) F9 C" N4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
. ?, _4 C! Z- x) F8 p% rtvb now,tvbnow,bttvb1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
/ R4 ^) R$ R/ u% I; G5 W8 L4 g2.以180℃預熱焗爐。
6 ~( e# f4 H% R& {. wtvboxnow.com3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
T2 E) I- \: V6 |2 \* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。tvboxnow.com8 P K* H; @, X, |
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]
8 `2 U% J8 \! ^' dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。
) n4 L% }8 e* A4 z: O( Q! rtvboxnow.comtvboxnow.com' |0 I' n( o5 W+ j* I
材料：tvboxnow.com& g% I1 ~' k2 G7 X' d
原條美國西冷 3磅tvb now,tvbnow,bttvb l! W2 |$ C' {' \3 e, A; |
粗海鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& X. r( \4 M _0 M, g3 b# i0 j
黑椒碎 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }* ?8 ]; N+ O% q7 m, s H) U
橄欖油 3湯匙公仔箱論壇1 K4 B2 y- U) l# t. Y q
tvb now,tvbnow,bttvb# s/ f, |; U3 t; R! j+ O1 @5 A+ F
牛油蘑菇汁材料：
8 a5 s7 [5 f1 ^- D' x- q( Q( h牛油 25克tvboxnow.com( f* K" Y, R" p7 S8 X
洋葱 1/2個
, y& l- w* D3 L2 ~6 T) K3 T: }& ktvb now,tvbnow,bttvb麵粉 25克tvboxnow.com3 U0 ^- r$ F* G7 W: u; N" i
罐頭蘑菇片 3-4湯匙公仔箱論壇( o/ S7 a# d& G( k5 P% m/ z
清雞湯 450-500毫升
" d1 ^: Z9 Y9 M$ e1 ptvboxnow.com喼汁 1湯匙
$ i# ~5 Q( j( L; [0 \) ntvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許公仔箱論壇7 C+ @" d" M6 j3 I2 j7 n8 ^
鹽 少許
6 I% z& d9 j' w- k8 _, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽碎 少許tvboxnow.com5 h: ^% n, r" I4 ^0 [0 v
7 _+ G* b" H5 ~3 r. u
做法：tvboxnow.com5 r& J5 q2 G Z
1.以190℃預熱焗爐。tvboxnow.com# h! d0 n5 e* ]& J' q7 D
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h1 x h9 ]& T0 X
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z. @; D2 K9 B* M6 @, q- j
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c/ N9 G6 z) W6 G' ?, L
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。5 x2 {; q. r" e) U
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。tvboxnow.com4 I, H& I4 o+ @
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
- V E- Q$ T$ G9 B+ }! |2 D4 ^# G8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]
+ c: e) U( R8 @ _7 ytvb now,tvbnow,bttvb有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
2 ~( x" D; W* _3 r+ Y! X9 V* ?公仔箱論壇不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
' [3 {, P' h& i \2 C7 T公仔箱論壇" B: q# a) R3 v5 n
材料：
/ F ^7 Y' M% y' i; g有機紅菜頭 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u- K# q9 K( l M( p$ A! L& Q
青蘋果 1個tvb now,tvbnow,bttvb# i V3 N8 K& V1 s& Q E2 |: m
紅肉火龍果 1個
; B* N9 @6 h: P m( N: P" ?- Xtvb now,tvbnow,bttvb番茄 1/2個
9 t% v$ i, R( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟米 1/2條
; A2 I8 w. ?9 Q- V公仔箱論壇青瓜 1/2條, m$ L# ?+ S& P. K# Y1 i
新鮮菠蘿肉 2片
1 ]* O% Q$ p+ q8 ]$ Z! q" o8 Z水 2-3杯
$ c E) e9 v& W0 Q9 r1 w7 B4 R) f* A
4 ^. Q$ |9 u, |/ T做法：
9 b9 A' j& ]3 p) {- O: s5 [: z公仔箱論壇1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
1 g* y6 u" `9 H1 C* _1 y, ~ G! L公仔箱論壇2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p7 g: h0 d9 D0 v
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。公仔箱論壇( @ Y. e1 O9 _( U% f4 Q7 ]
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]" C+ r; n/ \. K: I/ S/ u
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。
! ~0 V" c) K$ K9 O+ J' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ @9 Y% a+ k- a: a2 i
材料：: Z, b7 R+ p8 i; V7 i/ u; m7 S# W+ e
85%及72%黑朱古力 共200克
$ |9 g+ D* J# w9 M7 ]淡牛油 2湯匙6 H9 c, e! T: O
冧酒 4湯匙tvboxnow.com) Z- B7 L1 c" k5 n0 V& ?1 M. G
雞蛋4隻
& I6 p/ ~2 |! M" X: f3 e7 W8 x: ptvb now,tvbnow,bttvb忌廉 8湯匙tvb now,tvbnow,bttvb i+ {" }/ Y6 g# i0 m) @
糖 3湯匙
7 E: n/ J: G |1 ]6 c5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑胡椒碎 少許公仔箱論壇$ j( `/ G+ o! g+ ~0 w9 c
/ V \# S9 w1 L! E* ]做法：
/ y- n+ H( J1 @% H0 ?1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
, W' i1 g; }2 [# m! X6 ttvb now,tvbnow,bttvb2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
- K; V! [) ^+ l5 C' t* l/ i# ?tvboxnow.com3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K6 B3 |8 j+ h# H% A
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
# ?1 {4 R0 j& L: @2 [1 O8 E/ F/ dtvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
7 `3 H' B+ M- {; U* _% y/ p7 I# q: K5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。3 s" f, I: k* D6 T9 }
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]
0 l) C* k! F- b+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
3 J& F! [8 }8 u5 l/ |& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb! g+ h" c8 F5 O4 N4 Y% C5 S) c$ x
材料：
: }2 y) \/ m `5 H美國穀飼連骨豬排 2塊
$ y' t$ q& }7 F* q% s3 M3 g5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
. [: _1 ^1 l$ o% m: d$ O黑椒碎 少許
2 H9 P& W1 O* Z! h6 s' F6 f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" f) _2 Z$ {. m8 }- Z \
沙沙醬材料：
, O% M- o6 w4 s2 j' l9 Ztvboxnow.com紫洋葱 1/4個; p9 [; \/ w8 t& r
蒜頭 1粒6 N4 j. A- Y) p% n
士多啤梨 2粒
3 Q, A4 y- T5 s% p/ K新鮮薄荷 少許tvboxnow.com7 h$ L7 n' }0 ^, c/ U! O6 S4 [
鹽 少許tvboxnow.com1 D* s5 J" q- Y) m$ v5 ?4 }
黑椒碎 少許
/ E" X! P/ ]9 B- a+ @& ~tvboxnow.com特純橄欖油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb# X4 h, Z0 Z) g# O/ ^+ K# H6 ^4 c
黑醋 1湯匙tvboxnow.com& D: c4 F/ g! j1 y+ O0 Z
公仔箱論壇4 o$ N, I2 Q: j e3 {5 k, ^; d. N
做法：9 }" J4 i1 }; H
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
" @# X7 y9 z8 L2 }; u/ ?2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
0 }' x1 z3 B4 a7 l; Dtvboxnow.com3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
) y0 E$ T8 i: u* q R4 G4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
9 N, l+ `, d! y0 J* O% J0 N. }tvb now,tvbnow,bttvb5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
/ d& A& a0 Z' B" {# p# Q5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]
/ d4 k0 K0 E2 h, G8 g) q9 htvb now,tvbnow,bttvb喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。
q$ x; a% ^5 B) [# _6 F% W% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f+ b' N# m2 x" w& v+ j; ^8 g" `* k
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O( D5 h* d& Q4 ]4 l2 Z
雞 1隻tvboxnow.com& i8 T r7 ]# `7 q: e
薑 數片
) {2 V/ J6 H7 L0 Btvboxnow.com蒜(略拍) 5粒
4 y8 A0 M e1 v1 k, t( m; @葱 1條
4 n5 J( _9 h6 N. m- o. vtvb now,tvbnow,bttvb紅椒 1隻tvb now,tvbnow,bttvb# C' F3 {' k7 b: \% X
乾葱 數粒tvboxnow.com c5 j0 w8 c; E6 C! a' r
九層塔 少許
& d/ T+ S7 A' E/ Z4 \ j1 d2 W公仔箱論壇
u7 b2 x$ @7 U% O2 O) r" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：: G: s! t) \1 s
紹酒 1/4杯5 g( h3 @8 L$ m9 C3 x8 [
生抽 1/4杯
; r" ]' t/ x3 X& B3 Xtvboxnow.com麻油 1/4杯
6 c/ n) y4 X/ `7 Q9 @3 Y% d' d1 u冰糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb) H% k; D0 O7 a2 B9 x
( o3 p1 J! W; S9 z* D$ a做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @8 l7 ^2 F; t8 Q9 N. k& V$ K T/ |
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。
& e- t' ~% \% _1 n2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
2 S) _3 Z- B( ytvb now,tvbnow,bttvb3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
: z; f6 p: n, itvb now,tvbnow,bttvb4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% L$ L5 m2 c# ^1 T) Z4 H) ?
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]
0 \& E* M0 l/ ~宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
0 O6 G4 v2 l- w& p. O# g
2 v) F9 H- H4 o6 Qtvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s6 R+ Z- s B; \4 H
BB菠菜(沙律) 1盒
. D; z. K) k& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。啤梨 1個
. Q$ Z0 O7 u1 |& ^3 M- C- b& S7 ttvb now,tvbnow,bttvb巴馬火腿 4片tvb now,tvbnow,bttvb/ H2 u/ {' {- O2 ?
罐頭蜜桃 3-4件tvboxnow.com9 u2 ^- |9 k5 \6 J
酸忌廉 4湯匙
8 r( U( i. w* u$ b$ b5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 1茶匙3 \' p3 i# f) l9 w
薄荷葉 適量
/ x' l Y# f3 {/ \/ ltvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 適量
. b: N/ g# h6 q% \! j$ P1 T- E" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S% x+ }4 B6 d1 {) U1 w
黑椒碎 適量- |* P. g' z& u+ V+ N& |
巴馬臣芝士 適量
0 F. P1 T: _7 l- X+ L公仔箱論壇+ Q) H8 N1 `# O. V) g5 N) j1 {, f
做法：tvboxnow.com q4 [0 w* u/ D9 j4 l
1.碟上鋪上BB菠菜。
7 H6 K9 ]; _' w( _& C" Rtvboxnow.com2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。
0 o, W, J J8 W* E, Ftvb now,tvbnow,bttvb3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
. e8 d" ^$ L; H! O: D% C- Itvb now,tvbnow,bttvb4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
/ S2 j# e' h; T/ p5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]tvboxnow.com2 v5 X9 T, D# x1 l6 O# R( ^, [
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
0 V# g5 _6 s2 b$ D: N* P7 \/ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w) ~* N% C, p1 F$ W
材料：
A- u- d. K1 otvboxnow.com黑朱古力 300克
% @' z; h' `2 i# Z$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油 200克
& Q w ]& I" {; L8 Etvb now,tvbnow,bttvb3 N. v/ G" z3 k
雞蛋 3隻
2 x1 v4 t" c4 z' |1 o8 ?啡糖 125克
; M5 K3 m' t( c/ r5 z肉桂粉 1茶匙
- O$ v, i, A5 F9 ?9 ftvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 f3 n9 `+ L* L g
麵粉 100克! D$ K- m A8 Z9 s3 m. ]4 d5 c u
泡打粉 1茶匙' Y2 @$ }: n, A# Q5 k4 Y) C9 w
烘焙用朱古力粒 5湯匙tvboxnow.com# N$ C$ B# L9 G Y( x
2 v- W' j' S+ D* t做法：
; N3 |/ b B1 _0 B) v5 qtvb now,tvbnow,bttvb1.將焗爐以180度預熱15分鐘。" ?- ` f4 ~9 \# k5 U& c
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。
$ W: ?8 U) R* ~3 w. G$ d; j4 Gtvboxnow.com3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
3 ^% U1 C9 e; b, J公仔箱論壇4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。# N; q! N* R6 V5 k) p; X8 b& H1 p$ f
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?; X6 B, Q9 b6 f/ @
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。公仔箱論壇3 E. V' @$ h4 b Q5 Q
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。公仔箱論壇2 d6 S0 W7 `0 d4 _4 F2 a0 w
公仔箱論壇- k0 t& a( p3 e
材料：
, a1 T1 \9 j+ ~; f ?tvb now,tvbnow,bttvb雞扒 3塊
' |. y5 K, k- t L& Dtvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb5 i, Q- E1 ~: q+ ^4 M8 U
雞扒醃料：0 j% N- g8 _- m \% s; I/ \
蒜茸 1茶匙
/ l* |9 a4 g8 n; P乾葱碎 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o9 G: d4 \- ^% Y6 y' h' ~* ?* X5 X$ [
生抽 1湯匙
5 e' W% W- c0 |4 H鹽 1 1/2茶匙" A3 c7 @6 x$ Q, b" P, H
糖 1茶匙
. k& j( r& A2 L% Btvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 適量tvboxnow.com) \/ Q% v$ N+ B* K% _, F% H
! D. b* S) z4 `# H3 T& y4 Xtvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料：0 x1 U Y. H3 U
乾葱碎 50克" J4 i8 D0 \' B' T- `: V! V% K
蒜茸 50克
+ Q0 V+ Y: M# h8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒 2-3隻
& B% L& P& H/ g3 i- R G茄汁 3湯匙
6 l( m6 D1 L/ U+ D# c/ Y: J公仔箱論壇雞湯 半杯tvb now,tvbnow,bttvb) u3 T/ M4 c9 M5 A1 J, ?2 C; k
淡奶 150毫升
$ q3 ^! Y E7 ^7 E5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花生醬 2湯匙
5 d5 R- _; `% E1 j, X2 ]公仔箱論壇雞扒肉汁 適量公仔箱論壇) U/ S5 H; o5 t8 I8 K1 {
鹽 少許
* T8 `8 z, }$ V8 Q" G糖 少許
x- N# h) i0 A3 r% G# b辣椒仔辣汁 少許
# v8 p7 H; O4 k9 \9 v' Wtvb now,tvbnow,bttvb椰絲 1-2湯匙1 l( V" ^# H) {1 B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X w5 |% G j0 U! j" V3 S
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. p( c, T. q* H3 `0 K( t( I. N/ C( L
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K, p% [2 U6 e
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。6 I3 o7 S; T2 S. _/ L3 k
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
9 s; O4 ^4 c3 \' S2 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。
5 a% ~1 Y7 ~$ W' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]# M, @2 ^6 c/ T* |4 u. h6 S5 ]
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
0 C+ p9 S, q( }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb/ R4 [' T }. E9 B5 S/ y4 U
材料：$ r. g |/ t# u" M5 t7 m" G
雞湯 2杯
) M& G$ I: A9 v& ntvboxnow.com水 1/2杯
* k6 |/ g* c% z# _" h- h" Utvboxnow.com韓國辣椒醬 2湯匙/ ]5 `% o4 U9 m8 w8 X( @; @' L, S- b
白醋 適量
6 M) S c T2 v$ }( Z公仔箱論壇大葱 1條tvb now,tvbnow,bttvb# [7 \3 ~% M/ g, ~9 Z7 f' w
翠玉瓜 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O; o7 l- d) G: }" S
豆腐 1磚
: J* ~, }$ E( {* f: Otvboxnow.com蜆肉 適量# }. o5 K) W5 G! \3 c8 U1 S
雞蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?* S, | H1 U4 T
& I3 e2 o- a% M( J& @3 c7 |# x* J; x& d
做法：tvb now,tvbnow,bttvb) S t$ w: [( t' u7 z* w% p2 C! V! c
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
# K) }% u7 D3 Z& b3 P2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
: F: s9 f( t# n' X, O& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。: u1 u' |6 C; L, ]7 e6 H' E x( a
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。9 K; e$ K+ E8 O, g z7 x0 ]
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]& a% l8 x8 t- b: W
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]
8 p: ]7 P+ a a5 `5 |6 u公仔箱論壇很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。
( _& `; c. z! q# w6 Stvb now,tvbnow,bttvb' D4 \9 F$ E9 U i' F, t7 f
材料(1 - 2人)：8 k F/ z' l% `' u1 Y7 ^: H
意大利粉 150g
2 P) j' N' q$ k8 b9 h* t: c% Jtvboxnow.com虎蝦 5隻
$ j! N: g: K4 C! [鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 ^. l5 e1 b/ L! ^6 v$ r* y
黑椒 少許
5 {4 l: r2 D1 R* Q; d9 {$ \7 ^tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 2茶匙
+ {" w8 @+ {; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱碎 2湯匙! F+ ^' S8 K, A
冬蔭功醬 2湯匙
! y+ e4 K& F% e雞湯 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb7 x* i; D& r5 }) `/ L
忌廉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x% B; D" y6 \5 Q; T
魚露 少許7 H( y; C. @" a/ x! K t
椰糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb# j9 ~6 H& M' g- K
新鮮青檸汁 少許. h7 J+ Z \* i. x% y2 O% m4 c/ Y R
檸檬葉 2片tvboxnow.com) x" m: [* }# W: D
) K' X% |4 Z" z做法：
! f3 m- B& Y% X( o0 Z7 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
' @& F* R+ Q' V! }0 C5 k公仔箱論壇2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
4 l) [8 r$ N1 {8 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
- o4 D& u0 A R1 H( t4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。tvboxnow.com2 S9 q# e8 G8 r3 Q9 u" f
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]
+ B# G5 J! i; Q' C0 Q2 \請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。) H5 E [ v8 j/ Q( p* N
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。tvb now,tvbnow,bttvb5 U& {5 R9 F( P1 M6 M+ g
& a( W8 Q$ o) o" @# I, A公仔箱論壇材料：
+ ^# e8 Y# K, U J7 O" itvboxnow.com雞 1隻公仔箱論壇% h- B6 T1 ]4 b; Z' p {
鹽 適量
5 U: a/ v* S6 k' F8 c- |3 @公仔箱論壇+ S# t+ E v6 I: ?
黑椒 適量
/ O5 l3 F( _% w; a4 N( w蒜茸 4-5粒tvboxnow.com: s" W' t- c$ ]: v P& B, m1 t Q
7 w6 f' O/ w6 e: V/ G5 Gtvb now,tvbnow,bttvb馬沙拉粉 1茶匙
1 C* l; y6 a/ C, n4 z) R公仔箱論壇黃薑粉 1/2茶匙
! y9 o0 l# s0 N& C% o# O( U醋 少許. F8 I% i' b1 w0 `& v
橄欖油 2湯匙tvboxnow.com. y# a. Y- P2 d3 z5 O1 ~
白酒 1/4杯. {+ `+ X' F$ t# b7 [/ |3 P) c
公仔箱論壇) k# g& Z% K% y& I( D4 j
做法：tvboxnow.com1 c+ s) T" S7 i+ y
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。; `8 r+ o( a( ~' I c5 G2 U8 n
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
3 m: j6 Z. o" Z4 p9 N3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
; v8 ~4 g6 {" R; d. C" @. }tvboxnow.com4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。tvboxnow.com' _3 [2 S5 Y: \6 ~9 I6 N, N! T
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。2 r. s1 G$ K0 o, k' p5 K+ i
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]
# X) ]) q1 O, K% f0 v" u拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
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8 }4 o( w; l9 G9 @6 s! A. M公仔箱論壇材料：公仔箱論壇+ T4 j+ c* Q3 w1 M2 X" R; o
意大利粉 150克
, h) C8 D7 d! e/ b9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟豆腐 1小塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _) @% c* f+ D& h L( y+ c
雞湯 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k% c: t) s9 X j/ I$ ]- _4 E1 o
洋葱 1/4個
0 m" i) l7 D" {0 V) S4 `! P f; j0 o蝦肉 5-6隻
' p5 e$ M! l% L, Y" [+ |公仔箱論壇鹽 少許
/ K0 }' R4 e2 {9 ktvboxnow.com黑椒 少許tvboxnow.com/ V8 |( [' i- w0 U1 _+ u3 }' A
豆漿 1/2杯
8 A$ X, I! e) ]% _" \. p k( `% Rtvboxnow.com
$ u# I, j- s7 s! m5 l公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {# T8 Y P9 Z- K
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。: o, a8 p( m7 @
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M9 U: y! i9 h0 q
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。
7 I0 Q$ P) k9 G3 F公仔箱論壇4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。公仔箱論壇 M5 i3 z: A2 a! V" H% }7 ?
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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