標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯
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, {9 P4 Q1 J1 j' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 3 m- ?! `+ f& J5 b9 U0 l9 K
" h+ Y Z+ p4 xtvboxnow.com眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考, X; ^1 s) d! {4 F
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[attach]2957144[/attach]# \ A0 z( g9 o; O
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
2 ~7 x2 ]# g. A" H+ X- `tvboxnow.com第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
% R6 J) r+ i5 N D: T公仔箱論壇第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】0 {; a; t& \' H; L X4 i$ V
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
# k* \; s* e3 b4 P* e公仔箱論壇第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】% j9 R6 |' y/ I' R
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t6 p0 E3 T t2 X/ `- v, F8 R
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此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E3 C0 I+ {# j" A/ Y5 g, Z
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。公仔箱論壇: B6 k8 @# W' c( }! l+ r
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(4人份)
5 A9 q9 u. T2 g- ~ ?# L5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
1 O5 R9 m' M9 l- f" v雞脾肉 2隻tvboxnow.com& Q: z4 Q3 I) M+ k% a7 q" {: @+ T- V
蒜茸 適量tvb now,tvbnow,bttvb) I5 i/ `$ X0 A$ m) R2 ~2 A
洋蔥碎 適量
1 _2 u' m' W% Ftvb now,tvbnow,bttvb珍珠米 2杯tvboxnow.com% b( `' |& D- @0 {' _3 g2 Z
黃薑粉 1茶匙
( ~& g* w, t$ z: o1 c& J公仔箱論壇雞湯 3杯公仔箱論壇/ i3 A8 Q2 N/ o: g
罐裝番茄 1罐公仔箱論壇9 k8 x4 t. x( _
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條tvb now,tvbnow,bttvb# J4 J5 ]" U7 z" D) r) M
青豆(略灼) 1/2杯
) x E% I7 |) H: v: m+ F; ^tvboxnow.com紅甜椒(切粒) 半個
$ x6 ]1 U. c ~tvboxnow.com水 適量tvboxnow.com: s) L# T/ y4 a* t$ H& P' w) }
4 n, G% z: \9 @( w* D5 c) F1 P雞肉調味：5 ]3 \. ~2 t, d7 ?: |% b
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量tvboxnow.com4 T+ u. \7 b! P3 h/ Q
公仔箱論壇. I R, B% J m5 O% c
做法：2 m S# }" E) m
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。$ d y5 B @- t) y! h
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。2 Z" \' b6 l8 v1 g' m
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。: V+ Z0 W1 ]) g+ E' y7 Y
4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。8 u% U" {2 R1 u5 d
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。/ C, r2 F5 w; L+ V: e% d( S1 a
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。) V, m% v( M3 y! X6 n0 _
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]
7 T. O+ Q( R! @" g3 O! w0 O2 E- F公仔箱論壇女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。
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9 |6 p- w% ^# X7 `% ~: n( t; I' `公仔箱論壇材料(2人分)：) h7 k/ H4 g' R; S6 Y9 }8 I8 I
牛茄 2個tvboxnow.com0 @& _/ \* R/ w
洋蔥碎 1/2個
/ X) y& F' x3 n) [0 }5 z+ M蒜茸 1湯匙
. y; q& Z7 l0 N$ v# ]tvboxnow.com番茄 2個
P+ |$ F* E R% \3 D/ W公仔箱論壇薯仔(蒸熟) 1/2個
. Y& u& U' ^6 Z2 q6 f) ]2 b& C甜羅勒 少許6 x+ T2 Q0 a N8 x7 d2 }3 f& K6 D
茄膏 2湯匙
7 Q4 e, p( | W5 q雞湯 1 1/2杯
. ?' N f/ \. a) R公仔箱論壇鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \; A7 y5 R$ e1 t6 c/ E
黑椒碎 少許
$ m# J6 Q$ T, F/ L7 U/ h3 `" Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 T. c+ L& `; b- R' ^. s
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j5 P& L P ~ A e: b- z
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
9 x! L% K6 I; G7 k2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
* J# h: \) A3 u; Dtvboxnow.com3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
' W- r: O/ ] a, z6 U公仔箱論壇4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
8 m- H/ s: K1 ]* E* A" R. V5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
2 g* k9 H6 j! O6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]
, X" A/ v$ y; L; ~從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。tvb now,tvbnow,bttvb* L; l3 J+ a! i' T
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。% o+ M9 |: o6 f" e( T
公仔箱論壇* b$ F- Y# _( q3 {- N
(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z' d2 z6 e: i* k$ M# A5 [( l
材料：公仔箱論壇 w1 X F+ H. `5 t
芝麻湯圓 4粒
( a9 Y8 d$ {# I: s小木瓜 2個公仔箱論壇0 h. x* ~- z4 E7 g0 a: T/ q% \# f
牛奶 500毫升
/ Z* e2 K* n. e' ?5 k蛋 2隻(拂打)tvb now,tvbnow,bttvb! W( I' u1 L2 r) G
糖 2-3湯匙
, _. b1 b2 t& y! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
# i+ f B& W& s+ F公仔箱論壇杏仁餅碎 少許公仔箱論壇( K# N, A8 L! B/ U# c) Q) J" d
, |) C( F* R2 O7 j8 f/ A" B
做法：
. L6 \6 b; C9 l" A- H+ d0 B公仔箱論壇1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
$ j% m$ W4 y& b4 e. r& q5 btvb now,tvbnow,bttvb2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
6 w; N0 u/ s3 c3 ] {3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
# ~3 d) r" ~& U7 o, k+ N7 I: x/ A4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]tvboxnow.com! F; v' H4 t# U, P
我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。
+ i2 x9 _& m: _tvb now,tvbnow,bttvb茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
1 f9 F7 ~) H0 c& ?$ C4 Z& |+ ]. U* C2 i公仔箱論壇* u2 L3 Z6 J( Q
(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! A; k: D" L2 c. a
材料：tvb now,tvbnow,bttvb0 _% r+ |: Q: V9 |* c$ A
茄汁豆 1罐
! u; x! i, E2 N9 C& e* H; xtvb now,tvbnow,bttvb香草肉腸 4條tvb now,tvbnow,bttvb* q u: H- m6 V. F. `$ E; A- o. p- j
牛尾湯 1/2罐公仔箱論壇) K! A) v5 [. _& I! }% _2 @
百里香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 a. c, p1 F) ?4 c2 @* v; t
螺絲粉 200克
0 q6 @# L7 N/ U9 R4 z鹽 少許tvboxnow.com" l: R T; Z: x3 k; \( y
黑椒碎 少許
. ^% L3 V6 f3 gtvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 隨意
9 I( u- s+ q) Gtvboxnow.com: y& |( @9 ^. \$ ~& a' i
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* a1 `9 }/ d* K8 p
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s5 m5 n0 J+ c# w* Y8 O) Q
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
. h7 _( z8 W- b bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
# v: B& n0 a$ R" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]
) U7 m/ a, z; K! ~& z9 atvb now,tvbnow,bttvb雞翼，家裏雪櫃總會常備。
& N+ D6 I' w$ s! }( t公仔箱論壇煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。公仔箱論壇4 ]& [9 i1 v, U+ M
tvb now,tvbnow,bttvb0 z1 P+ H) t! k- Z5 X1 C9 w" u
材料：tvboxnow.com' K q# k; b! N) t2 i0 q
雞翼 20隻公仔箱論壇4 j) F4 B, x1 i/ q: o) a
公仔箱論壇8 Y* `$ z0 G8 T- ^, N1 l
醃料：tvb now,tvbnow,bttvb" _* x& d4 ^4 T1 k1 l( \
生抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' Z3 B% l1 O: b3 l. n
鹽 2茶匙公仔箱論壇( b. A1 D P) g' ^
糖 1／2湯匙
) T3 [' Z( _2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 R9 _/ [ S T y
紅椒粉 1茶匙8 D) j% K' O! o U4 T' C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]0 c# a2 m5 z2 C
醬汁：/ | ?$ Q( B7 n/ H1 D2 q
薄荷醬 2湯匙
4 y: z0 x1 g3 _, d; b1 ^tvb now,tvbnow,bttvb酸忌廉 100毫升
* n5 K" m8 `) A$ p5 L薄荷葉 一束tvb now,tvbnow,bttvb6 y; v+ M/ [2 d9 X* _
鹽及黑椒碎 少許 d/ a* Q9 A- n6 ^6 @
H3 E3 J/ B7 n, L' E. s做法：
9 \. a/ _; G, W$ Utvboxnow.com1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
1 \1 q9 _ g- _" M; z' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。) C1 f" q$ r* b5 D
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
& L. R, n: V5 K1 w6 e% etvboxnow.com4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]
1 y: Z8 p2 S/ r3 B; N! q很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c4 M) f6 j/ q. ^' u8 s5 r
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材料：5 \$ K. c2 I9 D5 N$ @* ?' @
罐頭桃（開半）6件
! q6 Z1 e5 z4 D) ~: g" t, W- G牛油 125克
( S4 I! r! D- J N3 I4 j公仔箱論壇麵粉 100克
" \; r" l) V8 m1 o5 ]tvb now,tvbnow,bttvb麥片 50克
8 v+ p2 n- J& j1 Q0 i3 K1 b8 E公仔箱論壇啡糖 35克& d( ~' F b/ O# x* x; U3 ^
迷迭香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g# O6 u% y' ^' q
粟粉 2茶匙
$ e8 O5 B7 G y: {* |- V4 `1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com4 ]1 T: }) P+ ?$ Z
做法：公仔箱論壇! k+ r1 H5 B7 [9 L4 v5 ~5 L3 q
1.罐頭桃平放至焗盤上。
7 w0 w( J" u$ O! m9 y公仔箱論壇2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。tvboxnow.com( u+ a( J7 x/ D3 D
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。tvboxnow.com, X( c& c4 s: A0 i6 ?1 x7 ]
4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb# M7 J" w/ R3 {1 Q
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。1 L& \1 ^# u9 {# X
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材料：
! r9 O; Z6 E5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇 1包
/ s: j+ ^3 a( t& o公仔箱論壇本菇 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E# c' Q8 A! h" W" g
鮮冬菇 5隻+ S; @) |% m& {1 b" B2 i$ |6 x
甘筍 80克tvb now,tvbnow,bttvb" ~, f( M8 ~/ b% g
新鮮粟米 1條
( C V l. `) {2 V3 u, Ntvb now,tvbnow,bttvb新鮮雲耳 200克
' I) h' M" A1 O% ntvboxnow.com薑 3片
2 u: Z, @( F9 l$ }公仔箱論壇紹興酒 2湯匙
# f2 q& [" T' x% C. r7 z1 {tvb now,tvbnow,bttvb雞湯／素湯 500克; j2 `6 p& p$ R
生粉水 適量
$ d N( c( ^- M+ d+ z, Gtvboxnow.com麻油 2茶匙
$ `, r6 ^8 x& s7 f酒釀 2湯匙
! i) ~" ~/ k \+ `tvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋 2湯匙
/ T: `" n- }4 O9 ^# T白胡椒粉 適量- |& ?& c3 x5 ]: v, S% A2 Y8 q
蘿蔔苗 適量tvboxnow.com1 ]% c5 @2 }2 {) o& F4 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B/ K9 O. p( c7 z+ m
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O3 M& l7 w j: `7 N6 H
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
6 O5 d1 E, e( f- T+ S公仔箱論壇甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
; L- M& M% B( K2 @6 ?/ R; y& Y燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
; u: }, ? l/ [3 H: K/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]
% [# Y* ?. ^: Q* btvb now,tvbnow,bttvb最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。* @% y( X/ D4 q, d1 o" ]7 N$ P4 u/ R
9 s* B7 M- W b6 o# [: n
材料：
+ U9 V% g1 r; A" E/ d+ |5 @蝦肉 150克
$ R& L; R; H! O( Z7 c7 btvb now,tvbnow,bttvb青口肉 6隻
' I# q: B' L- l6 s8 {tvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R a3 g, \6 v" n
韓式年糕 350克
; W; x1 N) w! v$ `+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯公仔箱論壇! X# c& C/ O" r, n! h6 Z4 z2 [# i
粟粉水 適量公仔箱論壇& O9 A: V2 p+ y C4 L, K; S
( o, A/ C+ Y2 j) |3 i4 r1 k# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H" a) I5 N* V
韓式甜辣醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb, x+ A; P |3 _2 d
茄汁 2湯匙
; @! {$ E5 h3 F2 z% g公仔箱論壇生抽 1湯匙
; w, x5 T, `! n6 q( F* W公仔箱論壇麻油 2茶匙
1 q5 {" o s- p* O5 D/ ]糖 適量
4 S- ~* X- Z9 S+ f6 g3 {tvboxnow.comtvboxnow.com0 g6 g' e, O' C- \$ r- k
調味：公仔箱論壇; o5 x: L" j/ _; ~8 a& i; }+ k
鹽 少許$ E4 s/ k" W3 }; ]4 H( z( u
黑椒碎 少許
9 b& ?" j W( m) ^* d+ @& D5 btvboxnow.com) F- I" `3 L9 }2 ~
做法：
! w1 H2 I7 A5 \tvboxnow.com1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
( A: N) m5 P9 d0 P2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。, I* a) b0 K, V- A& Y' r! N, @
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]公仔箱論壇: V; \6 `& \5 Z( m: T
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
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) k- E2 W; ]' U% _5 b8 h5 m) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
) b; a, B* W/ g* C6 q公仔箱論壇肉眼扒 2塊tvboxnow.com' }% J/ n" q4 A& Q( Y" v
鹽 少許
: x1 {) J6 h1 C% _黑椒碎 少許& y' P( g2 z& D2 f
油 少許
4 D) B7 l2 D" T" O5 E
) Y# u! o$ G7 o# l芝士汁：tvboxnow.com& g& H! x( q& c* \$ b; @8 P
牛油公仔箱論壇 Y( ? ~/ H- K
忌廉 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb- a7 S; n" o* V+ m' C! w
白酒 5湯匙
9 }# w! e( f8 F( Ftvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 3片
- v, ^: P/ t* c. n- p) v, Ftvboxnow.com鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [; `+ d, T/ |( W& Y, ]
黑椒碎 少許
2 g( g7 q5 J: u" w- x
@1 K& Z; _( Y0 E. }0 N9 V6 Ztvboxnow.com做法：, W6 E9 B4 m- V# O2 A6 A! j' Y
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
* R3 p/ @9 ^9 L: Z3 p+ n J) [# D- Wtvb now,tvbnow,bttvb2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。. ]' I4 B+ g3 p5 X
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb. y+ z5 B6 I! i& g, D/ t' v G
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。! e' Y% _& H/ E) t' d' S! s u
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O" i4 ~- ]0 R8 z
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。公仔箱論壇% O0 U! j$ C, }
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e2 T5 M* z3 `' G, ^* @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u& e+ j6 ?: q, a
材料：
v# Q+ r9 u/ k& U# F' l U) _豬扒骨 1排(3磅)8 g" k' D! I+ Q5 Y. t3 j4 B
茄汁 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W% G" {& k- h& i
喼汁 2湯匙
* [2 e( [7 m( {+ v5 o$ e' v黑椒碎 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q$ a) q4 p" F% P: p; `1 f* r0 l
蜜糖 3湯匙tvboxnow.com; ]- @% W6 |- m% Z* L
Tabasco 2湯匙
. S. J: c' j" F4 w z& f; h5 L海鹽 1湯匙& l2 ~7 x, w; ]3 Y' ?
豉油 2湯匙
- U9 I: B* ?$ ? u. P公仔箱論壇Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
; R( d) H! k" F* o) k; c4 G( `公仔箱論壇油 少許
% p3 o, B# \# a* _) z( x8 _% I) w. Z. m7 x3 n: j
做法：" @- y2 \; V' R7 h* @. u7 m
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
" v% d2 j6 E+ ttvboxnow.com2.以180℃預熱焗爐。
+ M6 w" m' B2 ctvb now,tvbnow,bttvb3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
2 m1 T% j4 e0 Y0 r# ^tvboxnow.com4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。tvboxnow.com) `- @5 D2 H: u- X
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]
, }5 a3 ^) n. X o/ n' f燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。
2 l0 [# J" E: c, f9 a7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y& c+ d8 K! ]2 d! S/ J' T- ~8 [
材料：
2 ^: v$ S0 q8 y( x1 |% `tvb now,tvbnow,bttvb原條美國西冷 3磅
) p% R R2 n3 j$ S- D: e粗海鹽 2茶匙
1 L" d x& X& z" Q" I# k# Y7 F+ Xtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) G& I1 ]" F3 w$ M7 p" Y
橄欖油 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s, A$ U( k1 m
2 H% ]6 b- Z2 m4 K0 I" @3 c {* j
牛油蘑菇汁材料：
8 H* ?# L& S. S' V8 V& }公仔箱論壇牛油 25克
# H) x6 ^. {9 c, ^1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p3 p) J% e* e c* M
麵粉 25克
3 K8 ]8 `# s7 l9 atvb now,tvbnow,bttvb罐頭蘑菇片 3-4湯匙
( }' S2 C: l! l4 @/ Y7 l0 y. f2 T# _tvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 450-500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g0 f$ J1 Q+ C
喼汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 B1 T3 u1 }" k
黑椒碎 少許
9 m1 U7 T" m: r& ~0 W* O+ z公仔箱論壇鹽 少許
. b# O0 }5 i: e: E. Q1 dtvb now,tvbnow,bttvb芫荽碎 少許
% @* s. M& V% c0 V6 F: f" Q公仔箱論壇
1 C3 D+ _0 L% _0 y! ttvboxnow.com做法：
+ C1 E9 P4 [( W2 q1.以190℃預熱焗爐。
' O5 `$ @( h4 [4 S& M4 R2 e7 C+ Utvboxnow.com2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。tvboxnow.com- b' Y$ m+ b( p
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。公仔箱論壇2 [; e8 @ Y+ S" r D0 f
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)
9 z% Q* W5 d8 [" V7 `tvb now,tvbnow,bttvb5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。tvb now,tvbnow,bttvb) n4 a! Y- h, \5 ~2 _: ]1 b+ k
6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。公仔箱論壇% J# |, h+ w. W! t8 e
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M* G# s) D6 ~) j
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]
5 e% J: Z; L ]( I" n% D$ h# ztvboxnow.com有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
9 T4 l6 i% G8 Rtvb now,tvbnow,bttvb不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！tvboxnow.com0 Y3 v4 w, |, R$ u
3 r* v H0 a ~2 Ktvboxnow.com材料：
* _ t9 E5 [% ]' ~/ S- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機紅菜頭 1個: U2 L* e$ ?8 B! [6 o
青蘋果 1個公仔箱論壇, ^( a1 l, w$ H' D
紅肉火龍果 1個
+ n4 p( B* ^, G5 X* \# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番茄 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z+ }+ K& o. l8 J) {
粟米 1/2條tvboxnow.com' Z- ?4 s: I$ n, o
青瓜 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb# s* E- ]7 @/ ?! ~
新鮮菠蘿肉 2片
& P' @* z4 H% W% y j9 S水 2-3杯
0 i# I# r" q+ Q. ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& L9 u+ [- s4 |
做法：
" t6 w) A# s3 M! }3 [; T1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
: L; e; g+ Q" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。tvboxnow.com- |' Z/ L- l0 e3 V3 N3 Y8 X( u0 `
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
6 Z$ t, K( e3 U( f! V$ `' f4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]tvboxnow.com: @! b! n4 r: z( D4 O1 a' _6 F" A) X
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。
) _9 l" P6 c' Q! A公仔箱論壇2 R) \/ l" t0 P) H* K" O
材料：
( i. E) z! \9 O% x85%及72%黑朱古力 共200克
0 O# T2 y) R* X+ l7 h5 l公仔箱論壇淡牛油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i4 k( Y" V* @2 L$ \# v
冧酒 4湯匙: b* {% Y$ J: l5 E. R: }: c! @ A
雞蛋4隻tvb now,tvbnow,bttvb3 P. c4 Q% h M5 j$ |; O
忌廉 8湯匙
' c/ R, R `8 m糖 3湯匙
0 n: E) c2 G9 U: e1 u公仔箱論壇黑胡椒碎 少許
4 ^/ r/ \9 l+ O/ b5 C* ^tvb now,tvbnow,bttvb
5 \/ z, [6 W# b* S+ X: Stvboxnow.com做法：
5 H' U! r# f0 z* Z1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
2 M( D$ }, i* P0 J6 a& R# e8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。公仔箱論壇% K( h, T6 C! F% t0 p+ a; e
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
" I1 F/ P$ T0 h l4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
( \: x5 E) M/ T- E9 g! U, \/ }4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。: ]) ?8 n- W1 z, S: D( b% V
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
% t! r: Y$ V) X/ Etvboxnow.com6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]公仔箱論壇" r. h9 |/ x% l# a0 D' r
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。tvboxnow.com0 j8 R3 o2 z+ ^4 P
tvb now,tvbnow,bttvb3 r% B2 g' g& ~6 O/ n! H
材料：
; n T8 M9 l- k6 A* X+ jtvboxnow.com美國穀飼連骨豬排 2塊
' U; O& X% @# ~- x5 J" `8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許
+ }. l) J" M/ ~/ P- Otvboxnow.com黑椒碎 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P- r9 \% X$ V; H
3 h- U6 y& l/ a A+ Z' s( j' Ltvb now,tvbnow,bttvb沙沙醬材料：公仔箱論壇% U! B5 U6 y" }9 n5 _3 ?! m2 |
紫洋葱 1/4個2 N# u' S$ M5 f
蒜頭 1粒
( ^7 [2 H1 }% j0 I4 F- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 2粒公仔箱論壇 }' i3 j1 D; ?7 R3 f
新鮮薄荷 少許
' m) c; x( ^* A- J" ]& O鹽 少許5 ^- b0 w) m1 Q/ b9 P
黑椒碎 少許 tvboxnow.com c# J6 D6 D5 b @3 ]2 C$ y- o7 d/ H4 `
特純橄欖油 1茶匙 1 N* I2 ], l$ u# N& W @: z! }
黑醋 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. R Z. N' s. j, t
7 \! m1 s4 S, r% i9 @. p
做法：tvb now,tvbnow,bttvb; g$ i1 Q; A( A" {6 [/ R6 ]) g) s7 @0 u' S
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 tvboxnow.com' A. _+ d. C5 y/ c3 C
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 tvboxnow.com {4 Z; s# u6 |5 u6 V2 E
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb- x" c, b1 n; Q" Z( ~
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
, D$ g8 i; f+ m" I0 \5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
3 Z- _; \* P! D4 u8 \8 \tvboxnow.com5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb- h7 _6 H8 j8 q9 u! c' T% c$ ]6 g
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。tvboxnow.com! G/ i7 L+ T+ v, u" E+ [, i, L
/ p0 N L1 L& P% L! f: M* T公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y& B) v; i7 [$ m$ J' u( y
雞 1隻公仔箱論壇 ^# v2 p, O; R4 C' g# v/ j( M
薑 數片
3 f' _& i& ~% ^7 c0 L3 E+ `. F0 Q) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜(略拍) 5粒
- a2 |4 `) X( y$ U0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葱 1條
% d* p) a! y: Q1 l1 e' M公仔箱論壇紅椒 1隻9 a- {+ L! l, _9 ^) h
乾葱 數粒
$ A. v3 i2 K7 k" ?2 z" M- M& k% g+ Ntvb now,tvbnow,bttvb九層塔 少許! n8 G [3 x9 N1 |+ U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 a( W+ n8 Q; J+ H& W" f, \6 t5 G! w2 N5 j
調味：
% h& R# b5 x/ H U" r) H9 t) c) |紹酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb2 m$ Q1 A6 F* ~& T+ b
生抽 1/4杯
2 ]1 w) L4 M7 N3 _: x, etvb now,tvbnow,bttvb麻油 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c( w1 V1 P6 \% `. X
冰糖 少許2 }/ f3 L3 y) d3 }+ T
& L& X; k/ i& _- Q做法：
, n: G/ V8 u2 R1 `2 i, V8 m# D公仔箱論壇1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。公仔箱論壇! S) {0 _( l5 A
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
& W j0 O2 O k5 V公仔箱論壇3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。公仔箱論壇$ T ?) b5 h, _6 a1 f
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。tvboxnow.com: Y$ j7 b$ q k5 F* H
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb8 O: e1 m8 _" x: t6 c
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
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( Q- |0 @0 n! H2 U- `9 }4 B. n6 Ktvb now,tvbnow,bttvb材料：tvboxnow.com" w2 H7 J, ?! Z8 W) L
BB菠菜(沙律) 1盒公仔箱論壇# j# S# @3 ^9 S0 U- K" c
啤梨 1個tvb now,tvbnow,bttvb! X3 ` N( S( _ L2 I3 j+ j
巴馬火腿 4片
% l- Y: K) i2 c% m3 V' n罐頭蜜桃 3-4件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J3 G3 x6 [6 W3 s/ B2 X4 V" q
酸忌廉 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t3 B2 O; C4 f) A4 }" {: l
蜜糖 1茶匙7 a/ W5 d: ~, J8 L, w
薄荷葉 適量tvboxnow.com) G( c. c; }* V; _
橄欖油 適量公仔箱論壇7 P1 d7 c$ j y3 n% J2 Z/ M% |1 e0 Y; N
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 \' G" q( v0 V' B8 H( B u
黑椒碎 適量
& t9 P% ?6 N' R6 y+ B巴馬臣芝士 適量tvboxnow.com* }' _. r9 Z- [9 ]
公仔箱論壇5 f6 x$ X) N; F: K* l
做法：
( ~" p- q9 e: d& Vtvb now,tvbnow,bttvb1.碟上鋪上BB菠菜。! a z' C2 M, f7 p& u$ `$ M
2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。公仔箱論壇( {6 V9 c4 d5 W% w, G+ c
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
# x( N9 z3 A4 R2 @tvboxnow.com4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
6 V, f V/ C0 s Z% |6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb- u" T! {6 p/ {5 {5 R/ P
外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
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材料：+ T0 j" C9 n2 i6 `
黑朱古力 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X Y! P( s+ R3 H
無鹽牛油 200克
+ k: r- [- S+ e$ ]+ utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: k/ i& F/ U& D# g3 y
雞蛋 3隻
+ q4 O7 g3 \9 y+ s! ztvboxnow.com啡糖 125克. S7 A' [& j: v, T
肉桂粉 1茶匙
+ l6 [5 M" @/ j8 V; ]6 e5 ptvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿油 1茶匙
3 b1 H2 k9 u. L7 o0 O公仔箱論壇麵粉 100克
: `+ j7 J3 r6 x5 L- `1 v0 p公仔箱論壇泡打粉 1茶匙tvboxnow.com$ m) v: Z* t% g# I: A2 c
烘焙用朱古力粒 5湯匙0 \; t+ O! a6 H& i& `. u
7 P% J G" Y, ?6 m/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ y1 `( {& T$ Y( l0 K3 X$ `6 B
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
1 u/ j C! d: P9 f: P0 Z9 Otvboxnow.com2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。
/ N4 r" ^: \/ k- \3 R; v) |. I3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 V% |; v( Y* f
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。
! v7 z) d+ Q3 l! }' [% g5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb6 e; X% e8 B% H
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
2 g- K$ W* E3 Y% a" itvb now,tvbnow,bttvb關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
3 A+ O" [, D2 f& w% u. H0 Qtvb now,tvbnow,bttvb0 x, F" l/ O; B/ P, J
材料：tvboxnow.com3 g9 _. k0 U1 L" }4 g
雞扒 3塊
' v- i8 u: x# r9 n+ t% w) t
% ?( p. {) ?, W# _1 l" s雞扒醃料：
. J- {: g3 P: L8 n+ K1 ^! L9 itvboxnow.com蒜茸 1茶匙! l& {: Q9 s; B' g7 z! ^0 d
乾葱碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 O+ c4 C* C/ e% z! J7 b8 t
生抽 1湯匙
" l' M, I3 \, F+ Atvb now,tvbnow,bttvb鹽 1 1/2茶匙
3 s" H& {5 U1 m( d& g糖 1茶匙4 A+ z z/ s3 M- v# O- A
胡椒粉 適量
( [- o6 _7 C! D) f5 ?3 R- Wtvboxnow.com
) B i4 o. \6 H, Gtvboxnow.com醬汁材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e' l B" F: N7 O* p
乾葱碎 50克
# a7 m' v3 I. D# Ctvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 50克公仔箱論壇! ^9 n7 `* z/ E1 X$ e* {& }
辣椒 2-3隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @4 Q& V9 a" z k+ l p8 h
茄汁 3湯匙
( Z) ]1 ~/ v6 b/ j9 \+ ftvb now,tvbnow,bttvb雞湯 半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S2 i4 `. o' y; O9 k$ {3 S2 r" p* a
淡奶 150毫升
9 `" F: O- `% ptvb now,tvbnow,bttvb花生醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n0 E, Z* L) P. H8 j8 z
雞扒肉汁 適量
6 [ r: u: ]. k鹽 少許
7 [3 G( v0 B; o2 E/ dtvboxnow.com糖 少許
9 D' B% z' N/ D7 T6 y辣椒仔辣汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb' l" S% M+ \1 ~8 U0 ^$ t
椰絲 1-2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- h" r6 a6 v. s/ H% f1 e3 m+ h
" u" M/ |/ E6 w% A做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t1 ]6 K3 G# V0 H. N
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
# F: E+ }9 ~& vtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。 x: L- l& s" Q6 g
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。tvb now,tvbnow,bttvb: e+ `# g/ J: L8 P. D
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。) b4 D- _* V4 \! W; O
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]tvboxnow.com, [3 M6 Y1 n. h
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
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4 S: Z& ]$ B4 B% X% y材料：
: j* M. x$ R9 Y雞湯 2杯tvb now,tvbnow,bttvb3 J5 d# d" b0 `: Q' c) X/ v! i5 k+ K
水 1/2杯
, V- T& M* T+ D3 M; R韓國辣椒醬 2湯匙
4 n- C) K2 o X! ^% qtvboxnow.com白醋 適量
$ s3 ~5 M% S1 o* }) [大葱 1條. J2 t2 H: z- n* M- w p
翠玉瓜 數片% C4 d' r8 u3 ]% V
豆腐 1磚公仔箱論壇5 U5 P/ y4 Q# G6 X7 w' A0 p* E& E
蜆肉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |) m; ?1 t# U- T6 m
雞蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb4 _8 z' }: _ Q% T. f
/ J3 w0 F* _9 p" W做法：tvboxnow.com- h, o) Z' e+ v7 X4 S
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。, S, M9 Q9 ]# J' f* k
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。公仔箱論壇3 k) s" R$ m: `! ^1 a9 }
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。公仔箱論壇& \1 j/ A2 t$ A; x
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
6 o* n) b7 a3 T" i. b0 t, o) e& q公仔箱論壇5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。公仔箱論壇# V( u5 [0 q3 M: [+ W6 G D3 u
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]
5 g3 p+ f3 B5 ~! b& S" w6 qtvb now,tvbnow,bttvb很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。, r" Y3 ^4 H7 j+ S4 H1 `+ o
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材料(1 - 2人)：
/ l9 @7 J5 f! h! K0 y qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意大利粉 150g公仔箱論壇6 E% K4 r, I* L& W' L$ Z+ P* z
虎蝦 5隻
: U5 A. y6 e! r, ~tvboxnow.com鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u" z& R0 p6 }8 I, a, b
黑椒 少許
, z8 ~$ r0 c6 i& E公仔箱論壇蒜茸 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g: B" `) e4 G! {5 u4 Q3 M
洋葱碎 2湯匙
# `3 E- {0 T% f4 M! N) Y冬蔭功醬 2湯匙: x; c8 K* Q" F
雞湯 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb1 f" A) Q/ Z; l/ K5 c# I
忌廉 100克tvboxnow.com7 m& l: J x c- @& L: C
魚露 少許& R" w( Y" d8 d+ ^/ G
椰糖 少許
! w- T* j$ Y `! O& L0 ~公仔箱論壇新鮮青檸汁 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O- d" r0 I+ Q# [, o( w
檸檬葉 2片
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8 E) @- b- r* M* b( w) L5 l! Ttvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }+ g0 W' E' P8 F$ E/ E
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。公仔箱論壇. T; J3 z" @& A8 M+ A8 U, Z/ U
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
5 g7 W( i3 F; Jtvb now,tvbnow,bttvb3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
. T7 {" ~6 h2 h, `! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D* J4 V; [2 {3 d$ M: u4 A" O
5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]
, h+ k0 d% U' g& e( ?& I請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。$ Z$ h, r0 |& H% M u0 Z* b" E$ W
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
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' e' w. V8 J( }3 V材料：tvboxnow.com) R* z; ]: T" [/ j
雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n: w5 G4 _* }
鹽 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y; c' k a" [! ^* @+ }
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黑椒 適量: U) g/ ?, j D7 d+ H- [4 c
蒜茸 4-5粒公仔箱論壇& M1 `. v. k' n+ Z+ P; {, P1 s
; I/ e+ a# E+ b4 O$ w) E% g) U馬沙拉粉 1茶匙
" g; W7 @. O2 i5 L5 L公仔箱論壇黃薑粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q9 J' W$ U8 s1 n2 b5 f) v
醋 少許
7 j, j1 m% |$ p# Ntvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2湯匙
P/ I" N. ^7 A) }7 a# O, X公仔箱論壇白酒 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y! `& T/ ]& R; T' [+ I, ]9 w
$ o; l! a4 N/ r/ u8 O/ a; H6 m6 T做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q' c; Q7 h! f6 ~7 l2 H
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。( o, t* `- e! J2 f
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
5 _! d9 R$ _' N' x+ Y% i. v公仔箱論壇3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* U0 A, E: j( Q$ p" \
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。) i3 d, M5 f' |
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
! s# @, ^+ _' Q公仔箱論壇6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]公仔箱論壇) w% d# Z3 M# N$ W% }: c
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
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T2 d& ]1 R6 H: ^$ Htvb now,tvbnow,bttvb材料：公仔箱論壇5 ]( X3 W, y. h
意大利粉 150克
- T* {# z/ F" f6 D4 a, K. ?軟豆腐 1小塊: W) |& g- S1 p) D
雞湯 1/2杯
T) j; a9 M a r1 U" W- {公仔箱論壇洋葱 1/4個
5 d( {" A0 e4 T公仔箱論壇蝦肉 5-6隻7 u% f4 _" g2 Y3 ]$ g- v7 H) x% ^
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p% ^/ h+ V F ^
黑椒 少許
' n1 h7 k. |: {, g- L5 Z8 ] \ a公仔箱論壇豆漿 1/2杯公仔箱論壇1 h4 N/ S% \8 @/ s7 L
% U8 O) l/ G$ ^0 t ]9 T
做法：
4 ]$ _5 Q+ m6 H# w1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
0 r; A; v2 y8 O( {: \+ F0 m/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
H- I/ ^% V+ H1 C, o! u* Z% S3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。
^! Z% O6 s) B- s4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。tvboxnow.com! P8 H. \4 V# x0 _' _
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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