標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb0 P# h! Q, j* g4 Q B( N3 i3 ^
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: l; T: P( }2 I) ?+ H7 Ctvb now,tvbnow,bttvb本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 公仔箱論壇7 u$ x& Z$ l9 R/ \1 U
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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[attach]2957144[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @5 _# t/ A! p- S1 ~) e9 `- S
第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
' [. p0 v) Y. Z. Q M' ]; t公仔箱論壇第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
; b5 o6 _9 y$ mtvboxnow.com第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
* n9 g, W( c: @: k% Etvb now,tvbnow,bttvb第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb% k$ P0 b1 \* P! H2 q# { h1 D
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
! b& I6 C( J' T: |第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
/ e! q1 ?6 {: k# Htvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. J' |; O, Y8 [% N" p2 J: u& S( X
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作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]
8 l# s2 w3 X9 c: _4 vtvboxnow.com西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。tvboxnow.com/ n* J h# h1 z# u; j3 ]- S6 ^
- N4 K- Q) z; F% ?& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)
! `' E' o, S! ttvboxnow.com材料：
) ^* S# L# q/ J8 r4 M雞脾肉 2隻
3 B& W1 {6 W9 m9 W+ D蒜茸 適量tvb now,tvbnow,bttvb8 d- F8 B% B- Q! A2 h, g+ M) x
洋蔥碎 適量tvb now,tvbnow,bttvb5 Q' `6 {) a7 F G4 W( q
珍珠米 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w1 H" H/ _; _% W: f2 m* J
黃薑粉 1茶匙
2 F A. Q. z( P# w$ b, ]tvboxnow.com雞湯 3杯
, A/ d$ D+ S/ W' \4 H9 G m0 q罐裝番茄 1罐1 G) I. _1 i2 n" l) F, @
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條tvboxnow.com5 G" I: t" z( ^
青豆(略灼) 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 O. |# i1 a# B. t
紅甜椒(切粒) 半個
7 P) a: X2 k2 }9 X% E" J4 ^) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U. ?) {8 L5 ?: L5 U% |9 G* P; E
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雞肉調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [4 b$ I. @3 ~( b, u. c: W
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ h$ ]: e7 B/ \1 c9 Q0 ^
tvb now,tvbnow,bttvb7 }. H* b" y; P3 {2 J9 l
做法：
+ }3 i5 g- T+ [" f' \; x$ Atvboxnow.com1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
. o) D$ \1 E l7 _2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
' a- _4 R1 y0 X5 \ L8 w3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。
: y& d8 n' B6 E8 K/ T4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。tvboxnow.com, J9 u, p* |4 K. B
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。
# U" R% E6 k4 x c6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
$ V" G k9 v7 i3 F$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]
9 }- A1 q/ t, B9 C/ Z: ]公仔箱論壇女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P- v8 u; D+ H, q4 v" ~/ F+ E
2 Y S9 N7 w% ?3 d# r( R公仔箱論壇材料(2人分)：: }+ ^2 s E9 |1 J
牛茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb* g1 B/ E9 G! U2 K" o
洋蔥碎 1/2個
9 U2 M0 c2 K$ ~& [; L, Btvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1湯匙
& J1 n0 ^' z X+ jtvboxnow.com番茄 2個8 M0 g4 v# m$ T0 a2 l2 ]
薯仔(蒸熟) 1/2個tvboxnow.com \4 v* o. S0 j& e" Y" I+ B
甜羅勒 少許
. N; N6 L9 ?5 ^! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏 2湯匙tvboxnow.com! l: q( C. q' S- @3 M- e3 O% m( R
雞湯 1 1/2杯# P U/ T f. {1 o7 O& u! _7 ?
鹽 少許
* [4 }6 h" U, s U" F! X6 S v' I* v黑椒碎 少許
2 h. L4 D; J+ Qtvb now,tvbnow,bttvb* K& m7 h8 G1 x4 T
做法：
! U) [: L0 Z/ q3 f) M5 Atvboxnow.com1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
5 u3 W- L5 W7 k. O5 G) Btvboxnow.com2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。tvboxnow.com, p5 ]6 |6 N8 E3 f" z
3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x2 m& p/ w0 l, `
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。公仔箱論壇$ A4 g8 T: U/ Z( Y6 c3 k
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
) H! ?& `, ]5 @; D. Z* S; m6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]
/ D- t/ y/ a# `" V/ b2 Y0 n" J; C- X從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
/ [. F1 |% h1 y+ y! P% w$ K% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。- L0 M: s4 v/ Z& d, b
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(4人份)
% {% A5 u9 G1 b! H& Q$ H# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb' h9 X! U1 U4 p3 M: L5 ^1 n
芝麻湯圓 4粒+ w3 S8 D! L0 Z: k2 N" B, q
小木瓜 2個
! L, E9 u. ^ e+ N" n K4 S$ M. E牛奶 500毫升
* I. t0 A/ L# J/ d, Otvboxnow.com蛋 2隻(拂打)公仔箱論壇 m K/ C w8 `/ @* q
糖 2-3湯匙/ z$ j- j/ r3 G: Y) M
鹽 少許
1 V. b1 `; [( R. \# l3 W( Q, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁餅碎 少許
# O7 c6 b$ g& H- l! H8 g- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ [7 q$ n2 q4 B& j5 ?做法：: a% B) H9 G- \+ @( ]/ C) K) ]
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。公仔箱論壇5 p" g0 y! G( _3 i1 q
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
: ]4 a4 g6 `% R- w9 \ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
- b3 I8 G1 r2 _1 H4 f. f/ ^4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]
% x/ C- Z0 G& r7 d2 F公仔箱論壇我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。8 L; s$ q* y- H. m: ?: @/ v4 K( c
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
. |. a7 X' ~7 l- S7 Ltvboxnow.com
+ T- N4 R" i/ }7 o! Stvboxnow.com(4人份)
i) k7 L4 U/ S, I! `7 l5 r- A, `- B3 ~材料：tvb now,tvbnow,bttvb( }% j4 F) f6 w2 s% |5 E* S1 B
茄汁豆 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M+ S! K, K0 }+ x
香草肉腸 4條
0 G9 r' Z5 \5 L4 |7 o# v9 y牛尾湯 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f# q: R* K8 I& _0 @
百里香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F) E3 ~: W2 b2 r" d- ?9 z
螺絲粉 200克/ p$ H0 ?! @0 p6 H
鹽 少許
: ?3 I P, O4 {. t8 y3 F* j公仔箱論壇黑椒碎 少許
; |' T% s3 _8 w; v: _4 J1 J車打芝士 隨意
( `1 [6 h2 P2 v6 k2 v8 T5 z公仔箱論壇
$ z" u w2 ]$ w6 `2 w! t公仔箱論壇做法：) _, j) ?$ s' M4 R% {8 G4 [. z
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
# W: r1 b7 x( S) e7 J/ F公仔箱論壇2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
, k0 `/ ]; x8 v5 }tvboxnow.com3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。3 ?: o- ^6 i; g9 ~, B% i+ P
4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]
+ v) E7 K6 N) M m: U; ]雞翼，家裏雪櫃總會常備。9 j% y, `! K# Y8 s
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e0 z& \9 D: H1 a5 ^4 r6 Y4 A6 F
& O: B2 ]* {' Btvboxnow.com材料：
" Q9 r4 h: ~/ r8 v% w+ gtvb now,tvbnow,bttvb雞翼 20隻, h6 p2 H! K" ^6 T8 f) r% i" y
$ T: P/ h# G, \: Btvb now,tvbnow,bttvb醃料：
; N' d. e5 i1 L/ }$ d5 ttvboxnow.com生抽 2湯匙tvboxnow.com, n- ?4 v+ c) p8 Q; y6 }
鹽 2茶匙- [- m, x/ c/ C N
糖 1／2湯匙$ l. w& W1 Y% X+ ], t* Z2 W
胡椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @& S. c" U7 a) s4 \# w
紅椒粉 1茶匙
$ x k7 }0 z# E3 C1 }$ |6 B7 B$ w公仔箱論壇! T9 l9 g, C2 m! o" }! T9 \3 F
醬汁：
7 b+ V, R9 j! Y9 G1 p$ j9 y& G4 l! qtvb now,tvbnow,bttvb薄荷醬 2湯匙
% ^' q1 I; u) otvb now,tvbnow,bttvb酸忌廉 100毫升
9 b# J: a9 {% K4 B; y* Qtvboxnow.com薄荷葉 一束
3 E* j# o/ q" b8 k鹽及黑椒碎 少許% q9 J- z5 B! u% O5 E; [9 |2 b& D
( _- |& c' ~% Y5 T公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n) j: H( O2 ?0 m+ K- B
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。tvboxnow.com, n/ V( d% u: c
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。
% c* x5 ~. J5 W: j$ y4 j+ ctvb now,tvbnow,bttvb3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。tvboxnow.com7 S: d1 ]! C' B8 P
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]
( Z6 q& T; a% }" n4 J很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
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0 h7 Z- x6 B( dtvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A d8 P2 _6 j2 h) g
罐頭桃（開半）6件tvboxnow.com9 O5 v- ?) s5 |0 Q- L8 t
牛油 125克
' z& M( D' {% Y2 |0 a2 [& `麵粉 100克
% Q5 l0 B1 a; u! X. j" u6 `麥片 50克
4 x& ?7 n, H1 W( G* \+ N& W啡糖 35克
( P2 {4 M. R% }: N% r' R迷迭香 1束
9 c3 d- t" J2 n7 r6 O) b# n9 a, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉 2茶匙
& C6 j$ ]& W; U! ?9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B, l' F; w9 X0 R* `$ b' T
做法：公仔箱論壇: p% |+ h9 s% Y2 t. h" |* T5 x2 T2 W
1.罐頭桃平放至焗盤上。
# `# z/ B- @$ Ltvboxnow.com2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l4 A8 |* P& Q, S/ c
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
7 X# K* w. _* u( C6 ^4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]* o8 w$ ?' E% i& h( V4 \7 i# |
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。tvboxnow.com1 t% l+ m0 J( P: K! D
' t A( K% N' ^. o! A: G, ~. H公仔箱論壇材料：
+ s! e9 V+ S+ R) Q8 G' Rtvb now,tvbnow,bttvb金菇 1包
: i0 y, ?- Z8 {& G# M本菇 半包
. J+ k6 w0 }1 }9 q( ^- i0 Q" i6 t鮮冬菇 5隻
2 Z# ~% M8 R+ f) V公仔箱論壇甘筍 80克
: C% t6 w; t$ q- `: Y$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮粟米 1條
1 V( h& h/ m% a4 M1 W新鮮雲耳 200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w& P7 m/ S6 Y
薑 3片
- h' `7 \3 X" w! y" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2湯匙
: s, G" _5 _6 K7 G) p Y1 vtvboxnow.com雞湯／素湯 500克
! ~# y m1 S9 N0 w- x w生粉水 適量tvb now,tvbnow,bttvb0 t8 d/ a/ G6 B+ Y- l8 I
麻油 2茶匙公仔箱論壇 @, X) I6 l' c4 K) n0 N, A" G
酒釀 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 N) w1 W) N& _$ a! m7 O& h3 l
鎮江醋 2湯匙( j5 P8 d- X I6 ]7 d$ N8 Z
白胡椒粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j D' n M1 G" C) m7 |) a. E
蘿蔔苗 適量
2 @6 f$ Y# K' ^, l0 R6 ntvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com [) o5 s) _( ?, h8 s b$ R( D
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; U8 w6 A! ^( [2 B) @
金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
- F( [8 N2 r$ C6 d! F4 H& M* [ a甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
& S: R5 T s& n0 X+ Btvb now,tvbnow,bttvb燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。2 E r! G9 x$ p* j
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]; x0 \0 U$ _7 l- t& |3 d8 T3 x
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。tvboxnow.com3 R* a. y, W4 U0 b% ~7 C; F
tvb now,tvbnow,bttvb+ y6 v) I6 ^" u0 x# b, k6 s9 d1 M
材料：公仔箱論壇 q. q# w% z5 u9 D, G2 u- X
蝦肉 150克
6 _/ \/ g! Y& ~. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青口肉 6隻公仔箱論壇$ A, c( c1 v3 F4 w
洋葱 1/4個公仔箱論壇1 h. ?4 u7 n9 W# g. ?
韓式年糕 350克tvb now,tvbnow,bttvb8 s# }$ \ M+ v* U# i7 n* T
水 1/2杯
$ ~2 S1 b) [0 b粟粉水 適量" S5 h! S+ K* ?; g
tvboxnow.com0 _( d K3 l- I
醬汁：
3 I/ k' l( E5 G# E1 htvboxnow.com韓式甜辣醬 2湯匙- M( p K2 c3 T: e4 v7 c/ z
茄汁 2湯匙
8 ~$ \7 V+ ~& T# t' |% O2 i/ L+ m公仔箱論壇生抽 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E" w. `+ c0 L- \7 t" T+ ]
麻油 2茶匙
8 m8 g1 u6 z0 r0 }- k& p+ D糖 適量公仔箱論壇$ `/ N6 _& w7 s0 P" a' L7 s9 w
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調味：
9 r7 I9 ]1 z5 ntvboxnow.com鹽 少許
5 _8 ?9 i& Y! Q0 { `7 m ~黑椒碎 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u& u3 g; T! Y; ]; I+ X
% x3 S' [ |# @做法：
8 H- z1 t7 {! L0 V( ~9 f/ q/ p% Q8 m9 w1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。公仔箱論壇) A2 h6 y v, R! q0 c; e7 N, a
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
x: |; p" j I! w- ], a' C9 }, i9 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]
' L: d" y- ~- j# Y3 c" Atvboxnow.com情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
" G4 c/ k9 u$ o7 X& {- Q, y9 x: y# {tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?2 N$ W* K6 P, Y3 v$ L6 P
材料：3 _( K$ Y6 `; y$ h: j
肉眼扒 2塊6 Y% J; P4 w# I3 _/ M$ B1 X
鹽 少許
4 V, k0 e! b* `) M! r5 |tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
0 f' p4 h( ~0 Ptvboxnow.com油 少許. X* G3 d: L& v
公仔箱論壇" z# i2 @7 j9 N- w- e: p
芝士汁：' R6 j( N2 v, ^/ ^; C* q
牛油
5 E% N; v0 u8 W$ B7 t忌廉 200毫升- m7 b& Z! C2 r) w' K; u
白酒 5湯匙
7 T3 m& H2 r' d- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車打芝士 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l6 I* M9 f0 @. m$ Y1 Q
鹽 少許
3 T" O) t$ `. y* s" M公仔箱論壇黑椒碎 少許tvboxnow.com, N, {" t+ b7 r$ t" h; {( F5 h9 I
3 g% |9 T, k3 X. q8 _9 u) H& ~! L公仔箱論壇做法：
3 p5 ]5 }$ a- ?公仔箱論壇1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。& ]) Q a* p) h0 p' e1 m
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
1 y% A; Z. E) _# Q* n! }+ D1 V; rtvboxnow.com3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
: H3 ^2 b9 k ?- P# ~tvb now,tvbnow,bttvb4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
( F4 F" _. z8 T' N) m: s w3 K; E6 stvb now,tvbnow,bttvb5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]* d9 [5 A/ D9 f6 M7 [3 C7 L" L
節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
* S0 P) L4 J8 s2 X5 S5 f# a4 H. O公仔箱論壇雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。tvboxnow.com& A2 m) k3 g9 c1 l
! h# i d5 O* ?2 [# q
材料：
3 K# T# b+ ^) \4 b/ `tvb now,tvbnow,bttvb豬扒骨 1排(3磅)tvb now,tvbnow,bttvb" v6 X5 b3 `7 p5 i
茄汁 3湯匙
$ ~6 y) Z9 p1 L( N$ F: u+ M1 l+ D喼汁 2湯匙
+ ]6 Z, L- m& \8 p) c8 p3 Dtvboxnow.com黑椒碎 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s, V% }8 w4 k' F9 e
蜜糖 3湯匙
6 T! T& E1 t" \+ n公仔箱論壇Tabasco 2湯匙
+ \: r7 v6 g1 Ntvb now,tvbnow,bttvb海鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; X' p) }" {2 Z# g0 m8 E
豉油 2湯匙公仔箱論壇# X( V$ S% t) H
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
, V' J& Q- D3 c, P. b% |tvboxnow.com油 少許
1 h" R: m* V% X7 v0 U8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q2 k8 e, f: _: L0 M
做法：公仔箱論壇0 J) s1 G& i# M5 {( D0 g8 z6 W
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。tvb now,tvbnow,bttvb) r, K. G5 ?! u! J
2.以180℃預熱焗爐。
+ D5 J! K0 q5 K" D2 O0 ^' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。tvb now,tvbnow,bttvb5 q% U7 T3 l2 }
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]* v' s3 ?* {
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]
3 E w4 i1 X- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。
; o: H' U3 @* btvboxnow.com
+ ~0 ?( d8 B9 Atvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb" Y& w" Q. {; B S8 q7 d
原條美國西冷 3磅( N) E' i& ?1 O6 D9 }3 w
粗海鹽 2茶匙
1 y0 e, S6 a3 q. o4 {# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1湯匙
; F: b* \6 ?3 z% n* A橄欖油 3湯匙% R( y; o( Z- v1 N+ `
2 h. M- ?7 T% }, B* |
牛油蘑菇汁材料：
& {0 K- W5 j' m( u% ]牛油 25克
- T) R% F0 j) S+ k, t/ U% O+ Vtvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V! P/ Y$ }, B0 P# U$ C
麵粉 25克
+ @2 \6 l0 L' [* l' P6 j罐頭蘑菇片 3-4湯匙tvboxnow.com( q P; J8 q! ~( t1 ]
清雞湯 450-500毫升tvboxnow.com0 |9 x& l1 `/ }! r7 }
喼汁 1湯匙
7 d0 W O" N/ U1 \6 |tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許
. a+ B. f% E2 W2 u& l8 q3 @% {tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許3 ^1 i% L) T: N1 B7 V+ K S
芫荽碎 少許tvboxnow.com: ~+ M: R4 K7 o; D; U
8 U/ C8 y* \ Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 g6 I, ^/ ^. Y' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以190℃預熱焗爐。( ~/ M) B- l7 x7 W7 o; h/ X, ]
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U1 A/ h* v; {9 e
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。tvb now,tvbnow,bttvb; n$ v$ I; y$ U7 e$ a% Y
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)tvb now,tvbnow,bttvb" q' i: c% S6 }! L A8 O
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
! ^. q0 b& n! q1 [! b" r6 M公仔箱論壇6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
0 X. u2 X; [: _+ g公仔箱論壇7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb- B# a3 |% n2 z2 }6 ?
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]公仔箱論壇4 f9 K3 ]8 l" {" l5 Z- |
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
( ]8 y& Q5 W* f# Ftvb now,tvbnow,bttvb不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
7 h3 }9 C! m9 y4 }% P2 T# W9 A
5 s) Z2 G; v7 a9 M* n公仔箱論壇材料：+ W# ^& v- w2 ]( ~; t5 O; N1 r( \
有機紅菜頭 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v. R. e9 x7 b- k3 D/ t9 Y% H* g
青蘋果 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G2 d& n" G% x8 M% t0 g3 |
紅肉火龍果 1個
/ E9 A: u5 |- R, M! w! \番茄 1/2個
% x% V. k: X* R- ^0 A+ Ztvboxnow.com粟米 1/2條
) C. m4 O) i. f2 j5 ~. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜 1/2條
- ^' O8 w3 M1 e; y9 d. F, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮菠蘿肉 2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o& e$ N5 k- @3 g6 @
水 2-3杯
! ~9 U5 S$ x. ^* N; {2 m, }
" S5 ~5 U( n2 ]9 x, q4 l公仔箱論壇做法：tvboxnow.com, j& P* u) j" ]
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。: P: Y) S7 ^' b% q# d5 Z
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。 {! s! c, u& d+ H+ l c5 _
3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。公仔箱論壇/ _, v( [+ B% _
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]
% |2 [# |$ Q. N4 ^+ I8 btvboxnow.com甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。
/ I: W* b! e1 o8 C" t公仔箱論壇公仔箱論壇1 N' S: H( l" `' b9 ^9 ~
材料：
% g5 L; t2 s% ?1 a( {; F' O: ntvboxnow.com85%及72%黑朱古力 共200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j8 h2 `6 D9 d7 m1 w
淡牛油 2湯匙tvboxnow.com2 \1 V% D Y% z! c
冧酒 4湯匙
$ S1 t. V5 P8 `- a; c雞蛋4隻
: J( F7 f. ?; P, d2 K& ^# [+ x6 ]( Itvb now,tvbnow,bttvb忌廉 8湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \7 a; g; V9 M) S @& g* h, D
糖 3湯匙
7 V+ \" }8 U* d/ `/ `黑胡椒碎 少許
9 c# e) ^; W: b& U) h8 m8 p7 u! D+ }: {( S; w1 O; ^
做法：
7 O2 a! g# B) s. }tvb now,tvbnow,bttvb1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
. y+ o* q9 G4 w% l4 P6 `tvboxnow.com2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
1 X$ \. [* \% K6 mtvboxnow.com3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。) {" Y% N9 t# D, `8 B" {$ A
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
+ [1 w' t5 F8 y- i! \; H/ Z" y/ Gtvboxnow.com4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。公仔箱論壇4 X* Q& t! c- N2 H, Q2 J
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
D3 h& y+ _" D+ S0 i* z6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]
. }8 I& }( |8 u7 _9 D V h- \減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
, N7 m+ f, l- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 K1 O# ^% I, [9 H材料：% z O* X4 _6 @ B
美國穀飼連骨豬排 2塊
) G; [- N: X4 e. ]公仔箱論壇鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb# I7 D9 C9 P6 U3 X0 P/ V0 k0 x2 f
黑椒碎 少許
- Q* w, ?" f! D5 f9 x
/ m0 d, {0 h' y9 }) H% s沙沙醬材料：公仔箱論壇# E7 g( Q6 t3 ]5 M E5 B8 f- I x
紫洋葱 1/4個
" r6 e+ @( d5 Y3 H) `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭 1粒tvb now,tvbnow,bttvb& Y C$ A' d* _/ r6 N4 L) H6 n8 z
士多啤梨 2粒
! A1 L; J9 i6 s' s# {3 ]8 c新鮮薄荷 少許
; b& H) E3 F: P公仔箱論壇鹽 少許# f% @0 W, P$ e2 {& h: W) {! H0 D
黑椒碎 少許 # v" E2 J' X3 D. [0 q
特純橄欖油 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w6 U& H" |! i2 t7 Y1 G7 _+ j
黑醋 1湯匙公仔箱論壇3 N3 U9 w9 R7 w
公仔箱論壇3 \: Z! K4 L7 F7 q8 x
做法：
# l) X6 q( ^7 D. y3 K$ M公仔箱論壇1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 ; M2 \7 p4 t5 B% F! U; I7 w: V
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b( m6 N% Q7 m$ }0 O
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 * k. b$ c; B4 w0 H: @
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。, [8 S) e1 l' ^: H* z# ?% T
5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
$ h$ u; P* s; p6 b6 ?5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]
5 R# l% v8 m+ S" t- p; ^9 _( `公仔箱論壇喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。公仔箱論壇: G& l2 y5 n4 M+ L7 i: f
+ l" _" ?2 f. |! E" I材料：
( @) k/ E; U& b$ V; l雞 1隻) X/ E& o+ I" e# B' k. M; R! |
薑 數片
( W' \3 L1 P- a2 P+ b7 J! z( v7 etvboxnow.com蒜(略拍) 5粒公仔箱論壇. X) ?9 } L5 {. Z: P! c
葱 1條
6 [$ F" h$ m# atvboxnow.com紅椒 1隻
5 g# \8 i4 O2 s1 A8 W" ?! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱 數粒: [2 u* ^ M7 c& X# a
九層塔 少許tvboxnow.com, y. G/ B! u5 T. n E- J# B
5 h3 v! e: p! W: j" C
調味：
( ~$ |9 V4 C) ], E紹酒 1/4杯
/ ]* G6 |4 }$ _. e! ntvb now,tvbnow,bttvb生抽 1/4杯
i- j# ^4 }) R9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 1/4杯
$ x9 u8 ?, J# E% N# I& s公仔箱論壇冰糖 少許tvboxnow.com" l8 |$ F& Q6 l3 u# o S7 J' r
& _) e: f+ i+ i+ m: \做法：
! u3 p4 r' Z0 t1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。2 \5 `1 j6 g; R4 l- }7 s
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
' x5 n9 @2 O, e2 y公仔箱論壇3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
4 _# H/ K4 M: N, C) Y公仔箱論壇4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
) a2 W; l, H1 k6 C2 G" y5 h9 D公仔箱論壇5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]# X2 f" M; s; L! i
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb# S# O6 G0 f0 U7 o% D9 ]) O
! k$ p; X2 K% Y" N- W5 p) m
材料：tvboxnow.com' `- }. T5 B2 s, d& P
BB菠菜(沙律) 1盒
+ Y1 T& v2 Q& V2 D) n8 M啤梨 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n; D5 w; a& D, q+ _6 ~. S! `
巴馬火腿 4片
' m, N: @- v/ P# @- U罐頭蜜桃 3-4件2 x& L# ~4 N; Z+ A. C
酸忌廉 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W4 w4 h j" J b) A# Y
蜜糖 1茶匙
. U, C% y9 H0 w1 b5 h6 n0 `薄荷葉 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ I; A& e% t' H/ E9 K. i
橄欖油 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q8 @1 B1 ~1 `2 U+ T
鹽 少許
4 q- t1 P8 u) J& w) V- k& w/ z/ {$ ntvboxnow.com黑椒碎 適量
, @ b/ e; ]+ U! Ktvb now,tvbnow,bttvb巴馬臣芝士 適量
7 E2 c0 ~; X$ |8 Z) _
/ C( h, I6 Y# I, ]* z做法：tvboxnow.com* n. z1 u% k* K1 f5 c
1.碟上鋪上BB菠菜。
" J: j' w! A$ f) J2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。0 W3 B* Q, s7 E$ j
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
$ |1 w3 c4 e( C% d* F! t. b) X, qtvb now,tvbnow,bttvb4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f/ j0 m& {) ?3 E
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]
6 c& {; w/ m( x/ o" {0 x& Q3 ~9 F外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
4 h* D; q. f+ m6 M3 \公仔箱論壇
4 a9 g+ p6 l/ B! S& @9 t, F- z公仔箱論壇材料：3 d H8 Q: t! ]( e
黑朱古力 300克
$ u9 Z2 S3 R8 k1 v- |4 L9 o公仔箱論壇無鹽牛油 200克tvb now,tvbnow,bttvb5 Q7 l+ K! v6 K9 ~; U$ A: R
! @+ \/ C9 V3 ?" o; D4 \tvboxnow.com雞蛋 3隻! _7 o1 [: g' C7 \0 U, a
啡糖 125克
4 J9 J3 e# T* ]' P9 V) [. R. V肉桂粉 1茶匙
4 J2 m( c& K* Utvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿油 1茶匙
/ `' ], ^; h/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 100克
- G1 Z* c9 o% Z: P9 O8 x) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q% `( k9 M. P3 A2 m( x
烘焙用朱古力粒 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h/ L7 V5 Q7 l' E, L, E
/ X) r$ F/ @' G4 k
做法：
. l, N. K7 q+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將焗爐以180度預熱15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S; u) P- z7 y$ A0 V
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。
1 ~! X2 G. C4 K5 H8 n, Utvboxnow.com3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
4 i) K1 o2 n* o8 W8 z/ X4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。
" {6 T: {$ C9 E& g公仔箱論壇5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]
! q( J$ ^" E; @8 ]9 t' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
% I# u Z8 t* d關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。tvb now,tvbnow,bttvb: H$ w' [+ ]) T! I: H
3 F5 w8 q5 \: d! }& {# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇+ g0 x& y# U1 |
雞扒 3塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P2 D4 l$ B- u+ x8 f3 b
7 p& r1 [7 Y0 D6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒醃料：公仔箱論壇$ g1 z+ l: F' d/ T! n6 H) E
蒜茸 1茶匙公仔箱論壇3 e' @# P' t# M; R
乾葱碎 1茶匙! v; ^5 W' Y; T; M5 Y
生抽 1湯匙% A) O+ S# U5 f8 P) l$ H) H
鹽 1 1/2茶匙+ j1 j" l/ y" c! E4 t9 O6 ~6 i" g
糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m. k+ a8 q) Y3 ~3 V2 t0 C
胡椒粉 適量
5 B2 r# G; V7 L" e; {( s4 f) z公仔箱論壇公仔箱論壇: G8 Q0 f" }( B
醬汁材料：
5 O+ S- F. |. h公仔箱論壇乾葱碎 50克
: K3 G9 M0 _8 P( q# |5 ~! I9 H. W% g蒜茸 50克
# z. N! P0 P* b# Mtvboxnow.com辣椒 2-3隻
% k0 H8 @7 O) P1 Y) m. B: a% U茄汁 3湯匙公仔箱論壇5 C8 z# K. I2 S% [, M4 `. W
雞湯 半杯
1 F7 Z7 ^# H9 ?- a R& ^5 O淡奶 150毫升; {4 q( D( B4 i+ @- }$ ?
花生醬 2湯匙
5 \' {7 L3 \( o: G1 P# H* GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒肉汁 適量
) w9 O: G& E* Z# |' D7 j1 ltvboxnow.com鹽 少許公仔箱論壇0 y1 ~) T1 L% \0 i* m9 x B7 U
糖 少許
7 b. T% l. T: x* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒仔辣汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb( s2 I7 q) e- h
椰絲 1-2湯匙
2 D( ~# T5 ?6 {; c+ ^
0 m1 P' o0 M6 Q) F做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 x& W" A9 }1 c2 I# I7 d' x1 j
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。tvb now,tvbnow,bttvb# [9 i1 q6 z J" s5 O
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。公仔箱論壇" E/ w, Y; R- e" w- n$ |
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。公仔箱論壇/ B, ~7 u8 {0 k! s& W4 i) A
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。tvboxnow.com6 s; ~( K/ v8 \& I
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]
, @0 N& y9 I) btvboxnow.com韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
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% s2 R# V7 R8 s6 l7 ntvboxnow.com材料：tvboxnow.com! g' \1 }0 J" v/ X, f
雞湯 2杯4 @4 X; `0 G1 f. Q* v4 v
水 1/2杯
7 v; n4 B4 }& k' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國辣椒醬 2湯匙公仔箱論壇5 h5 ]9 @; f2 K* m
白醋 適量( E* r8 R) [2 d) [
大葱 1條
+ s7 {; D+ x2 e! V2 e3 b) r) kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翠玉瓜 數片) x, Q/ x5 Q; Y; }
豆腐 1磚0 V! K( L; r/ Q4 ?# p+ u4 L
蜆肉 適量
3 u4 `& y! w# V K% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 1隻
1 E. r( Z6 H1 j6 _9 j4 G2 |4 Ftvb now,tvbnow,bttvb% b6 b5 c' M, ]
做法：
! w. A; N) m8 T+ \0 U! d6 ttvboxnow.com1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。' D D8 x5 J% {( ^! ~ a
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
! J$ K) L @1 U公仔箱論壇3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。; _6 o d: x2 b; b2 B
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D- [& l& X# {
5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
7 k- o" O4 g, ?) e2 G4 ltvboxnow.com6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]
$ a' r9 J4 G8 ?/ L8 D公仔箱論壇很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。
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8 z* x0 m, U( \8 [! Atvboxnow.com材料(1 - 2人)：
2 @* ~+ _7 h3 J8 q5 Y4 {8 x意大利粉 150g
0 l2 v! a3 l+ M, L' I' k! ntvb now,tvbnow,bttvb虎蝦 5隻
) B7 t1 Y9 i; e% y' j( i公仔箱論壇鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H0 B$ S$ N' k" [: O: E
黑椒 少許
. a0 ~4 U) j. |/ U公仔箱論壇蒜茸 2茶匙
- E) p- `! e# X8 a1 ]tvb now,tvbnow,bttvb洋葱碎 2湯匙
/ ]4 k( a2 t u) [公仔箱論壇冬蔭功醬 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 F# {- x+ x/ K
雞湯 1 1/2杯
) j3 \, k; @" X H2 @0 I公仔箱論壇忌廉 100克
, g& i, V, A O" r- i! `) u+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _9 h) ?7 s, m
椰糖 少許
! k3 T* C2 ~( x# } Y新鮮青檸汁 少許
1 m& `( f) K }' [檸檬葉 2片
7 J0 ^9 t0 c5 n8 atvb now,tvbnow,bttvb
0 | y# H7 i5 V- {. gtvb now,tvbnow,bttvb做法：
" K, w7 D7 f8 P- R; `3 i) W; `tvboxnow.com1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
$ i t3 r# d4 w1 k. v2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。公仔箱論壇$ P, A0 @% Q8 C' J8 n# V2 l
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。tvb now,tvbnow,bttvb& z: {9 o2 a/ v, Z% o3 P' n
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
& S0 T! ]; D2 q- K* z; D' y5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]- E* A* K3 n2 G; N0 O
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z/ u+ a% j5 \- k6 Q
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
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& H% {% x& _5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇$ e2 Z% P, ^( u% y7 e
雞 1隻
g4 z! n! M6 p- }4 s2 \鹽 適量
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: D' N4 N( ?/ _, z* y8 Z) Jtvb now,tvbnow,bttvb黑椒 適量公仔箱論壇7 P H1 V0 J$ ?: {
蒜茸 4-5粒, I3 J8 p% G5 Y% ^6 L' r% r
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馬沙拉粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y5 `) s4 E" y. P1 D& x- }
黃薑粉 1/2茶匙tvboxnow.com% F: p1 e- y6 p$ \9 }) z
醋 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v3 [8 r) l. r
橄欖油 2湯匙6 Y; d, o2 A) j
白酒 1/4杯
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( `6 k7 Q5 W/ o- n% w9 r( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
# S' r, q5 E3 }公仔箱論壇1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
1 y, m% M: Y& P- z) j' U2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
: c" o( e# W9 f) I7 T3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。& ]5 b" `7 J$ b# f3 s* ^
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
) X X1 e# d9 b' ?! \& Z7 N8 q' _5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。tvb now,tvbnow,bttvb7 i' Q4 u+ T2 C- q
6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]
; B- X! G+ y& S/ r$ xtvb now,tvbnow,bttvb拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
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; T: C( G" D. r4 q4 G0 ]- Vtvb now,tvbnow,bttvb材料：
% D' p- c+ Y; i+ ktvb now,tvbnow,bttvb意大利粉 150克
$ q' _; u! J& k9 k" c: ]公仔箱論壇軟豆腐 1小塊
1 Y7 B' Z, D% o1 M# C( Z9 Z* Ztvboxnow.com雞湯 1/2杯tvboxnow.com+ @) V/ H- z9 W2 I$ R
洋葱 1/4個
4 r G6 a$ i G" O% p8 l蝦肉 5-6隻公仔箱論壇* v0 {( x- M" c' B1 A: ~' T
鹽 少許
4 b2 O9 S+ t' S1 Q% m公仔箱論壇黑椒 少許7 e) {/ Y6 j: W$ j6 K
豆漿 1/2杯公仔箱論壇& x, g4 R; t. ^- c
公仔箱論壇! P, N# }4 t$ R3 c0 W: f
做法：
9 r& `: k* q$ J3 h& J# O/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
* O2 \& }$ o3 h. k! ~2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 M1 R/ c5 n/ [$ |+ f6 d1 j
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R3 O7 \! A# R
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb! m' x: V! p2 \& W2 p
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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