標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯
( S x% y4 e; z6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 }+ e7 r$ i) o5 G J
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本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 公仔箱論壇; H6 h2 O# n4 f) V! B' V, O
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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* E$ t4 f7 ?# |. @% u' t' b8 D/ |% Ztvboxnow.com第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
. {" z% I& F& y% |, R第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
# u- Y! Z) q+ E# D8 p/ B* a0 P第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
3 l- A" M7 X. z X第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
3 h5 W& c3 i6 Y第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】tvboxnow.com. R/ C% a. ?/ R4 i
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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5 Q% K+ x6 _' A# d5 x7 U B! ^6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]
: e% U% ]* H0 F! E4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。tvboxnow.com% |+ C) l' J* D; h# ~$ w- j7 I
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(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb6 E' u2 S g Q2 s# C6 s
材料：
5 n' e0 i7 B0 s) V. H$ F$ u! Q: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞脾肉 2隻
! ?2 U" S+ X# g7 G- @tvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 適量
W6 j' K' I' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎 適量7 q! D6 G y$ S
珍珠米 2杯
& v8 B# d( w0 ~. j8 t' n黃薑粉 1茶匙tvboxnow.com& e9 ]! ?* v1 _
雞湯 3杯tvboxnow.com( o$ \+ f# a7 k+ b j
罐裝番茄 1罐/ Z1 l( H8 O; K/ s
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條公仔箱論壇: e- B H) C! L, a$ b
青豆(略灼) 1/2杯
* y4 x' F$ C' s# c( [紅甜椒(切粒) 半個
$ e' f) U6 y% H水 適量
% `$ S& \; P# k8 i; Ytvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb9 L; S0 v; F- E i" T( z& S
雞肉調味：
# N8 p+ j/ K9 B- d/ Htvboxnow.com鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量4 x) r5 o# T$ C
! s7 V# d+ @+ j# K r( i做法：公仔箱論壇# F4 e3 l2 K; N# l! I
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。$ ?/ K a$ [+ i9 @( o
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。
$ |2 n, C/ W4 e0 A6 M, A8 ~8 U4 h9 htvboxnow.com3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。
, {& @4 I( R( o% WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。' t' `2 B* Z9 X# G1 A
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。公仔箱論壇% |3 D" j/ E Q: J. w
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。0 E, e; t9 L8 ?- M% D- z0 J8 U
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]
' W$ h4 M+ ^! a$ v5 S; {; R4 ?公仔箱論壇女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。
' i9 ^4 v+ U) ~tvb now,tvbnow,bttvb
* B% x }# |+ |' x材料(2人分)：
# F; H2 u! @% k7 I7 ktvboxnow.com牛茄 2個# r; p$ E# D0 L' e( ?
洋蔥碎 1/2個
; Z5 n7 {# d( H0 T p; \* }9 h' h: f/ utvb now,tvbnow,bttvb蒜茸 1湯匙
+ @2 `6 |) r8 l( S. L- C) D8 m7 P dtvb now,tvbnow,bttvb番茄 2個
" P+ t( `9 B6 e1 l- Ttvb now,tvbnow,bttvb薯仔(蒸熟) 1/2個6 c! n I, q1 k( V6 Y* E+ ?, {
甜羅勒 少許
% \4 c" V2 @& S0 F' r' Utvb now,tvbnow,bttvb茄膏 2湯匙
2 F: k' H7 Q5 e. v, E公仔箱論壇雞湯 1 1/2杯
" F% v$ C3 W! g- ]7 b* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許2 F" k9 a Y% `# J
黑椒碎 少許3 H) f; j. H3 D. }0 ]2 E
) G( P5 a3 j# k5 V! |/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
, N! `- D6 F+ x) Ntvboxnow.com1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
6 J0 b* d( i1 ? XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
3 @: `( v( R; }tvb now,tvbnow,bttvb3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb, h/ V$ `7 K% P; E% u0 F0 o
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
* U4 t) x i, y& y+ l/ G$ W; Qtvb now,tvbnow,bttvb5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。- i' I1 Q0 E* D; D# K8 ~5 v
6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]
! G" Z z5 [3 b: q6 b2 G從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。tvb now,tvbnow,bttvb( t8 l w; a* s2 C
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
+ b- T- O6 j4 H6 S公仔箱論壇
4 l7 F- O; G# ?2 X# ?' vtvboxnow.com(4人份)
% _, h" v# l( ^9 |( itvb now,tvbnow,bttvb材料：
7 q) Z. T) y9 ~4 K# K: H3 L5 f公仔箱論壇芝麻湯圓 4粒
3 W/ \0 V2 W9 w6 ]( Q, G0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小木瓜 2個
4 f2 T! }( V" e3 S# D9 X牛奶 500毫升
, k$ v* W6 E4 F! l, d公仔箱論壇蛋 2隻(拂打)tvboxnow.com4 K$ f4 ^) L; }9 g* y% Q3 h
糖 2-3湯匙
, C; O& G' h* E鹽 少許
& s+ j+ j3 I9 K6 V6 v; Z7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁餅碎 少許tvboxnow.com) k/ { ^! Z- U7 T- R
. p% f- m0 J7 V$ O+ y
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `. J, h% ^# ]) J$ D3 V4 U4 r
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。
9 _4 U/ z/ X* X O# Y% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.湯圓於沸水中煮熟，備用。tvb now,tvbnow,bttvb, [# p# l2 x J0 p4 L* B9 n" a
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
2 w) C* W/ G. z5 d! e- f; b+ W# Xtvboxnow.com4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]
( Z& F3 V8 v* [/ ftvb now,tvbnow,bttvb我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。: @ |; j. i$ R/ w
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。7 q E8 K/ R* p: p2 a6 {) o
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(4人份)
& p- c% ?" a$ I% [0 X8 Ttvb now,tvbnow,bttvb材料：! L: o: w; W0 ~- N( g J9 r
茄汁豆 1罐
8 J0 ?( M5 |6 O: }" U- z0 q香草肉腸 4條
) |5 L' `* p0 e牛尾湯 1/2罐
- w; q! g* h. O5 D1 m8 itvboxnow.com百里香 1束$ A# Z r* Q6 P: v. G9 ?9 z& `
螺絲粉 200克
$ w8 A; g! Q+ a ]: m; O, Q2 Utvboxnow.com鹽 少許! f" c/ z7 z) W3 @% ?1 I# m; h1 }
黑椒碎 少許公仔箱論壇7 E* F' D8 W5 F+ Y% P
車打芝士 隨意
% z1 k' y# [7 X( [公仔箱論壇公仔箱論壇/ d3 ], a( g# ~7 g
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g7 j6 _4 V1 R
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。, L/ H6 d3 m4 C$ i% O% |
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
/ [ X# v6 B5 V6 X- l5 V. jtvb now,tvbnow,bttvb3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
- D+ F J$ e2 s1 i7 }" v4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]tvboxnow.com6 s! ]5 M- Q- I% {0 g
雞翼，家裏雪櫃總會常備。$ ~0 A, i) ~# F+ v) }
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w% Z6 V' q9 e
公仔箱論壇9 Y8 a. J# y) H5 i3 ^4 R
材料：( n1 K* U9 f- W0 g s9 I1 h: u
雞翼 20隻 T7 L# C" |7 J5 o: j& U) ]
. m- `1 x; c1 B: v+ }6 }醃料：
, N8 L1 A2 m" c. p3 @tvboxnow.com生抽 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' R( U9 \# P" y! s- }1 v" ^
鹽 2茶匙
9 g: Y# ?' k+ F2 `; I5 \0 d糖 1／2湯匙
6 g$ p5 {- m9 W+ ~7 k' f; H8 v公仔箱論壇胡椒粉 1茶匙tvboxnow.com8 \3 B, k* d$ i4 E
紅椒粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, Z2 e1 B1 M# F0 N) J
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醬汁：tvboxnow.com) S3 J# X3 z" H+ K7 X$ P
薄荷醬 2湯匙公仔箱論壇5 [) J x b8 }- W
酸忌廉 100毫升8 h R) b/ }$ W3 |* Y
薄荷葉 一束
& b% V' b0 z# I, c公仔箱論壇鹽及黑椒碎 少許公仔箱論壇# H+ G ~: ~0 H: g6 d5 F1 M' `2 @
tvb now,tvbnow,bttvb$ I0 M" h. X" l- Z& p3 K: X) N2 R
做法：
4 K/ j, c- a, Ytvb now,tvbnow,bttvb1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q8 j2 G. A& ~3 ?
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。
' x) ~2 \2 [1 T! w' c0 a7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
( _( P( s3 [4 P# ?6 p c6 X3 V& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]
; K1 G9 l$ K( P0 N8 w- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
# k) Z, b3 x* {. s0 x; M4 A$ ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a7 n4 J1 V( [" B- E
材料：
0 Q' g/ G8 d- D X* T2 @" }7 }2 u罐頭桃（開半）6件
^3 V- |0 `0 I# S/ xtvb now,tvbnow,bttvb牛油 125克
9 a5 r* Y* a) f( ~4 ^tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R9 y" n3 c) A& Y" T2 }7 U
麥片 50克tvb now,tvbnow,bttvb; ~; Y% `! \- j" A
啡糖 35克. K9 W9 L0 _* Y
迷迭香 1束tvboxnow.com: _4 Z4 [+ K. {
粟粉 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ I; a9 q, X* U' Q
' T+ R( @8 \' n& p4 V2 J做法：公仔箱論壇! ~ J* R6 i+ f4 c
1.罐頭桃平放至焗盤上。公仔箱論壇1 a1 D9 Z9 L7 _* N) L
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。
$ A) N0 c3 d& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
! H& d3 @7 E) C# V公仔箱論壇4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]
! p* x; u. o- c4 j+ Y, p$ M近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。tvboxnow.com5 [1 y8 v- s! p. B" I) d& Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [$ s8 _' d' E0 C/ Q, d' B0 b, I
材料：tvboxnow.com6 o8 ]: G+ D F8 m4 B
金菇 1包0 F, T. O5 W1 U, a/ y% Z5 J q
本菇 半包tvb now,tvbnow,bttvb$ |/ \* }) l2 i+ ]- _8 P% N! g
鮮冬菇 5隻
" h2 z$ J$ J% }4 j" ^甘筍 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m+ ]) t& P" K( d
新鮮粟米 1條
5 }7 z5 F7 Q+ D+ b" Y5 Z% _1 U0 ttvboxnow.com新鮮雲耳 200克# r8 u$ S" g' w- i
薑 3片 e' s; I' s5 N! W5 \
紹興酒 2湯匙
; T: \8 F9 w Y: V1 _* ]) |" ^: Wtvb now,tvbnow,bttvb雞湯／素湯 500克
4 N9 ], {9 G Y4 I9 V6 ~, Atvb now,tvbnow,bttvb生粉水 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x; G4 M5 b2 K4 u+ C4 [! n* Q, N2 N- |
麻油 2茶匙4 s( ]# j. h1 a) ?$ g& f/ i
酒釀 2湯匙
" e1 w& N/ i( d) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鎮江醋 2湯匙
" Z7 F3 w1 s5 ~8 d' }* H: ntvboxnow.com白胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 ]/ |! S* |8 ~) `% K
蘿蔔苗 適量
( A6 S4 ?1 ]2 `tvboxnow.com% _3 F0 D- h8 Y+ }( |0 ?5 `: F2 H) z
做法：
- O5 b7 @6 {+ ^. B* Y8 {! J! Y金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
$ X. f+ @' }6 ]- i: E; p0 F甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。2 X8 Z: i5 Y! N
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。+ E; S. Q5 Q# u% C; B7 L
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]公仔箱論壇: d% \' p7 j/ ~' `; p" R) q
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
4 [: ]4 U0 d. f5 M7 y2 J4 @: p# u: G4 y
材料：& F; i& u f n
蝦肉 150克公仔箱論壇' H4 f) |" J6 D* B! f
青口肉 6隻
; _/ m: m3 I, R6 P. [' q8 h# ~公仔箱論壇洋葱 1/4個
" G6 Z( V; b( x韓式年糕 350克公仔箱論壇0 u$ o) h! f* R" V o, C
水 1/2杯
6 u4 T! [* Q# m3 P' d* T- b: L) D2 D1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水 適量
v- J2 M8 g! U$ b2 t
, D8 ]- s6 a8 i6 i6 x# P( x, F; ?tvboxnow.com醬汁：
0 J- N( M5 K; }2 F% b; V3 Xtvboxnow.com韓式甜辣醬 2湯匙
. [/ b* ]5 g% c; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙# D" I: w _' D( `. y5 _
生抽 1湯匙% U& c7 P6 l" d$ |
麻油 2茶匙公仔箱論壇, F! c8 M" S A
糖 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D+ W7 @: u( n; y
& O- o% S( {. M7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：tvboxnow.com1 e2 h C: }: a8 ` x9 h6 t2 w
鹽 少許
6 j" `) {* ~) g. ^tvboxnow.com黑椒碎 少許
' H, k" C9 w8 d7 t6 m( \$ \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ `: {; f! D8 ]# o! V
做法：
2 k5 _( A! a2 i3 N3 {* x: \. H1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
t8 u% h0 w9 ~7 ?6 Y2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。tvboxnow.com5 M/ H5 a4 U, K9 X
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube], ^! a) g& Y6 u. C/ h9 g6 ^
情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
) f2 i) X+ S8 Rtvb now,tvbnow,bttvb: r2 i: D" D3 _8 \; M, D6 o. s
材料：
' R/ Y9 e. E# U9 M5 O+ d; K( otvboxnow.com肉眼扒 2塊
% v. J$ q6 {! p8 _; h; Y* itvboxnow.com鹽 少許
5 I h: s3 u) ^# L# r黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb, Z& @9 o2 c' a* C [/ L! k
油 少許公仔箱論壇3 c5 { U5 [/ o; r- G$ h8 e
" x$ G3 C$ {0 A' D芝士汁：" W7 T8 `. b' w7 S. M
牛油
9 Y- d2 t! @% s& ]* V0 G' [tvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g% K% D4 ~; A
白酒 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C7 b7 g2 Q0 A# R' x
車打芝士 3片
2 E- }0 s+ N; u% {: E' q. u' Z5 Z: }鹽 少許公仔箱論壇" W0 M+ d( l. L: F0 W+ s
黑椒碎 少許
4 u4 R1 _' R9 `( u Btvboxnow.com l/ v& @6 D: _+ e* v$ ^5 H) S- t' l! [
做法：
8 |" q/ i' c8 n) e! q8 F公仔箱論壇1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
5 [! V3 G1 f- ^4 V S- Btvboxnow.com2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
, F" Z! u0 ~! e8 y+ P3 s; hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
! C3 }4 s/ `; R/ X" M% E, y$ t. H4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。tvb now,tvbnow,bttvb$ N9 f- p3 n5 f& D2 K8 T
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]
1 ^% W' Z _( i節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
$ ?- P }; J3 O" c, C雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
% n6 B1 o8 u6 `; V
; v% H# ?* |. u9 R9 E: |tvb now,tvbnow,bttvb材料：tvboxnow.com _3 ]1 r) ` _
豬扒骨 1排(3磅)
) u7 @2 j( z# Z9 n9 w' Y: F3 ktvboxnow.com茄汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 L: f, c# N9 M
喼汁 2湯匙
; x d3 @5 Y7 k& d7 @8 H黑椒碎 1茶匙
* N N8 F( ^- K. ttvboxnow.com蜜糖 3湯匙/ |5 p: X% c- g9 W0 W
Tabasco 2湯匙
2 q7 s3 z5 H3 otvboxnow.com海鹽 1湯匙
- S' H2 Q# B$ A1 n" Z; _: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p+ z% [* w2 i# f2 n
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙tvboxnow.com9 S5 V8 b6 R+ V
油 少許
2 |8 e: l! [2 S% L8 ?- X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V* P9 N. _0 i. O/ l3 E
做法：公仔箱論壇1 R3 |# i e$ H/ t! [
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
( a( w2 n1 t9 C. I2.以180℃預熱焗爐。tvb now,tvbnow,bttvb4 E* }& q- `3 t0 y5 K. q" z: o
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。公仔箱論壇1 ^5 y T. U; k1 `) h4 d
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
4 b% h9 e' H% Z( n4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]
1 o3 z$ D" W# Z/ N燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。. ?7 f) P B) w9 L3 H& p$ H9 V
) a* T+ B& {, f: ^材料：
% ~, |- r- Z) @9 S公仔箱論壇原條美國西冷 3磅
% X L2 d t/ u& c* ^4 X3 i# ~tvboxnow.com粗海鹽 2茶匙
8 ~8 K$ ?& M" ?7 m$ i5 d7 h黑椒碎 1湯匙' Y6 _) ?/ P* L: d" {& m
橄欖油 3湯匙
2 {+ a; e s! |' J! V1 v3 j( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' G3 K& r7 m( ^: \* C' t
牛油蘑菇汁材料：
( y! V' O% O9 U" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 25克
/ ]: P7 e. a' s# J% x洋葱 1/2個
; y' K5 Z) o6 |1 ]6 otvb now,tvbnow,bttvb麵粉 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R' v- Y/ c$ g, ]
罐頭蘑菇片 3-4湯匙8 F* ]/ }4 E% n; x' q7 i1 i
清雞湯 450-500毫升
( e: U$ Q3 k! T X0 m* Q' _3 c7 S Gtvboxnow.com喼汁 1湯匙
6 S) z& P1 c( n Ktvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許tvboxnow.com8 e2 C( C6 b& i4 f7 @& T/ H+ L% w
鹽 少許tvboxnow.com/ \4 ?5 {+ S/ `$ e2 p3 q- x
芫荽碎 少許/ L, [7 G1 w. u0 Q' G
?# [! l6 r: p2 P
做法：9 [4 T" ~/ a. \9 c! M- j
1.以190℃預熱焗爐。
0 z3 h# I0 b5 i" ^2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。
" U, R# M7 Z1 q! Z, Y公仔箱論壇3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。4 P2 d! b+ r( Y3 n
4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)7 W, S' w+ x4 N$ @
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
, E# [5 D8 D( q6 Otvboxnow.com6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。tvboxnow.com+ f- N) q G' y; r# r1 L4 b; Z
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
" A' j4 g; C& Z; L3 C7 r/ g. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]
% e* W4 h4 ?3 k2 B8 xtvb now,tvbnow,bttvb有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
; @* I8 n9 L* D不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！公仔箱論壇5 ]$ v: H2 v9 q
3 i% `/ _4 y7 `) j$ W3 B% t公仔箱論壇材料：
) ?! d3 e9 B0 ~' k* Z+ d# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機紅菜頭 1個
. b( z* v8 H, A3 xtvboxnow.com青蘋果 1個
: M3 C R. h$ k W' J \7 {7 Ktvboxnow.com紅肉火龍果 1個! l$ r( i8 L8 |" m
番茄 1/2個
& ]! p% x7 C5 t: V) m8 w% s粟米 1/2條
}5 u2 }! ^. s1 G* ^ Ctvb now,tvbnow,bttvb青瓜 1/2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ^- X6 d- x: b3 J! |# H2 \6 x4 P
新鮮菠蘿肉 2片tvb now,tvbnow,bttvb3 r9 F$ P" x4 ?" O0 b/ y0 B
水 2-3杯
; p+ C9 m& Z: stvboxnow.com
% R7 B7 K9 r0 S t) I etvb now,tvbnow,bttvb做法：
8 I! n$ J5 n6 e" A" ?8 e1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
3 q, I% Y [8 u6 ]* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
6 n) r* w; Y g# a7 y公仔箱論壇3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
b% }9 s1 r" \! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q' Y" \5 _& C6 h
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。
% j0 y! [8 S5 j$ D
# I4 x1 D( U* W. Q% y1 }1 X2 @tvboxnow.com材料：
0 _0 y- [9 T3 o5 M1 l2 V85%及72%黑朱古力 共200克: o m/ d' |% T3 X x5 n
淡牛油 2湯匙; {1 j$ K% i8 Z% `
冧酒 4湯匙tvboxnow.com8 @ x# D$ V. l/ ^
雞蛋4隻
6 n0 c" Y3 b) ]- L" C. S忌廉 8湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W$ E$ D. ~) _5 Q6 C% `
糖 3湯匙
o( j4 ]# S8 w" Y. r! Ltvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒碎 少許
- V- p/ f" D; ]
6 j( ]) G# U2 W) ytvb now,tvbnow,bttvb做法：* H2 {1 Q/ Q( R2 E6 o! E
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。
' F8 b \% Y$ R! T# j1 ttvb now,tvbnow,bttvb2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。tvboxnow.com1 e5 m" p, n4 g# i. p
3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
" j9 F8 n4 @. i4 N$ p/ w7 u* }' X公仔箱論壇3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
6 q. z/ z9 ]' `! b4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。tvboxnow.com& J+ K" [) X/ W/ V* F$ |
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。) p. M/ u" L$ l
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]6 I9 ^ D! j- b
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。2 v# N% p% Q1 c; V& @7 R8 Y
* m7 q+ ~3 a% Z* V. E' ]材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `% M, H( G I: |: {
美國穀飼連骨豬排 2塊
& m M# v; @2 C+ R2 E公仔箱論壇鹽 少許tvboxnow.com4 l3 A8 n! X. ^( q# P' ]6 r" ]# W6 R
黑椒碎 少許 tvboxnow.com5 S* f$ A( a$ o1 |$ }
/ k3 S$ p7 i. |0 E% K+ jtvb now,tvbnow,bttvb沙沙醬材料：公仔箱論壇& b8 E* I8 G' s( P8 N2 y( P; X X
紫洋葱 1/4個
: {2 Q1 E* o/ y- `0 t2 Jtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 1粒公仔箱論壇3 Z6 h0 h! }) P4 p# B* _. S% E% C
士多啤梨 2粒公仔箱論壇( o0 Z3 x2 V- Q/ o* W+ c( g' S
新鮮薄荷 少許
! N2 g; o; ^$ W2 R- S5 N$ x鹽 少許
) r0 [2 g0 }) c! d8 [公仔箱論壇黑椒碎 少許
% q) U1 k& Y; O6 D) ^. \* utvboxnow.com特純橄欖油 1茶匙
- H+ d' ~) O! c公仔箱論壇黑醋 1湯匙公仔箱論壇/ M: Y& b0 v0 r
: n3 Z* p# [4 i+ ]0 b: T
做法：
Y3 C( w u8 \7 K( b- u1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
; G, q( L* h( z" |! Y4 a' D2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
4 k9 u- A, ?. b5 m1 h3 q6 Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 & H. f% I- N. }" R( D9 x$ u
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
- B' G4 E" r( r8 t5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( S: n @0 Z& c1 U4 V
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]0 Q+ |7 A/ @5 P3 D2 w. {
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。
5 M( D3 u3 j" E. }7 k! N/ J公仔箱論壇4 b" U# u9 j! O6 Z( v6 c7 k* k! X
材料：" r5 p* t- y: B
雞 1隻* E1 D* O$ i1 E# ?" l# `, V
薑 數片tvboxnow.com! c( R9 A8 E, G- ]3 |/ a# x! A
蒜(略拍) 5粒
3 [/ v" P5 o- M8 ]; K$ f# [公仔箱論壇葱 1條
. t0 y4 ~/ I* ~5 ~6 i公仔箱論壇紅椒 1隻tvb now,tvbnow,bttvb, r0 P5 b. X, A, y
乾葱 數粒tvb now,tvbnow,bttvb* o4 N. \ I; a
九層塔 少許tvboxnow.com$ ~; D+ v& ?* A
# p F& v9 e) D調味：tvb now,tvbnow,bttvb! H* Y' p) C2 F4 W! P
紹酒 1/4杯, K( ]: s% @- `; r1 c
生抽 1/4杯' v! F3 j* t' v7 L
麻油 1/4杯
% [8 t4 |$ {0 K' _" l. e- N4 Y公仔箱論壇冰糖 少許
( c5 L# \& v* a+ M% b6 K+ A6 _% c0 z8 Z3 C: D1 N2 G% g0 ~# h# y6 |8 a' I+ f
做法：
( @, S( {' f3 m1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。tvboxnow.com9 [8 {4 r& g& G+ f3 s
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb6 k) X) x- P. p6 C' a
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
. \, P) j& `, z5 d3 m! R) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
. C/ Y4 S6 W4 s' ]6 c, B5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]& j8 i- l, ]5 [3 A* w3 n7 @8 G
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
" l1 m; _+ f6 z* v) p3 W, k d公仔箱論壇tvboxnow.com0 P( N0 ], e" O% y& ~ C) R
材料：) m( y7 y9 l, u: ]9 Y: E: k
BB菠菜(沙律) 1盒tvboxnow.com7 u0 _& G' n' o+ z# ?9 ^
啤梨 1個
5 N! g6 H$ P% i S巴馬火腿 4片
3 ~. a: O% ?2 G2 j9 ltvboxnow.com罐頭蜜桃 3-4件. G. O3 T0 |& r
酸忌廉 4湯匙
2 |3 i' }' W1 C' @蜜糖 1茶匙+ k& }- f# M0 v1 U5 s
薄荷葉 適量
) ?# E* B) i5 h$ E) l& \' z橄欖油 適量
3 i& {$ m5 ~% ^* m [4 E鹽 少許
' h, e; p* u* I% t4 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 適量tvb now,tvbnow,bttvb. t2 C# O/ }9 o( [8 g6 v
巴馬臣芝士 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 y8 k ~# Z* J' ^' ~
8 x" c) s: N2 ?& itvboxnow.com做法：
$ ]* ^9 h3 r( @. S, ?. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.碟上鋪上BB菠菜。
5 i3 W* B: q: F. }8 M+ T" V2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ t$ x6 Q" V2 U) b; o" ]( O8 l
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
2 H8 o+ r" k( u( vtvboxnow.com4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。: i3 V, f" A+ u" x0 c. ^( Y
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]
5 p1 v y/ r) s2 |% v( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。公仔箱論壇) i! A N) y1 b/ Q4 P3 d
2 n" t1 W7 `' T* C. q8 C$ z公仔箱論壇材料：0 c1 x$ H. p5 L& B0 R l
黑朱古力 300克tvboxnow.com6 d+ M" T: Z1 D
無鹽牛油 200克
; V8 G$ r( ^6 A P2 v0 g8 ]; I
! E, T5 w; D% t w8 F. A5 \雞蛋 3隻tvboxnow.com4 m: [' w( I! C* b! }( C4 z7 x
啡糖 125克9 c1 \/ _% Q5 I$ w" z0 X
肉桂粉 1茶匙
' G% g. T, H5 {* C9 k3 j F( x2 L雲呢拿油 1茶匙
) M" A2 @4 g8 i9 w" D f麵粉 100克9 Q( F9 l4 g, Q8 q9 H# \
泡打粉 1茶匙2 ^6 A7 d* d4 |% s
烘焙用朱古力粒 5湯匙
" o2 I( Z4 x H) Ntvboxnow.com
6 A% g1 }! E, F- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ _! s1 C" k& A# X! Xtvboxnow.com1.將焗爐以180度預熱15分鐘。& r0 Z( d/ n, z# t) S; N3 r. D
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 s& d; H) j# E- v+ |
3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。tvboxnow.com! D$ L x. o; g' g" d( X
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。
" |4 K5 S B4 Z/ |) a! _: ^# P公仔箱論壇5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]
; }4 j9 L0 B- stvb now,tvbnow,bttvb很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]; }7 S! X, u- Q8 I
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
" K2 m! v1 V$ K, r5 M+ i
0 Q1 h: }$ J2 n/ j3 @& O3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇" K% |9 j# D, G! ^: ^6 E
雞扒 3塊
5 m- u8 l& B! G# l; Z2 K( j) a5 n公仔箱論壇
& p( s u3 B7 A' o8 h9 ztvboxnow.com雞扒醃料：
7 ] z% _4 w) F" c& |蒜茸 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y7 y& K+ ?5 M y' d$ \7 P
乾葱碎 1茶匙公仔箱論壇9 K+ s! ^ W- F$ j2 I
生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- _! w8 L9 c' t, E% `
鹽 1 1/2茶匙公仔箱論壇3 T( R& D: ]8 `1 k* n- R
糖 1茶匙tvboxnow.com' o6 a8 B" W; }" s: s0 [+ z; v& k
胡椒粉 適量
& C4 T4 ?$ |/ m" W$ _3 |" Z
' u$ ]- T& _% I1 e- _公仔箱論壇醬汁材料：公仔箱論壇& w2 m6 W* a& d: p4 x; E+ b
乾葱碎 50克
* I" Y& A9 ~+ ~* z/ V蒜茸 50克* B$ J- C/ _2 _
辣椒 2-3隻tvb now,tvbnow,bttvb$ J% t$ E& }! h" S% h n# c# b
茄汁 3湯匙
8 ~; }- A- F1 K! Q) m" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 半杯tvboxnow.com8 G" f( z' C/ G+ x9 ^
淡奶 150毫升
: J6 q$ u; A' D, Q4 V$ ltvb now,tvbnow,bttvb花生醬 2湯匙
1 c0 Z. t; D( q8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扒肉汁 適量
" s* [9 e5 Y% z/ m0 {/ A" Ltvboxnow.com鹽 少許
' K+ `4 g7 }+ F5 @, t; D c. etvb now,tvbnow,bttvb糖 少許 % i4 V5 e: E' t6 ~& ]6 Y
辣椒仔辣汁 少許
& X) ^( N- j3 Z7 W9 etvboxnow.com椰絲 1-2湯匙
1 T+ C- V8 P1 W' t# P, \公仔箱論壇
. ^) d5 D/ u6 `) i+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ u8 l- J& ]; D' j$ Ftvboxnow.com1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。
2 a( p+ X( B; c( h; e+ G3 n# qtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
: V2 g% L3 G/ v: S( V" ~3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。3 {6 {: c0 ~; s% \" n$ ^& w
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。
5 D- \3 e- z% K! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]公仔箱論壇8 i7 k e, c; n
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。
4 V: k/ `/ z7 z/ n% Q5 e5 ltvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com% ]$ ? y" M( J/ n; t0 e2 D
材料：
0 d/ {6 q! [) @7 z9 v6 ^' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 2杯
, Z2 i7 V: U" \+ L0 i- i P公仔箱論壇水 1/2杯tvboxnow.com. F, [: ~# W" c: A
韓國辣椒醬 2湯匙
5 u# J0 z3 Q) N$ {6 I公仔箱論壇白醋 適量* s- ]# D& b5 w: z9 Q5 e# e5 y0 {
大葱 1條
9 M& c8 \& ]* u- K% atvb now,tvbnow,bttvb翠玉瓜 數片
. y5 g& F+ w: [: M A c& m5 A) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆腐 1磚
4 C E5 z; G! p9 x1 n/ a9 G9 E1 X蜆肉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p. J3 X! v' m$ p" u
雞蛋 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M3 o. K6 A# {
tvboxnow.com: F1 c( @% \" a/ s5 O: I
做法：
) y3 P. A! ?) G( Ltvboxnow.com1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。公仔箱論壇; C( e: [0 Y, I! U! w9 ~
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。公仔箱論壇% W1 Z/ S5 w [5 v- e. j
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。
9 j: P3 F* S B1 E# z- c# y4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
: a/ W1 a/ D! ~公仔箱論壇5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。公仔箱論壇+ ?2 z. `1 Q& B
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube] ]0 V3 r8 Q2 t: @* L- S
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。
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9 C& H* c2 K5 H0 N% y* [8 Y5 W+ etvb now,tvbnow,bttvb材料(1 - 2人)：tvb now,tvbnow,bttvb/ E# D; ]$ r( Q4 `, l+ L% H
意大利粉 150g
. l0 H( J! w; d1 p& @8 O+ v2 \5 e" s虎蝦 5隻
}5 U! \4 Q8 {: [. t2 p! jtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許公仔箱論壇- u$ \9 v; y2 B/ ^/ Z
黑椒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! D, _/ H6 k; \! h* t: E; N
蒜茸 2茶匙
Y( v2 Y# ~, D3 J1 n) f洋葱碎 2湯匙
4 ]3 `# Q( w1 P9 N) e0 d公仔箱論壇冬蔭功醬 2湯匙公仔箱論壇6 ~& M' i9 r. N! B$ a1 n! s
雞湯 1 1/2杯
( H' s5 \3 h" I+ |1 ] F公仔箱論壇忌廉 100克公仔箱論壇, s F: j% [! G- Z y; G7 L8 g
魚露 少許- @: i( _4 \: M$ u
椰糖 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c, o! I3 j# c7 {9 ^: t9 H: F
新鮮青檸汁 少許公仔箱論壇: N& v3 H4 r5 j" A4 X
檸檬葉 2片
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* W' z; V# a7 }* x* {
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
# k$ [" m( Z$ L& ~- p2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
6 X' L) i' P' \% t x3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
, @% I, v% K- l4 c1 n公仔箱論壇4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
. \/ _, t' q- {) P( {公仔箱論壇5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb) M" s" P0 N2 J) I" b
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
O; w' G1 j ?2 |: x- J7 K; q8 X這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
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, O3 c3 w5 M4 t# {1 e1 l" N: K; Ltvboxnow.com材料：
\5 S8 |0 U' O2 jtvboxnow.com雞 1隻公仔箱論壇$ p' M# h; M# t: @8 E4 o: \0 p
鹽 適量
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黑椒 適量6 r( h1 A _& J* }
蒜茸 4-5粒
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馬沙拉粉 1茶匙
$ P) |5 h) S2 ]6 N* q5 J! btvboxnow.com黃薑粉 1/2茶匙. q, b' L" E. X' n) X
醋 少許公仔箱論壇9 t) }7 W: t1 \9 I! o* A/ {9 H# v
橄欖油 2湯匙
+ J# v( q% U+ P$ G6 i& ]) C& a6 etvb now,tvbnow,bttvb白酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb- }3 l; E( Z/ S: X) L, f I: U
6 V! f* c6 n6 M, }0 |: P7 q K6 _! jtvb now,tvbnow,bttvb做法：$ N) K% y; t+ i, _! }
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。tvb now,tvbnow,bttvb! [7 y$ a9 S" p& W {4 L
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。公仔箱論壇4 e- Z& p1 e2 K' u
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb* M4 Z; h( b$ S- i: P7 z
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。tvb now,tvbnow,bttvb, x) R& N& Q' K' O# t' g& C
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
3 }- y: T0 ?3 {2 Q公仔箱論壇6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]
+ ^) i9 H8 b- w3 W- Otvboxnow.com拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。tvb now,tvbnow,bttvb. N; D3 u# f7 {
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材料：
: w$ Q( D: g, }tvb now,tvbnow,bttvb意大利粉 150克+ q( \5 v! m' k; N) p
軟豆腐 1小塊
s/ I/ Y! l& I, G$ W9 q% w雞湯 1/2杯
3 `! K' ~( g# F5 D$ \- ttvboxnow.com洋葱 1/4個
/ e, G0 d9 y, C; \) [" F0 ]$ o1 d公仔箱論壇蝦肉 5-6隻, Q4 Z9 X E! Y8 S5 s8 G. Y0 G
鹽 少許
4 g8 F& r# d, W5 v/ R( F黑椒 少許公仔箱論壇2 `5 L K# Z; F) v+ a$ n
豆漿 1/2杯, ]( S- R L! Z3 r
$ F1 a5 C! c, `- M; D$ _6 @做法：
* `/ X: V* E8 B; U+ ]% G3 j' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
) r$ v& e; p* s4 |5 n; V, i7 }9 |公仔箱論壇2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。$ s) N0 u( V" {
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。tvb now,tvbnow,bttvb, w, K5 M& E8 M% M' _# y
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。
( l# U ?* s' Z3 B5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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