標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯
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& ]# s5 E: P' X& l本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |! E$ m* s% F- A
/ g4 D: W/ U0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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tvb now,tvbnow,bttvb0 C, z, I h, _# Q {( y
[attach]2957144[/attach]
2 I) i) T: X6 ?+ |; j. T3 i1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】
. }2 A2 z7 z. Y; i+ J公仔箱論壇第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
( Z- |, }$ L* b9 s! Qtvb now,tvbnow,bttvb第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】公仔箱論壇, c, C) O# C; @ Z/ @- q: T9 S8 O7 y2 _
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】tvb now,tvbnow,bttvb- R& {, g: j% C+ b3 S
第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】. ~1 M0 J1 C# x v& [: J3 x$ z
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】公仔箱論壇4 z" ^" `2 p* Z! O
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9 o, `: X* ]) l2 S6 G: Ltvboxnow.com此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb1 w& n3 |3 o% E) d# ]& {
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
% p7 Q5 p* T# j- h) u3 b4 |公仔箱論壇公仔箱論壇, a. l# ]" X( L; X# K6 |$ o
(4人份)公仔箱論壇5 I" |- J" W. d% a( o: w, m- f
材料：
; w2 { Y) A* ^% |! t公仔箱論壇雞脾肉 2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L. _8 u: \ A1 _( d& I
蒜茸 適量
6 ~$ E' v' b* q, [9 `& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥碎 適量
% R9 A D: T2 h" Q0 \5 a珍珠米 2杯tvboxnow.com& `5 ?, Y" T) B4 v. G7 l
黃薑粉 1茶匙
1 g( E6 q. s8 f9 Gtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 3杯- c& ?1 X5 ?5 W% E! ^
罐裝番茄 1罐
1 ^! `: O e/ y/ }/ K5 a公仔箱論壇Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
. F1 k) t0 j3 L& [- P6 P3 }5 a青豆(略灼) 1/2杯
2 _* D; c) P# R7 A1 B- ~紅甜椒(切粒) 半個tvb now,tvbnow,bttvb' t3 ^% B* V& \: y$ j* Q! U8 j
水 適量
8 V: W y8 j2 }, N公仔箱論壇tvboxnow.com; b' h7 U, K, l& x) u
雞肉調味：公仔箱論壇0 m5 S- n1 o" S, u3 ^
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
2 e. H3 u F6 l
; a: j( o |( D! p8 `; ?1 q& o! Btvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L8 `7 [9 E2 C& x: N
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
# F/ d6 P; l# u8 t8 @- J+ Y Q2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb- @# d1 d/ @; y) G: O t2 K
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。
6 Z. N* N) E& o( h0 S. U8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。tvboxnow.com/ Y; ~* F* T4 R6 S+ X- Z) G0 N* H0 a
5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。
- c( [+ l9 I1 ?6 L+ _% ntvboxnow.com6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。2 B% s$ k3 j9 W
7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb' J; e; m) ?9 u, ~( s
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。
* B& u" i6 s' T公仔箱論壇
8 d4 {' K. E* S# B# u材料(2人分)：
9 t( I) ^) s. c3 Ntvboxnow.com牛茄 2個
' F' n; Q# t5 v公仔箱論壇洋蔥碎 1/2個tvboxnow.com ?1 F! o) [6 P: d i: f
蒜茸 1湯匙
" _: l7 ~; a" y8 ~1 h- q% Qtvboxnow.com番茄 2個& c: N# g" Z9 s* `" l
薯仔(蒸熟) 1/2個
0 H5 L8 H+ N* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜羅勒 少許
5 {7 C0 R4 \ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄膏 2湯匙
7 z" j1 g+ \* B雞湯 1 1/2杯公仔箱論壇& l! ^9 X- W8 I3 a7 e/ u
鹽 少許
1 H" N/ y- \- ~) ~# a! q公仔箱論壇黑椒碎 少許
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8 c) i# d4 x% e D$ y( Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o% n$ ?/ Z) g
1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。tvboxnow.com6 S2 X4 g1 @8 m1 Q) {0 X
2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
9 I/ z: l# f/ y# c% }( h, l3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。公仔箱論壇# k" U. g* s2 l) C# U
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |5 X' F/ W5 W0 r. p
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
; M, a! R9 k v1 I% u公仔箱論壇6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb+ Y$ L- S, f' m4 \. ~7 V
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。tvb now,tvbnow,bttvb1 z* S4 p. H0 e3 F4 n
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。tvboxnow.com0 ]% f* W' r( z$ L3 F/ M& N
& |, L& Y7 T3 `) s(4人份)
: E; u, I9 k$ C+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：公仔箱論壇, y( Y( o4 \. u$ s1 l# }
芝麻湯圓 4粒公仔箱論壇& t4 E' M% P+ q) E9 C. Y7 j; o
小木瓜 2個tvb now,tvbnow,bttvb% _- e* d& z2 J$ M
牛奶 500毫升
) @6 R- \) a/ H4 {! a, J公仔箱論壇蛋 2隻(拂打)tvboxnow.com* V2 v0 z9 {" Y+ e# Y
糖 2-3湯匙
4 y5 p# `2 A4 f( e2 S, k- W: S公仔箱論壇鹽 少許
+ e5 r( k- y/ m杏仁餅碎 少許
- r9 z8 e( j. Ktvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com' Y5 U! d j; V6 i" u
做法：
- ^$ d O& W% f3 z" x7 L; J$ q0 D1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。tvboxnow.com$ N/ w( O' U/ x# z: c
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。
7 V* w g. a- G4 t6 ~公仔箱論壇3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。tvb now,tvbnow,bttvb: y) M& s/ D; F& d8 f# y; Q
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]
5 {* s/ {: H( g5 D Y. \: s; Htvboxnow.com我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。tvb now,tvbnow,bttvb2 n. I1 z% V0 F
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
) `; W# E' | J0 N: [( Y
2 N( L/ V" e! v- I% q- y" ctvb now,tvbnow,bttvb(4人份)
7 h+ }9 W: e( t材料：1 {" @& O- K/ e3 |. o5 g
茄汁豆 1罐
: a: |% a$ _6 J" ^tvboxnow.com香草肉腸 4條tvb now,tvbnow,bttvb- t% Q" X5 P, v
牛尾湯 1/2罐
! f* b; C! Y4 h百里香 1束
: q# g0 H- C, ~5 _螺絲粉 200克公仔箱論壇, K Z9 a ~7 a. t" J7 J: @
鹽 少許
9 ~0 a& [! K% R9 s" C3 E m" Btvboxnow.com黑椒碎 少許tvboxnow.com% d& [& \7 A' H
車打芝士 隨意
@( I/ M7 e7 B2 ~: Q1 O3 `3 utvb now,tvbnow,bttvb5 C: b6 z* w% }9 s( j% Z, q
做法：
: C: ]0 H8 m% V# _tvboxnow.com1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
- g! P( l$ k1 D8 ?, Htvboxnow.com2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。tvb now,tvbnow,bttvb2 w" Y# U9 J) ~, V; {3 N2 }5 J
3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
% R1 [/ D7 p$ L$ G6 Jtvboxnow.com4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]公仔箱論壇4 Q( C# ^! B- o9 H# h/ U5 @
雞翼，家裏雪櫃總會常備。
$ e0 J+ P% k" L- l/ Q D" K) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。tvboxnow.com% e; C: A+ i# h: U+ A5 V
tvboxnow.com* N- O2 D) |( o2 x' r: x" @
材料：
$ {: C: V* q; x8 h: l+ {, ]雞翼 20隻4 ^' s( n: I$ t5 {3 C T+ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S+ l/ K1 h0 m' d
醃料： D' d8 f. ~& p2 w8 s
生抽 2湯匙
" V: c* V' y% s, F2 b& }8 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽 2茶匙
( A$ w/ F3 ]1 `( \! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1／2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 p/ i3 o7 B9 ~
胡椒粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V9 _# B) P k; x5 x
紅椒粉 1茶匙
1 B! y, ?- T7 _6 Q5 B+ Jtvb now,tvbnow,bttvb
# F& |$ D k; ]" }0 T5 Rtvb now,tvbnow,bttvb醬汁：
, e. z% J$ \+ T/ U+ O. Ztvboxnow.com薄荷醬 2湯匙5 V, ^( t# R3 I, r T2 N) X' p
酸忌廉 100毫升
7 @1 g- F- G4 G1 B, ftvboxnow.com薄荷葉 一束
8 w/ g3 b; p* P8 \! {鹽及黑椒碎 少許
, r4 d9 M8 H6 p" u! S' i9 S" D公仔箱論壇
$ s" a! Q, c. l2 \' [" htvboxnow.com做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |% l8 F! F9 X5 z- z. t m
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
: X+ {; ], C" D/ c2 T( |% D ]公仔箱論壇2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。
9 ?/ l; E4 s. c8 ~7 I! `/ I公仔箱論壇3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。tvb now,tvbnow,bttvb. V1 o8 z2 B2 @% i3 F) K8 V
4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]tvboxnow.com; d( t+ F0 _8 ?9 j; o
很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
! S# t1 h' C A' \" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F, i( p/ h% {7 u8 ?8 m/ Y
材料：tvb now,tvbnow,bttvb8 z2 P0 I( M. N) \ A# w$ `) a3 J
罐頭桃（開半）6件
& F& P* K) l; o公仔箱論壇牛油 125克8 v5 s8 {: {- \) K3 f/ i; F/ G+ ]7 s* U
麵粉 100克tvb now,tvbnow,bttvb- G8 a% h. k! d# g' B. H" y
麥片 50克tvboxnow.com% x0 h b4 }- L
啡糖 35克
7 O2 l% i+ i& q公仔箱論壇迷迭香 1束tvb now,tvbnow,bttvb4 w9 j' D ^4 `
粟粉 2茶匙
* m; _2 _/ X- y公仔箱論壇tvboxnow.com2 ]% w+ e6 {* O( W: \' Q' m
做法：公仔箱論壇8 ]3 v! ~" B0 e
1.罐頭桃平放至焗盤上。tvb now,tvbnow,bttvb4 N; o. z+ i/ U; S$ v& P% j
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。
" \- r5 t3 g' |公仔箱論壇3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
& O' L! v/ \2 ?, W- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]: ?) T/ `" g) ?* g& ^9 n" @
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。tvboxnow.com; j- W" A& S: |, l; ~1 h
* @/ b1 Q: u0 u1 D d x& q i2 [
材料：
$ @+ B3 {* q5 u+ y0 a公仔箱論壇金菇 1包tvboxnow.com' E5 j9 X+ |% M8 x: f$ v0 T- M
本菇 半包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _6 J2 ]- I- K$ L
鮮冬菇 5隻
/ {( Y7 v2 n- t0 P. Y0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍 80克$ L1 P7 F E0 l1 x
新鮮粟米 1條
1 ?6 f& Q* W3 Y M公仔箱論壇新鮮雲耳 200克
. E' s1 F( I% K2 m3 Mtvboxnow.com薑 3片
: ~* v6 @/ b2 s$ @: F, yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2湯匙
4 | G) S( r: ]# G# `公仔箱論壇雞湯／素湯 500克公仔箱論壇* s( j; ]- P$ l' p& @5 G! |, D. m
生粉水 適量tvboxnow.com, X, C. \* l8 {! x" j
麻油 2茶匙* d1 I1 L0 v: F" u9 ] T1 |9 x$ M
酒釀 2湯匙
( J8 d' L' g" z7 n! s公仔箱論壇鎮江醋 2湯匙
9 W0 T, V/ j+ X4 v1 S# Z: vtvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 適量
$ a5 X9 n1 U; y! v2 g8 c/ \蘿蔔苗 適量8 [0 r( q0 }- J$ l" y
tvb now,tvbnow,bttvb1 A# Y' Z4 q6 F' U) v# V; H
做法：
# _- s9 a0 G9 P7 `5 Q公仔箱論壇金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
2 l* h9 n4 A Ftvb now,tvbnow,bttvb甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。/ P+ ~: `$ V* T9 s" f5 X
燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。$ H3 P6 k8 d8 p" c) R
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]tvboxnow.com3 R3 y5 f% p5 C8 \9 Q
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
t) f" ?$ o! r" lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {/ h! Y) ~# |6 P
材料：
# A9 Y8 G6 D) F3 b/ L! z" Q( gtvboxnow.com蝦肉 150克" _6 j8 ? {2 {& u
青口肉 6隻tvboxnow.com: ]4 u" b5 @/ }8 m( g% D/ u7 k% e
洋葱 1/4個
. i0 h8 w1 V9 o' j9 E, T; xtvboxnow.com韓式年糕 350克9 f0 C* {/ p: R* o
水 1/2杯
- {0 F/ V( K: {. h: p5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉水 適量
$ ^5 l2 z- B7 y+ R5 _( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 |2 b- d8 o! j: @9 S+ V f8 ~tvboxnow.com醬汁：tvb now,tvbnow,bttvb/ L' Q" I3 x/ A# J: i9 C
韓式甜辣醬 2湯匙
8 u u- P" d" ` s j# Z茄汁 2湯匙
~! b" g% R8 N/ u9 L( otvboxnow.com生抽 1湯匙公仔箱論壇8 W- g$ U5 H) C5 a5 @% w- F, f
麻油 2茶匙
" _$ m. p; N7 V( G5 Ttvb now,tvbnow,bttvb糖 適量公仔箱論壇9 r! p/ Y# L' A$ [2 P* ]9 f
7 [9 x; \ b* e7 Q公仔箱論壇調味：4 a5 L5 D/ ?' ~& u& r: Z2 ?- z
鹽 少許
) H2 e# H, ?( B% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
* i x# k7 Y" S8 j公仔箱論壇
# R& f8 {1 i6 Q做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G+ b: I% `1 I* \6 V1 }9 d& F/ p4 x% ?
1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。8 u8 s: O" q* U+ ~
2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。
# b% y) Z! h M5 W! S7 V9 `公仔箱論壇3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]
2 z* O0 v' p3 z# }" C! ]+ btvboxnow.com情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
K! z3 k9 q0 }7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 j! o8 k0 I& Z# J
材料：) {) y& t& _1 t6 g9 L1 P
肉眼扒 2塊
3 d% b9 o3 }4 P3 I) e% |) ?& a0 Itvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
" g1 u$ }$ v; F' s% @7 Xtvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許6 s- d# r- Z+ g- d$ a
油 少許
5 E' G5 M7 n0 M6 Q6 ^" F3 g7 N; w( h' C2 j, N: a2 r) I
芝士汁：
: }0 d% s: P- |+ T& V5 Htvboxnow.com牛油
, k1 B7 F6 _0 ^6 E# n9 D5 ` J忌廉 200毫升公仔箱論壇/ C" Q8 H$ k9 @. a& r: m
白酒 5湯匙公仔箱論壇8 V6 Q# ]! Z! k Q; b
車打芝士 3片, ^) b$ i6 a3 m
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N8 E9 f) Y& m. U8 F
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s- N. ]' I( {( t2 c U
" P6 l. r( z8 j" R4 f( t
做法：
6 A. k7 M4 S! R2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
: f6 b S$ f4 g2 T0 W3 E- ^3 otvboxnow.com2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
. v- Y0 m7 Z ~+ S4 ~# N" u$ M8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb$ u% ]3 b# E5 ~
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。
& F2 t G: ^- o0 ?2 S: X$ m5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]
, l, s6 O D7 }1 @2 B! n節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。公仔箱論壇' H& o; E4 N9 u- G2 r
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。
+ ]! T) K3 T* O. {7 X公仔箱論壇
, {/ H% `% Y/ B# a! R% x$ g材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r# }5 J" \! \1 ]+ d
豬扒骨 1排(3磅)tvboxnow.com3 A# c5 ^( K7 }2 x
茄汁 3湯匙
' b7 @+ K! ^/ F5 l0 Htvboxnow.com喼汁 2湯匙
" L, E @5 t' S F/ d# _tvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1茶匙
6 B- H( p# L; ~$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜜糖 3湯匙tvboxnow.com2 I- c- F$ ]( O; L& ?* }7 v6 _
Tabasco 2湯匙 $ N6 `8 C+ Y' W9 m$ @( I" \! T
海鹽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb% i1 Z ~0 _) @
豉油 2湯匙
% w' L7 u9 l, [0 ]9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' e$ O' @3 E% R1 p
油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M& R# R* `6 a8 n7 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M0 x" }/ X: }0 M$ [' b
做法：
0 j6 I& I: V7 N) I) O6 f* n公仔箱論壇1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
, I W$ o: \( e+ s- }8 J2.以180℃預熱焗爐。
/ |' ]" N) h. T2 E) Etvb now,tvbnow,bttvb3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。tvb now,tvbnow,bttvb7 S0 F1 g% Z. c6 U% B) l( F
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。. b+ X' E* f! ^0 y1 x
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T6 e" t) b) Y8 V
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。
" [- t9 a; L. M6 q) Q0 vtvboxnow.com
# d' E# D6 ~ L7 D公仔箱論壇材料：tvboxnow.com9 A" f6 l+ \3 c% E! W3 Y$ k4 t
原條美國西冷 3磅
1 N6 P* s; P1 n6 S2 G# y- z7 ]( e粗海鹽 2茶匙tvboxnow.com4 F) `/ a; v2 d) l
黑椒碎 1湯匙
/ l6 _! @/ W/ [& u' d; ] PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ s! |% M# _; c- L: \
2 ^5 F2 n; z/ h6 V牛油蘑菇汁材料：
: A( \) X- B& P- X; }牛油 25克公仔箱論壇% f+ A. d, q% k- Z
洋葱 1/2個公仔箱論壇5 l, t0 b/ m7 q. z, K
麵粉 25克
! O% U' `0 Q1 Dtvboxnow.com罐頭蘑菇片 3-4湯匙
- v4 x0 k8 @* J, [5 x4 ?2 N公仔箱論壇清雞湯 450-500毫升
8 ]# T. A8 b# S$ s& \' `' L- v9 ]tvb now,tvbnow,bttvb喼汁 1湯匙
, O# O% R' a9 }# I! U$ D黑椒碎 少許tvboxnow.com# G3 a& s# P6 l" s: M: B
鹽 少許( A6 L; i$ C6 \- a
芫荽碎 少許tvboxnow.com! E% y0 j- X! P0 R& X
: E4 W! V. W# }tvb now,tvbnow,bttvb做法：
. ]% p' Y+ D- m5 X9 I% M" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.以190℃預熱焗爐。
9 J& ^; Y- n5 a# Y1 \% x公仔箱論壇2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G2 j9 q" M4 I2 ^% b
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
, m# B0 P7 `* v- J. b4 O/ Vtvboxnow.com4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^& W+ J; W; X0 Y( X
5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
. L3 E! }$ e; A" S& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。% J/ F1 F! x! A7 u: z
7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。
; s5 _- H* Y1 |8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]公仔箱論壇0 J3 X$ [) } e) Q7 h7 [
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？tvboxnow.com& x+ z# @# \6 I
不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W; V2 }. }. X- o7 C& u% t4 U; L) |
# c9 G8 X0 z! x2 G. t# Stvboxnow.com材料：
3 b! E8 W- l+ a+ _公仔箱論壇有機紅菜頭 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C" e9 I5 Q6 }& A5 X0 f
青蘋果 1個
0 }& Z, F9 B+ M0 K+ Z6 A9 otvboxnow.com紅肉火龍果 1個tvboxnow.com5 t5 V. j4 j! M! h$ N* J; f* f
番茄 1/2個tvboxnow.com8 V- G+ `, G6 ~' J
粟米 1/2條, y* }1 u4 Y3 n+ ]* }& y+ C8 M
青瓜 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb5 G' E$ U1 K0 h
新鮮菠蘿肉 2片4 |" \/ e/ E" I- N7 _! b3 ]
水 2-3杯
7 i' o3 [( R( ?) x公仔箱論壇* w0 H2 w; z/ G5 r( V% H
做法：: J/ D0 i" \ z: T3 B2 Q
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
6 u& d* {& B. |5 Ptvb now,tvbnow,bttvb2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
, _) V3 y! P7 C3 p7 Y. P4 n, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E% p4 O& c7 K# I: y
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f- x o B' e$ f; Y
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。
! z, f$ B, l7 q3 I# c: a) F: y* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- w* }- ^7 f$ N材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 A. l$ {/ m+ t* |
85%及72%黑朱古力 共200克0 m- Z9 ?" L# t$ k7 a$ M6 ?
淡牛油 2湯匙
, i- a; P& s& O6 D* `tvboxnow.com冧酒 4湯匙tvboxnow.com5 \* n& H7 l; w8 K6 Q
雞蛋4隻
& c2 X; L( @4 s2 |忌廉 8湯匙
' V! A: h# m" ]% Ftvb now,tvbnow,bttvb糖 3湯匙
6 N, r- b8 H: x% `7 f/ j' J黑胡椒碎 少許$ u3 @# \: Y, O1 v3 `. z
) r2 b- r0 x0 m* B: T- R9 v2 e1 m
做法：公仔箱論壇3 H3 h6 M+ Q9 Q. n
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。tvboxnow.com" c) K& @' p5 e3 q8 q% D9 q& ^
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
& m& ^/ l! j. F8 v3 J; A4 `, T' y( F$ ctvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
8 e- a( [ G% Y! h! b- k0 z$ S, a3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。公仔箱論壇$ w2 ~ T+ B$ N3 q3 m$ G" P
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
3 h/ Q& x# G& I5 c公仔箱論壇5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
' {0 _3 ~& _9 Q7 o; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]! s2 L3 y/ K/ w2 [( f
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
) p2 U# d7 l3 I* u I8 ^tvboxnow.com
& m& B; i. A: c* E# b* I: I0 b3 K公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D9 [( A# v6 ~# }' ?
美國穀飼連骨豬排 2塊2 W. A/ ^$ e. j
鹽 少許) w" ^9 t3 L9 H! j( t
黑椒碎 少許 tvb now,tvbnow,bttvb# W( K1 q9 b# r; t2 d
公仔箱論壇6 K% L/ l M7 [ C( T
沙沙醬材料：
7 r1 J' k5 p; r! a4 a& A* v' i5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫洋葱 1/4個tvboxnow.com6 V4 j3 e. L8 q! x* l9 e
蒜頭 1粒- U) I+ r9 l0 M
士多啤梨 2粒
; S2 b" `+ a$ E$ s3 a2 J# v3 j( n新鮮薄荷 少許tvb now,tvbnow,bttvb# |$ l/ H/ a! `
鹽 少許公仔箱論壇4 [: Q* s* I" h
黑椒碎 少許
M6 H" L, P: b7 z公仔箱論壇特純橄欖油 1茶匙
0 ]# a0 q6 ?& qtvboxnow.com黑醋 1湯匙公仔箱論壇% m5 ?) Z: U S" c1 [ ~
9 Q- Q. I7 W3 \- ^8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：7 B: R" k( L- w( v/ [* R" a1 {) V
1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 tvb now,tvbnow,bttvb: @2 R: R# B' @" @1 u( t
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
$ o3 v" A. i$ [& x0 Q9 h6 V4 Ytvb now,tvbnow,bttvb3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。 5 C& `2 q! Y5 C C4 C1 D# t
4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
/ m8 \" U8 G# D) [* N5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
. m8 Y, Y. v1 I7 Ztvboxnow.com5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]
4 b3 [- N$ F5 Otvboxnow.com喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。
* d( T' N9 i$ O1 x公仔箱論壇
A e/ b4 m8 ]) M% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvboxnow.com3 V0 L. A& S {# p
雞 1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a- ?* i v# z
薑 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H2 t4 d; T1 q
蒜(略拍) 5粒
t2 B4 D6 E) v1 b) u6 T- z6 P公仔箱論壇葱 1條
3 \; |: X! }$ q6 Z8 l紅椒 1隻
' s% {" n( g7 G9 _9 z' F- p公仔箱論壇乾葱 數粒
" ]5 G8 N" ~8 b1 D2 m* j九層塔 少許& M1 u* J" F; y% z
$ a1 s- L0 D+ Y* I% @, Y1 r
調味：公仔箱論壇( P5 X, \: B3 K% h' H, N4 ?" h. i
紹酒 1/4杯
+ W$ N+ Y& I3 N- z' e, C生抽 1/4杯tvboxnow.com4 h& A; @7 ^ {- N! X9 E
麻油 1/4杯
- u+ J) a I" d! z& U5 G0 F7 e9 F冰糖 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q5 A5 a5 l0 r/ S- z, i3 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m5 l2 w3 X. k
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* [& l }# c/ P1 [: n- f, `
1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。
( C4 g2 c8 c1 h, ^公仔箱論壇2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。tvboxnow.com _7 b' n1 h: t1 f
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
J6 ~4 D( r8 \1 K( {. _4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。4 L P8 u" _2 Q4 V* }' G7 f/ N' w
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q6 Z% n' g9 k
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。公仔箱論壇" B& ?) A" _ [& G1 L* g7 `5 d
公仔箱論壇# R& Z3 N/ A! K
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A/ J, [- |8 @9 O! R) j
BB菠菜(沙律) 1盒
5 M( F& o, X! w+ Z1 J: btvb now,tvbnow,bttvb啤梨 1個* k' }! i% g E4 H- G! B# f9 X
巴馬火腿 4片
, P, N8 W4 z" _% }, s" g/ N罐頭蜜桃 3-4件
" I6 X! z: d; e, e* j: t4 }4 i公仔箱論壇酸忌廉 4湯匙
2 E h& f# x- r! H( v, t4 o公仔箱論壇蜜糖 1茶匙
& A# B0 M6 S; N; L& x- ^9 B c公仔箱論壇薄荷葉 適量
E4 l" H- q! p3 I$ o橄欖油 適量0 {7 Y/ I* a" G8 l" _( f
鹽 少許
' r; h# }8 a- I- W0 [tvboxnow.com黑椒碎 適量公仔箱論壇( a8 q. G9 {4 I& B
巴馬臣芝士 適量
; @7 c! N; r$ _4 Z9 z/ r+ s- n! ltvb now,tvbnow,bttvb. o8 o$ {( v1 M9 S+ d* r' X6 }
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h: N8 K+ K4 ?# c- q$ T2 O# r
1.碟上鋪上BB菠菜。
, H% c8 m: X0 `! z" y! ?tvb now,tvbnow,bttvb2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。: G: [1 u4 [0 s- H8 ^. q$ F. j
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。9 t# q) J1 q# R$ c
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w& e+ ~+ X+ c* v+ g/ g
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]
. |- m: J) l! {* w1 n+ B- Ftvb now,tvbnow,bttvb外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。& J, k2 C, m9 |- ^) E4 z3 g% G4 O/ p
8 a( N: d- V3 b, b材料：
8 B; B; Y* H F7 O0 `0 O# ntvboxnow.com黑朱古力 300克tvboxnow.com' Z0 ?# |* R H5 s$ ]- J; F
無鹽牛油 200克4 X2 M0 f S6 r
5 B3 z9 o! z7 u1 P; Z/ q' A/ r/ v公仔箱論壇雞蛋 3隻
9 P" l. Q$ A( _; k; {公仔箱論壇啡糖 125克tvboxnow.com* {# X! t! y, i4 |4 o
肉桂粉 1茶匙公仔箱論壇1 e2 i7 v8 p; c4 e+ s
雲呢拿油 1茶匙' w3 }: t* X( D2 i" a: R
麵粉 100克
, n6 e# \ Q1 O. O9 U0 {" g8 t公仔箱論壇泡打粉 1茶匙
/ O7 S7 x! T) B3 v* m烘焙用朱古力粒 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j4 J) X$ k9 D: |& D; C- T: q
3 y2 Y$ u8 e9 B9 ]4 Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t _7 d* v# a5 L; P
1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
J! }, s6 \0 ` a公仔箱論壇2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。
" C- K {4 g$ c8 b0 L5 q% ytvb now,tvbnow,bttvb3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。公仔箱論壇, j: B: {+ a& z8 i
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。tvboxnow.com! D7 S- @# h' @' ?3 j# }# n; h" }
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]
6 ^# g# H- E6 s很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
- |: o5 c8 E h- [tvboxnow.com關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。
8 ]$ R; i* `, F3 ? h! |4 @5 S4 Q
% g0 Z1 d4 }* R; m( e公仔箱論壇材料：公仔箱論壇& V* ~" A) c- n g
雞扒 3塊 公仔箱論壇8 {- p# I2 |1 C; I3 b4 y7 a
) q* u: A8 P8 s( W8 t+ [+ a& ]雞扒醃料：
( @/ ]) g4 s B) `& Z, ~# M, p公仔箱論壇蒜茸 1茶匙公仔箱論壇5 J& }2 O; Z6 @
乾葱碎 1茶匙
0 Q1 b, n. o- l: x8 z) rtvboxnow.com生抽 1湯匙tvboxnow.com ?: h0 B1 G# V4 |! v
鹽 1 1/2茶匙
' F. {; _6 G1 m( a. Y糖 1茶匙公仔箱論壇% H ?2 J' j0 v, v, W) S
胡椒粉 適量tvboxnow.com0 V2 J. |# ]9 U. k, ?
9 x( i! L3 c* `醬汁材料：
" d9 ~# F" [5 m+ ^0 U乾葱碎 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @6 }3 P7 }; k! t2 z4 f
蒜茸 50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @! ~2 R* d* [
辣椒 2-3隻
/ e% ] C' L- V* Btvboxnow.com茄汁 3湯匙
0 {7 d5 N# z. q- Z2 d! b雞湯 半杯
9 B& X; A4 o. r" ~tvb now,tvbnow,bttvb淡奶 150毫升
6 ^/ o Y1 @2 B5 C! i公仔箱論壇花生醬 2湯匙( F* ~& K# A7 n( Y0 u
雞扒肉汁 適量
6 a7 ]- B' J( R* l8 }& ^- A' z) I/ A鹽 少許
8 ^. O% L# o6 I, d2 u2 `tvb now,tvbnow,bttvb糖 少許 公仔箱論壇( x9 r- n% u i& ~
辣椒仔辣汁 少許
! w, x9 K0 {8 z% `$ D椰絲 1-2湯匙公仔箱論壇/ j. T6 _, `* {# Z- }
/ M o V7 k5 L$ \" {* M9 `, n做法：tvboxnow.com) H# j h/ S, g8 V
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。3 ^8 F) w+ B$ Z9 {) j
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
0 V0 d) k) y: a8 htvboxnow.com3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q8 X3 p3 b0 l1 `8 Q
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w" X7 j/ Y' U ^
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]
( K) Z* w# O, E! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。tvboxnow.com x. r, R0 C1 d* U2 s
2 F6 M9 m9 A& K$ E% Stvboxnow.com材料：" p6 \2 ], i/ [: m* X
雞湯 2杯
& o1 o% o8 y4 p4 A. Ptvb now,tvbnow,bttvb水 1/2杯tvboxnow.com8 d2 w- N0 n+ ]0 t* b
韓國辣椒醬 2湯匙
S3 r( ~: ^8 [( R( @2 W1 c白醋 適量
/ A7 B7 w( M1 G1 \. a) H6 K大葱 1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e, P. r& ?. f$ x
翠玉瓜 數片
6 p9 j' V: F' U* |# R公仔箱論壇豆腐 1磚tvb now,tvbnow,bttvb* f. ~+ Q3 u( Q* ^# B" R b
蜆肉 適量2 j/ F8 D. x! i# n" J+ i
雞蛋 1隻
; b. ]2 ?% u: Gtvboxnow.com
8 ?5 W9 i0 {+ R6 C" f; K做法：
' q" a2 w) I9 Q3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F3 K7 p) n9 \! U
2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。: `' z8 l, ^7 d+ ~" Z& J
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。公仔箱論壇; j9 E) ~+ i8 b2 u# y
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
& I/ V1 F% V B' O) {; U' c5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
7 ^9 D. P( H2 b, r% H1 M) ?tvboxnow.com6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]" X e! ^+ t, E) i! s
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。公仔箱論壇8 M% a i; P2 {, i, ?2 H5 V% `
5 H% e; f2 C% \- W/ p" q, e材料(1 - 2人)：
, O6 Y1 H) \" d% Stvb now,tvbnow,bttvb意大利粉 150gtvboxnow.com a I W9 T1 O- {" P" e b# ^4 D
虎蝦 5隻tvboxnow.com {9 H8 p7 X1 G7 u7 }
鹽 少許公仔箱論壇+ j4 t& F7 X# o6 @& P9 E
黑椒 少許
, I, x. U/ F# v) `蒜茸 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F; V M, }; F( @6 Z
洋葱碎 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o/ s) j8 ^6 Z( m# N/ J7 S& ?
冬蔭功醬 2湯匙
" L; ]- w8 N/ {' P/ b8 Z. g+ I: c雞湯 1 1/2杯
) m) ?' r) C* }# e6 |忌廉 100克% S7 C/ n1 W8 T- K) _, \
魚露 少許公仔箱論壇, A% D7 Y4 Z% }/ Q1 I( c
椰糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb$ b# O( ` M/ j5 H( n. s
新鮮青檸汁 少許tvb now,tvbnow,bttvb' f$ l. {; d3 |" w ^9 \) A0 N
檸檬葉 2片# G+ D! @) ?3 P( ~2 `1 ?3 }
# j2 B8 q3 q$ A4 Z* wtvb now,tvbnow,bttvb做法：
! ?* o* n& k* M- q5 z' k1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
$ m6 A- N0 _3 gtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。
! Y* X% ^0 \$ _2 _( r0 H1 d1 d8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。( M( T: q2 f( C9 k) ]" [
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
- a4 e% i( }5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]tvboxnow.com) W$ }& R" t" m
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
' S+ k% H6 O1 t公仔箱論壇這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。" J% ^2 Z5 [" G' Q0 n% G7 ~# |( K
2 _! e6 R7 X1 ?' `公仔箱論壇材料：公仔箱論壇" G3 g* F {5 x. V8 G
雞 1隻
6 m L( w8 d2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 適量
& U; ]7 t3 c, x# p$ Y) Y4 x0 Y# Ntvb now,tvbnow,bttvb
1 g t: |3 m- j( p/ d+ j- A' b/ etvboxnow.com黑椒 適量公仔箱論壇* M( t; @! U/ m
蒜茸 4-5粒公仔箱論壇# v' B0 A! K1 j+ D w0 g" B' n% p/ F# I
# |* b+ `7 t5 y1 V7 O2 z/ utvb now,tvbnow,bttvb馬沙拉粉 1茶匙
7 }6 c/ l% F- U- G, `* d! z# t R$ A黃薑粉 1/2茶匙tvboxnow.com) O! S. z5 q8 P z" ]' @
醋 少許
$ j! }4 V) r9 g2 L/ G公仔箱論壇橄欖油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J& G( G1 H2 B
白酒 1/4杯
! `* w! y% H# Q5 D8 X/ s7 O9 K9 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 d2 N& ?/ d, s w# @1 L$ ]
做法：公仔箱論壇5 a T! J1 ^3 }* B
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
2 ]& R# E+ l( |1 Vtvboxnow.com2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
* V$ f) Q8 N% f- j6 D* w8 p) J9 \公仔箱論壇3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。 B! s' f9 D" H% h: s) s+ p E$ u
4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。" e" i' W9 [, C7 [
5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
* o2 K! c% h5 }$ t/ z) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]
9 A' s7 ]1 A, N# d# d公仔箱論壇拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。公仔箱論壇# @$ Z2 C# B1 _/ d! ~, H; F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X1 s7 t, g* h4 P( r; g
材料：1 U% r: D# H* h+ i5 F4 M
意大利粉 150克
) g U$ G' J( A3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟豆腐 1小塊
/ I! B; {( j" E/ e: S, B. E5 {) B$ Q公仔箱論壇雞湯 1/2杯
& ]+ l5 s5 o% Qtvboxnow.com洋葱 1/4個! Q& L6 v0 d! ^3 a# e0 ^
蝦肉 5-6隻tvboxnow.com' A X, A+ S$ Y' Y
鹽 少許
. d/ r/ C7 o7 U* _ ^7 L2 a黑椒 少許, ], q+ V# o/ i) X. M: q/ M# a5 u7 `
豆漿 1/2杯
6 H' l/ }/ x; P* H
: P0 I5 P( ~! Y9 W7 `$ M3 |公仔箱論壇做法：
& r( ^: W3 Y4 h$ F' d, ntvboxnow.com1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
( f1 o; H/ Q# p/ @tvb now,tvbnow,bttvb2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
# S. W4 F/ H# R" f+ b. ~& O9 G3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。
* F" T2 D/ n# @7 c$ c8 @. D J7 K公仔箱論壇4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。
! D W) o% Q7 @% ntvboxnow.com5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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