標題: [中式食譜] 涼瓜炸麵牛柳粒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-13 01:25 PM     標題: 涼瓜炸麵牛柳粒

材料:        
- \' I& `3 V! _牛肉眼扒150克（切粗粒）、涼瓜1個（切粗粒）、油條半孖（切粒）、蒜蓉半湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）
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- A& _/ g6 k3 l4 z, E& I5 I  m6 ptvboxnow.com調味:        
' `1 s2 l& u9 \. F& p醃料（牛肉）：
' ?& D0 p5 @' [' C+ E* U- _公仔箱論壇生抽2/3湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油1湯匙
2 Q# E4 X5 H& O公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 w( x8 H! }! `& b) F/ w) s6 ^
芡汁： 公仔箱論壇  a: `' [1 ]. s' o% a# z1 ^
水5湯匙、生抽1茶匙、蠔油1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* Y4 v6 e" q& y2 j# r

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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x+ M+ ^; ], ]2 {* c( Z
1. 牛肉拌入醃料待半小時；涼瓜撒下少許鹽待5分鐘，然後沖淨備用。
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5 p! u0 O( x; g% S. ptvboxnow.com2. 燒4湯匙油，先把油條炒勻至脆身，取出。
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  I  b" `. h8 u6 g1 R6 B* }3. 剩2湯匙油爆炒牛肉粒，取出；剩餘油爆香蒜頭、豆豉，加入涼瓜粒炒勻至熟。公仔箱論壇, \% @# N) m! D# O/ ^6 l

* A3 s0 r, ?- H; X( k0 u3 J4. 加入牛肉粒及芡汁炒勻，最後加入脆油條粒炒數下即上碟。

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