材料: tvb now,tvbnow,bttvb. w% s& f' h0 d' z
藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙 % R; B( P+ e, ]/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v& C+ g, e- I) M
3 U) F' S+ S1 j! x公仔箱論壇調味醃料： 7 t8 @ ]: i5 U5 A' x: o9 Q生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙2 L0 T) @" c8 r' v/ g
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做法: 3 x/ g, N, F- g" A; }0 K公仔箱論壇1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。 # [4 q4 T5 Y, r* k* o$ v% A / z/ t6 {* l3 ^+ J) m# W* H4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。 8 C# \% @/ o* p - G \& m j7 f9 O6 D3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。 5 {1 D3 r5 Z6 K0 K3 W1 i公仔箱論壇6 I j) z/ G# ]
4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。/ x; c8 W' X' [4 E" j# g1 d
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。
