材料: 8 a* F) T, r! b- d" w" \藏牦牛肉300克、羊肚菌15克、蒜蓉1湯匙、乾蔥蓉3湯匙、香芹粒2湯匙、上湯1杯半、魚露2茶匙、淡奶2湯匙、蔥花2湯匙 1 ~: F v. x; T; Ytvboxnow.com' m a1 `/ B+ Z
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調味醃料： / y4 l# {5 r" N5 w% ]- Ctvboxnow.com生抽半湯匙、生粉2茶匙、生油1湯匙、蛋白2茶匙公仔箱論壇+ N5 P+ A2 ^/ G: V5 ` x
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做法: / {: s9 N: ]" t, Q4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.牛肉切大粒，充分抹乾身，與醃料拌勻至表面呈黏膜狀備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B G: t) q, d9 t# p8 n. B4 w+ N
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2.羊肚菌以清水浸軟身，剪開、去沙粒，切絲備用。 / ?- H2 A. `% j, P h1 c. h( X. }+ X公仔箱論壇" R9 g e4 y- H& r. L/ r4 g0 D" z
3.蒜蓉、乾蔥及香芹粒下鑊炒香，加入羊肚菌炒勻。7 t5 U4 g1 |: I& k. G
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4.加入上湯及魚露煨煮10分鐘至收汁，加入淡奶煮片刻，用少許生粉水埋芡成汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y. ^* i* R( c
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5.撒適量生粉在牛肉表面，下鑊半煎炸至香黃僅熟，取出排碟上，淋上羊肚菌汁及撒上蔥花即成。
