標題: [中式食譜] 酸子薑椰菜雞絲涼拌 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-22 12:20 PM     標題: 酸子薑椰菜雞絲涼拌

材料:        
/ ~6 Q! R. ]' m$ Ctvboxnow.com子薑300克（去皮）、椰菜250克、紅蘿蔔100克、熟雞髀或雞胸1隻
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% L, J: r' c" U( Y% [! G% z; i! N調味:           s; X  F9 W8 ]5 F+ j* ~
沙律醬半杯、甜酸醋3湯匙、鹽1茶匙、米醋1杯、糖3/4至1杯、鹽1/4茶匙
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) R2 K' R3 h2 p4 _! Z% O7 Itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A: F" d2 g" K' x) E2 c8 X
做法:         公仔箱論壇, y4 ?: K+ o  J( {: P/ a3 \% z# }' \  l
1.子薑沖淨、抹乾，切薄片，撒上1茶匙鹽拌勻待20至30分鐘。隔水後吹乾身，或用乾淨布吸乾，然後放入。
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- ?/ c5 B, Z) T  q4 Z0 ^0 i9 ^2.米醋與糖、1/4茶匙鹽拌勻。之後，將子薑片放入甜酸醋內拌勻，醃兩日成酸子薑。tvboxnow.com0 x8 g/ R" [& C5 e1 O8 {

4 ]  K# K/ ^" ]$ s2 q/ Z0 P0 r3.取100克酸子薑切絲，以及椰菜、紅蘿蔔及雞肉切絲。
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4.沙律醬及適量甜酸醋拌勻，試味。最後，與雞絲及菜絲拌勻即成。

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