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標題: [中式食譜] 金華腿浸釀豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-10-23 01:05 PM 標題: 金華腿浸釀豆腐

材料: - A- s5 _3 U# G
火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片tvb now,tvbnow,bttvb& n7 e9 M l, k% N, _$ q5 \* _+ ~

調味: tvb now,tvbnow,bttvb$ C& a: W; O/ a- H$ n$ K/ n
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% x/ l$ J3 `; O

做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 y" `& m* H k! r0 _ @0 Q# E
1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。; m! [, @5 ]% g3 [
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。0 L2 Z( W" r3 }- Q
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3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。tvb now,tvbnow,bttvb) V- D# y, a" _7 c+ K1 w0 ^1 s, w
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4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。

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