標題: [中式食譜] 香草酸辣墨西哥遼參 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-24 05:12 AM     標題: 香草酸辣墨西哥遼參

材料:         公仔箱論壇' j7 O  G3 l4 `
浸發墨西哥遼參1磅、半肥瘦豬肉絲4安士、鹹酸菜（擠乾水分、洗淨）3安士、椰菜絲1杯半、紅乾辣椒（切段）1/3杯、浸發冬菇（切片）4隻、蒜片2粒、意式香草辣椒醬2湯匙、雞湯1杯、魚露2茶匙、紹酒1湯匙- ~0 O. V2 m5 C

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. D8 A3 ]3 T" e0 ?9 c公仔箱論壇調味:         公仔箱論壇' J8 L) D' `% t, b& d
生抽半湯匙、陳醋2湯匙、砂糖1茶匙、麻油及胡椒粉少許
0 h% N( S5 |" p% g5 k8 d  a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d6 Y# e, c- N5 X3 W
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做法:         tvb now,tvbnow,bttvb& w  V. Q5 g" X' W# R
1.遼參下乾鑊烘炒約2分鐘，加入雞湯、魚露及紹酒，煨煮約10分鐘備用。公仔箱論壇) I4 D- |+ o4 {9 g' i% S9 m
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2.半肥瘦豬肉用生抽、生粉、麻油及胡椒粉醃製片刻後，下鑊爆炒，加入冬菇、紅辣椒乾、椰菜絲、鹹酸菜及蒜片，充分炒熟及炒香。
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8 o' X! }6 W9 Q公仔箱論壇3.將海參回鑊及加入辣椒醬，再加入調味料炒勻，煮約2分鐘，用生粉水埋芡即成。

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