標題: [中式食譜] 鮮沙薑腐乳米酒雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-24 05:13 AM     標題: 鮮沙薑腐乳米酒雞

材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A. q6 {/ u2 A% c7 j- @$ ^/ s7 g
冰鮮雞（斬件）1隻、新鮮沙薑（切片）半杯、乾蔥片4粒、蒜片2粒、香芹（切段）2/3杯、蔥段1杯、腐乳（壓蓉）3小件、米酒3湯匙、金不換（摘淨）1杯、雞湯半杯、砂糖半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" T4 k6 S& b/ v0 Z: x: \& i

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+ `7 Q; D& S8 S3 g/ p& S5 a公仔箱論壇調味醃料：
6 {; y9 m9 D. T7 o' O$ C& o公仔箱論壇魚露2茶匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、生油2湯匙、麻油及胡椒粉少許
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2 Z0 R7 g6 i- p3 b) Ftvb now,tvbnow,bttvb做法:         公仔箱論壇. F; O6 o% ]$ x
1. 雞件充分洗淨抹乾身，加入醃料充分拌勻，醃15分鐘。
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2. 撒少量生粉於雞件上，下鑊半煎炸至金黃及熟透，取出隔油備用。公仔箱論壇. D4 ~1 K  c0 Q) b! Z5 i7 S
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3. 以中火炒香沙薑、乾蔥片、蒜片、香芹及蔥段，放回雞件，加腐乳兜勻，灒米酒，蓋好焗約1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 j3 g" c9 x: x& X
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4. 加入雞湯及砂糖煮至收汁，加入金不換兜勻，上碟即成。

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