卅二公館廚藝總監Malcolm Wood 及餐廳總廚馮師傅為傳統中菜加添西方節日味道，推出烤火鷄三重奏餐牌，用傳統中菜的烹調技術，帶出走地火雞不一樣的鮮味。 0 \/ E' j& ?1 K4 Q- m$ a2 Y3 S 7 F1 m) L4 x: e! y西方的感恩節及聖誕節都會用火雞作為節日慶典中重要的主菜，卅二公館在這普天同慶的日子，也特意設計三款火雞菜色，反映現代香港中西共冶一爐的文化特色。火雞令人聯想到傳統以及家庭聚會的歡樂，我們希望客人在聖誕節的時候，在卅二公館也可以找到這份難得且隆重的節日氣氛。tvboxnow.com. a, Y( g; O- I- i
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火雞三重奏首先有火鷄胸肉伴薄餅，整隻火雞會像卅二公館的招牌北京烤鴨一樣，送到客人的餐桌旁，由經驗豐富的師傅把火雞切成薄片，配煙韌的薄餅及三款醬汁：紅莓檸檬汁、香蒜汁及馮師傅特別為火雞調配的秘製醬汁，別有一番風味。其次為錦繡火鷄絲沙律有木瓜、火龍果、哈密瓜、香蔥、紅辣椒、腰果和花生醬，不同的口感及水果的香甜，襯托出走地火雞的鮮嫩香滑味道。最後是馬蹄炒火鷄鬆生菜包，切碎的火雞肉混合馬蒂及冬菇等配料，以大片生菜盛著吃，更加滋味無窮。tvboxnow.com& u) {) ~3 c$ v( R8 x
