公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 海帶是海上之蔬　含褐藻醣膠能抗癌 [打印本頁]

作者: yuki1219mylove 時間: 2014-11-19 09:25 AM 標題: 海帶是海上之蔬　含褐藻醣膠能抗癌

對於甲狀腺亢進的患者來說，飲食不宜攝取含碘過量食品如海帶，其實，海帶素有「長壽菜」、「海上之蔬」的美稱，顯示其含有許多營養成份，除了富含碘元素之外，更有國外最新研究指出，海帶中還含有「褐藻醣膠」，具抗發炎和抗病毒特性，是防癌食物，以及未來有可能研發為藥物。tvb now,tvbnow,bttvb  t+ o: _7 T& I- b+ e
6 ?# b" k. f. N8 t& H4 U
tvboxnow.com+ C2 o, x9 l1 P
海帶是一種生長在海中的深色蔬菜，是比較不受農藥及化學空氣污染的有機植物，口味獨特鮮美，營養非常豐富，除了碘之外，還包括鋅、鈣質、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維他命Ｃ及B1、菸酸、鈣、鐵、磷、鈷、多醣類、藻膠酸、昆布素等。tvb now,tvbnow,bttvb& k* \! c. t2 K3 ]

海帶富含碘　改善甲狀腺低下
tvb now,tvbnow,bttvb* }9 v; I  |) X9 T; w2 ~
根據紐西蘭《Stuff.co.nz》網站澳洲報導，一份來自迪肯大學生命與環境科學學院研究指出，海帶因為生長於海中，和陸地上種植的蔬菜所接觸到的環境礦物質不一樣，由於海水中的微量元素如碘和鋅較多，所以海帶中的微量元素也比陸上蔬菜更為豐富。適量的吃海帶，能夠補充碘以改善甲狀腺低下的問題。tvboxnow.com  y; Q5 C+ N2 \; B2 u7 D" ^7 N$ x& U! w

碘對於甲狀腺素的平衡尤其重要，身體中不論是碘過量或碘缺乏，都會導致甲狀腺機能失調，而甲狀腺失衡與肥胖也有關，會引發許多與肥胖有關的疾病。

/ C2 J+ H8 u. H
此外，吃海帶也可以補充鋅。鋅是促進身體細胞組織生長及修補的原素，對皮膚和毛髮的健康，或組織黏膜的分泌，也扮演重要的角色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q8 w! T% l8 V7 ?9 ~9 |' {

褐藻醣膠抗菌抗病毒　提高免疫力

除此之外，海帶如海藻類植物「裙帶菜」，還含有「褐藻醣膠」，也就是讓海帶黏滑的成份，是陸上蔬食中沒有的成份。澳洲迪肯大學生命與環境科學學院Alecia Bellgrove博士指出，褐藻醣膠是海藻本身的保護膜，也有自然抗菌的特性，在飲食中適量攝取，能夠達到抗病毒的作用。tvb now,tvbnow,bttvb- S) `- L' A- M) A( [" x7 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @- Z7 q6 ]! i3 n! k( X5 M% S
褐藻醣膠是從褐藻中萃取而得的硫酸多醣體，能狗活化免疫細胞，抵禦多種疾病，如流感或皰疹病毒等。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T, U4 L* L0 T
海帶含褐藻醣膠　能抑制大腸癌乳腺癌
, i' [- M6 I" `- c# L9 s2 m: \& h
褐藻醣膠也具抗發炎的特性，對於改善器官長期出現發炎的狀況很有幫助。如透過人體實驗也發現，褐藻醣膠有利於修復關節軟骨，改善骨關節炎症狀。而且，Bellgrove博士指出，當器官長期出現發炎的狀況，就有可能引起病變，甚至轉變成癌症。所以，藉由海帶健胃整腸，能預防潰瘍性大腸炎，進而抑制發炎狀況引發病變，成為大腸癌。
5 }* I% e0 H" L5 f+ x. W

另外，褐藻醣膠的抗癌特性還包含抑制腫瘤血管新生。研究發現，愛吃海帶的日本女性，罹患乳腺癌的日機率也較低。2005年日本有研究指出，褐藻醣膠能誘導癌細胞凋亡，並抑制血管新生，使癌細胞得不到養分，進而分裂凋零，未來可望自海帶中萃取出褐藻醣膠，研發成抗癌藥物。tvboxnow.com# ]) c8 h4 X7 }1 B
8 j& [, t. [1 O5 U% m
【健康小叮嚀】：公仔箱論壇' b6 j% S! n4 T$ p- X
tvboxnow.com9 c6 i3 D  \1 R
儘管海帶有如此多的好處，但是，民眾勿過度依賴單一食物，如海帶類食物應謹慎攝取，避免碘過量，反而造成甲狀腺功能失調。正確的防癌飲食概念，是均衡攝取各類營養，先提升整體免疫力，改善身體器官發炎症狀，才能達到飲食防癌的最佳效果。

【海帶食譜示範】 公仔箱論壇/ q, I0 ?* q& A  }6 g

涼拌海帶小黃瓜沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O3 v& l' ]5 d4 `3 O, q
tvb now,tvbnow,bttvb9 s  j4 e/ I/ c  X9 k
材料：小黃瓜 1 條、乾燥裙帶菜 5克、米醋50毫升、糖1湯匙、日本輕醬油半湯匙、鹽 ¼茶匙。tvboxnow.com$ J7 r9 x" S0 e) D  {$ P
tvb now,tvbnow,bttvb( |. G" v) Q$ K7 ~  k( U, Q3 f
作法：
tvboxnow.com  \( _5 Y; ]8 ^4 q" n5 \, A
1. 將黃瓜切成薄片，灑上少許的鹽巴醃漬，並瀝出一些水分。tvboxnow.com, N) f3 H" J4 ^
0 f4 W' A: ?9 Z$ ^& ?. z1 Q
tvb now,tvbnow,bttvb! R! z3 Z6 }" O) l1 q3 y
2. 將裙帶菜泡在水中，泡發後，瀝掉多餘的水分，並配合黃瓜片大小，切成小條。+ R  y7 m* S, U7 i+ V% c4 w3 T

3. 將裙帶菜在煮滾的熱水中稍微汆燙，再放涼備用。

tvboxnow.com' y' P) t6 @  |; N4 w6 d
4. 將醋、糖、醬油和鹽巴加到小鍋裡，用小火慢慢將到糖和鹽溶化，再放涼備用。
. y% t+ g6 k4 i! n; f( @+ T! @
tvboxnow.com! Y! Y* U4 j9 p
5. 用手擠掉醃黃瓜多餘的水分。

6. 將放涼的食材攪拌均勻，就可以上菜。公仔箱論壇( k: Z; q6 g9 f) T

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \( }" L1 d0 k% ]% ]8 q3 s1 k
tvboxnow.com. D. x5 l1 C, v+ v. s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n& N9 h. a4 p9 [- q
【食用海帶健康須知】：
3 P/ b, K% W$ B# s( c) e3 [
1.每日海帶攝取建議量為15至20克。& p6 R- _4 K5 J( k2 t5 L) T! [- w

2.有甲狀腺功能異常的患者，如果要食用海帶，應先請營養師評估。, @6 A; r4 G' {+ m2 J

3.胃腸消化系統不良者，不宜多食。
公仔箱論壇& `  f4 s+ q& A1 E- }; [6 Q
4.為防止引發胎兒及新生兒的甲狀腺功能障礙，孕婦及哺乳婦女的每日海帶食用量不宜超過20克。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)