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標題: [中式食譜] 蟹柳扒鴛鴦菜花 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-11-22 04:00 AM 標題: 蟹柳扒鴛鴦菜花

材料:    tvb now,tvbnow,bttvb1 O5 X9 D$ R6 ~. O# u* D* }
日式蟹柳8條、蛋白1隻、西蘭花1個、椰菜花200克、薑2片、蒜片1粒0 U: Z' |- R0 i) w
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調味芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e# }, S0 R  S$ z" U
上湯1杯、鹽半茶匙、糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉1茶匙半tvboxnow.com5 A, ~3 s/ `" r
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做法:
1.日式蟹柳略撕成幼條。蛋白拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 T/ z4 Y, \0 _  |5 v' v. {
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2.修切西蘭花及椰菜花，放入半鑊水中，加入鹽、糖及油，分別汆水、濾淨，盛碟備用。9 w# M" ?+ M; ~/ Y) C: ]3 {% R% S
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3.燒2湯匙油爆香薑片及蒜片，把蟹柳輕輕炒勻，灒入1湯匙黃酒，加入芡汁煮滾，再用適量生粉水埋芡，然後拌入蛋白。

4.把蟹柳蛋白芡淋在鴛鴦菜花上，即告完成。3 U5 L2 v6 M3 Z8 H

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