標題: [中式食譜] 上湯三絲扒津白 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-11-22 04:01 AM     標題: 上湯三絲扒津白

材料:     
8 M, q& U& z0 f  o3 p: ^公仔箱論壇紹菜（切長段）12安士、半肥瘦肉絲4安士、木耳（浸發切絲）1杯半、急凍海參絲2量杯、蒜蓉2茶匙、薑蓉1茶匙、蔥花2湯匙
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2 l$ V9 H) S2 R% v1 {  itvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：
/ D9 r; O' o7 \0 |! c; s: o生抽2茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 F" _# ~7 @; I9 {# M

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汁料： tvboxnow.com2 p+ Y9 y7 S- O4 r/ D5 `+ ?2 C1 s( @
上湯1杯半、砂糖1茶匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb3 ?/ `% G3 M' }2 F. k4 |+ ^
1.紹菜下乾鑊中，注入清水1/4杯及生油2茶匙，蓋好以中火焗煮約6分鐘至軟身僅熟，取出濾淨排放碟上。0 }' O* Q, m7 N6 N- U0 `

7 G* f  n$ T# w/ F# a6 ^( x  y2.瘦肉絲與醃料拌勻備用，海參絲用2茶匙檸檬汁拌勻醃15分鐘，取出清洗備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 l$ V5 c) \* e0 F5 m

7 s7 k5 {5 x& S, `, ?5 l: ?" y3.下蒜蓉、蔥蓉起鑊，放入肉絲炒合，加入海參絲及木耳絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y1 }6 u% ~- a- D! _. B6 ~5 T7 [
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4.下汁料煮滾，慢火煮2分鐘，用生粉水埋芡，盛起汁料淋在菜面，撒上蔥花即成。
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