標題:
[中式食譜]
紅燒家常豆腐
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作者:
nt1972
時間:
2014-11-26 05:00 AM
標題:
紅燒家常豆腐
材料
: D! l" J0 H/ {2 X; R
板豆腐.....300公克
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肉絲.....30公克
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蔥絲.....10公克
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薑絲.....10公克
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紅辣椒絲.....5公克
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調味料
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紅燒汁.....50㏄
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水.....50㏄
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太白粉水.....1小匙
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香油.....1/2小匙
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作法
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1.豆腐切成厚1公分長寬約3公分的片狀。
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2.熱鍋，加入1大匙沙拉油（材料外），放入作法1的豆腐煎至兩面金黃色，盛起備用。
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3.續於作法2鍋中，加入1大匙沙拉油（材料外），以小火爆香蔥絲、薑絲和紅辣椒絲後，放入肉絲炒至變白散開，再加入紅燒汁和水翻炒。
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4.續放入作法2的豆腐以小火煮約2分鐘後，用太白粉水勾芡，淋上香油即可。
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