標題:
[中式食譜]
西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 10:05 AM
標題:
西藏菜無辣不歡‧辣味雲包菜清脆
提起西藏，不少人的腦海立即浮現達賴喇嘛、犛牛、糌粑、酥油茶……。如果要看到達賴喇嘛或犛牛的真面目，非得到西藏才行，但想要品嚐一下西藏菜餚的滋味，卻未必要千里迢迢跑到西藏。
) e8 i v- x3 c9 {) y
( ?! ^# o( F$ N) E7 m
西藏菜知多一點點
7 D1 B7 R6 h6 e6 P* r6 W6 p. I
西藏菜的成形主要在50年代後，是中華民族整個風味體系中獨具特色的一種。原料以牛、羊、豬、雞等肉食，以及馬鈴署、蘿蔔類等蔬菜，飲食以米、麵、青稞為主。喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。傳統的待客筵席由奶茶、蕨麻米飯、灌湯包子、手抓羊肉、大燴菜、酸奶6道食品組成，飽含民族習俗。
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 10:05 AM
辣味雲包菜
3 I2 D# U/ @4 g0 E) otvb now,tvbnow,bttvb
# R) s, {) Y' y) Q" u) _+ x% n公仔箱論壇
材料：
! [. K% l8 L; o. A7 R- h/ ~tvb now,tvbnow,bttvb
包菜──300克
( _# ~" `8 H) @$ t+ _4 P+ b
雲耳──15克
tvboxnow.com3 I. o. N7 s; ]: d, s
辣椒干──4隻
' L2 t8 z% q5 p$ Y) J8 A( O
甜豆──30克
: q. |5 e* A y; r @5 wtvboxnow.com
薑──4片
/ L5 T4 C/ ~/ w: `- }* S0 r4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料：
tvboxnow.com. m' E5 z5 ^; J/ U- r* m
番茄醬──1大匙
* Y+ e# n3 a, d) @4 e+ Y8 E& ^6 b6 D
盬──1/2小匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f6 x$ M& S w. |
糖──1/4小匙
$ C! J( A6 L, p5 B9 a" v( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麻油──1小匙
# [& k: J6 G8 ~0 l/ P- m- T
粟粉──1小匙
; }% J+ h7 |- f, Q( M# O2 ?
清水──2湯匙
. @4 g# _0 p P$ t. t; }0 m9 C! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
tvboxnow.com9 w/ k% t6 r6 S' n
1. 把辣椒s乾剪段去籽洗淨待用。
& z2 I$ P# M. x: x% w% {; `
2. 雲耳先浸軟，洗乾淨切小塊待用。
* q! Z5 u ~% P9 e& U2 {公仔箱論壇
3. 包菜洗乾淨，切小塊，甜豆去邊絲洗淨待用。
tvb now,tvbnow,bttvb; @2 z# c: n$ c* H+ o
4. 燒熱鍋，加入1大匙油，放入薑片、辣椒乾炒香。
! [( F* u# C3 E! o' U+ t3 Z9 c# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 然後加入包菜、雲耳一起拌勻。
1 ^- X1 d# t4 b, Z% ~
6. 再加入調味料及甜豆拌勻至熟，即可上碟享用。
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 10:06 AM
涼拌榨菜
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d, W/ k( O2 {# J- c# B% t! S- V
. n; S1 E5 B6 L% w Ctvboxnow.com
材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i% x" p* j4 W v
榨菜──150克
- A6 L2 i1 d( n( \+ O4 Z" _
炸花生──100克
7 E0 `- o( _1 {8 \3 Etvboxnow.com
白芝麻──1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D! O0 U! G! w" }
芫荽──1小棵切碎
9 p4 ]7 X# o7 K9 u$ s# rtvboxnow.com
紅辣椒──1隻切絲
" L R/ X' v2 k, ~8 j+ V6 K9 J
調味料：
公仔箱論壇) v$ _. k& j: P' v5 t$ [" V; N
幼糖──1小匙
公仔箱論壇; b+ f2 s3 x/ N* f
麻油──2小匙
tvboxnow.com4 J/ T y7 w) g: z3 N
生抽──1湯匙
- |4 P1 n& R: Q& Z
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }' n% O, F0 f# T
1. 榨菜洗淨切絲，放入清水浸。
) H/ k; o2 q) [4 T- t
2. 冷油冷豆下鍋，並炸至金黃色，以保花生外熟內脆。
tvb now,tvbnow,bttvb( h- J. X3 D9 _; e
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻上碟即可享用。
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 10:07 AM
碧綠生津
7 S! ~* {1 O1 c- w# s8 O公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb- A1 G" ^! v. e4 l# j( X7 ?
材料（全部切絲）：
1 P; e' k/ K9 }8 g公仔箱論壇
炸麵包粒──4片
. v0 I: ]: a' C1 @$ j$ t; l! O
馬鈴薯絲──150克
, t# e# s4 R/ K' Z公仔箱論壇
青瓜──100克
公仔箱論壇% M, D' ?* c N3 a, g
包茹菇──100克
! t4 V: ^1 w; a; F0 F9 M
紅蘿蔔──60克
tvb now,tvbnow,bttvb; E0 M" y& I2 f8 t# l! G
調味料：
3 X+ z% F* j* `) ~( mtvb now,tvbnow,bttvb
盬──1小匙
' B! q6 \3 Q' itvboxnow.com
糖──1/4小匙
2 {. j* M5 e+ t: L
胡椒粉──1/8小匙
公仔箱論壇* U, G1 e% j) Y5 B8 f
生抽──1/2大匙
7 Z% C# a3 ]$ ], m
生菜──20片
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I, G6 u3 {0 g- o. ^
做法：
公仔箱論壇2 v8 M- r' E/ W6 @7 b
1. 把馬鈴薯去皮，切絲，清洗澱粉，再用清水加入1小匙白醋浸約15分鐘，瀝乾水待用。
6 h: a# f- ]0 w6 _! s9 S( I. qtvboxnow.com
2. 把麵包切丁，用油炸至香，撈起瀝油。
tvboxnow.com) U% M" P7 ~- |: G+ o
3. 將生菜煎成圓形清洗待用。
tvboxnow.com; Y/ N1 Z# ]# c/ q% g$ B" ^
4. 燒熱油加入全部材料炒香，加入調味料，隨後澆下粟粉水拌炒勻，再澆上麻油，撈起。
+ Q0 |7 l$ ?; a9 f) r
5. 冷卻後放在生菜上，然後加上炸麵包即可享用。
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 10:07 AM
涼拌豆乾
7 J. [* ^! n# b公仔箱論壇
/ a! j! \% j* d9 I
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb8 X" n; c: B* ?# O
豆乾──2塊
8 W$ f6 X8 a$ K; k
紅辣椒──1隻
" u0 G! a5 t1 m4 ~8 o
芫荽──1小棵
& F- C; ?0 [! e! J5 z0 w公仔箱論壇
炒香黑、白芝麻──各2小匙
tvb now,tvbnow,bttvb5 b" P' Z9 N3 K: R
調味料：
tvboxnow.com2 j( l% ?+ C4 _
生抽──2大匙
tvb now,tvbnow,bttvb q. \& {& v- w% @- _: I; p! K- i* S
麻油──1小匙
. y4 L v. Q7 Z4 g公仔箱論壇
胡椒粉──少許
5 E6 ^, E2 c7 U6 Z, }( h
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb0 `! E+ D7 H5 a1 N% |, q
1. 把豆乾切丁粒，用熱水燙過，瀝乾水待用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _7 G6 V. P! d/ w- e
2. 紅辣椒切圓形，芫荽切碎。
9 y3 U- C. r; ]' _公仔箱論壇
3. 把全部材料放入盆裡，加入調味料拌勻即可享用。
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-11 04:10 AM
thank you very much
作者:
taipowman
時間:
2008-4-12 06:25 AM
thanks for sharing
作者:
minixd
時間:
2008-4-12 10:47 AM
thanks for sharing!
作者:
pskeny
時間:
2008-5-6 05:52 PM
很想吃啊。。:onion03:
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb- A1 G" ^! v. e4 l# j( X7 ?
