標題:
[西式食譜]
日式菠蘿包(Pineapple Bun)
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-11-27 12:18 PM
標題:
日式菠蘿包(Pineapple Bun)
2 p, Q* K* K/ `% R; L! g9 _, d
# B- }5 {4 w& G4 |9 q: a: H4 z
材料：
' l0 A2 e& Q- x1 Q5 l6 E( e
高筋麵粉.....250 g
& W$ k' ?# \5 `1 f- d( n! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
溫水.....100 g
6 J0 f4 j. ]$ g
牛奶.....50 g
公仔箱論壇, H( p: k3 l9 B4 V
即發酵母.....5 g
4 s. v; w" k" E7 |8 q4 a$ a
雞蛋.....25 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^3 V! S. z# M
牛油.....20 g
$ G4 H6 h8 ^% R. v8 X; B# O
奶粉.....10 g
. g2 T' _) W5 u8 |& C+ i- \) `* a公仔箱論壇
吉士粉.....6 g
+ ^/ ]. r' ?, ?% ^$ w
糖.....30 g
6 V0 q- a2 j* W' e5 U: N3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 w3 n% K8 i, j" C7 o
tvboxnow.com# E$ ^ e0 X. ~& V! z7 ^3 g% p
菠蘿皮材料：
0 r1 q0 K, _& Q0 ]; P% I- ?% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
低筋粉.....110g
( ?) L; Y9 X. Etvboxnow.com
幼砂糖.....45g
\; J* i9 F$ k/ k3 O
無鹽牛油（置室溫軟化）.....45g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {+ c4 E7 l$ D7 q, T, r( Z2 l
蛋黃.....隻
tvb now,tvbnow,bttvb- C4 g2 u) l2 O" x- M: Q( a8 e9 g
; c0 ^6 g4 t) U8 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I' y' r/ Y0 ~; k! G: Z
做法：
2 m( ^( P, w( Y8 d: i8 ?9 f% t
將把所有材料（除牛油外）混合搓成麵糰，加入牛油，搓成不沾手光滑。
* g4 M/ B) d0 R" p6 K/ u' V8 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~$ N0 M. ]( [1 u( V, _3 P, H
滾圓，蓋保鮮紙，置30分鐘
; q1 }/ m% z/ Q! w1 d
1 e9 _3 x0 j" _( h! d2 C+ {. \/ A3 k
排氣，滾圓，蓋保鮮紙，鬆弛10分鐘
( u) I7 G& b1 g/ B% l Q
; ?% r2 B, I8 [8 f公仔箱論壇
分為每份40g，滾圓，進行第二次發酵30分鐘。
* H/ `( I$ c+ ?8 q( @1 L! F
6 x( Q/ q! {# B) _) M9 Q
取一份菠蘿皮，壓扁，用膠刀取起，包在麵糰上
* p9 W9 a9 @0 i; I8 U$ stvb now,tvbnow,bttvb
! N0 o0 w/ c: h4 f! ] t$ r
7 v7 @* Z$ g( T
用刮刀野畫上格子紋, 再掃上蛋液
. `; T0 |5 `! o* Itvboxnow.com
1 u3 B! g3 N8 A- ]( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 `- s7 L$ _7 K! ^6 T- H3 u; v
焗爐預熱至200ºC焗10分鐘即成。
公仔箱論壇+ {1 t+ m& f) O& f R* G( D0 z
+ A7 O0 N# U: ~. y/ R# L! B5 i
tvb now,tvbnow,bttvb% U0 P9 r3 K* `. F7 W) M V: X# }
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
7 v7 @* Z$ g( T
tvb now,tvbnow,bttvb% U0 P9 r3 K* `. F7 W) M V: X# }