4 S ?; w4 q: J; j0 J8 Gtvb now,tvbnow,bttvb 芋頭，又稱芋艿，口感細軟，香甜適口，有清熱化痰、消腫止痛、潤腸通便等作用。芋頭做法多樣，鹹甜皆宜，可清蒸、煮湯、烤燒或拌炒，許MM則喜歡將芋頭磨成芋泥，與豬絞肉、臘肉、蝦皮等材料拌勻調味，下鍋清蒸制成香滑軟糯的芋頭肉餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y+ B3 y: E. l' [/ R% Z
8 Q8 m+ r( Y; q3 R1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o% x+ ~- g( q: L
烹制材料(四人份) + n% [# a" N* ? 7 M# Z; P j" \! R# g2 \ 材料：芋頭(250克)、臘肉(50克)、豬絞肉(50克)、蝦皮(10克)、蒜末(2瓣)、蔥花(1湯匙)5 m: l2 s& B# ~6 d% A
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調料：油(1湯匙)、鹽(1/2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/8湯匙)9 z7 Q5 w( _2 a% m. S
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/ b s5 J/ M; ]- |: C9 b" o7 W 9 y7 A4 t0 q; {% L' R! Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 {: ~; c; S8 z6 ?$ O! ]" i: i
1芋頭用工具磨制成泥狀；蝦皮用清水泡軟，擠幹水待用；蒜剁成末，蔥切成蔥花。 * K) }1 ^8 m. A" d. q! I公仔箱論壇tvboxnow.com! \* r6 Z- w8 ?3 |& R+ P3 ?
2 臘肉放入沸水中煮2分鐘，直至臘肉變軟，撈起過冷河，將臘肉切成丁狀。 - O/ s W" D; {/ K) Ftvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com- i5 \8 v- a" j$ W. s; W
3 將芋頭泥、臘肉丁、蝦皮、豬絞肉和蒜末置入盤中，用手抓勻。 + p( U+ b) W9 ] D1 q ; o+ ]0 A$ q+ b3 Z8 e2 [公仔箱論壇 4 加入1湯匙油、1/2湯匙鹽、1/2湯匙雞粉、1/3湯匙白糖和1/8湯匙白胡椒粉抓勻，用勺子壓制成餅。 ; f" h4 W. w* U q' J1 h 6 S3 `7 {9 c0 K1 M公仔箱論壇 5 燒開鍋內的水，放入芋頭肉餅，加蓋大火隔水清蒸20分鐘。 6 M" Q C/ }0 k) T" T; D+ n$ W/ b \6 V
6 揭蓋灑入蔥花後，芋頭肉餅便可出鍋。tvboxnow.com. `8 k1 Y2 j9 Q9 F! M
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