標題:
[甜品]
清心粟子露
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作者:
nt1972
時間:
2014-12-3 01:49 PM
標題:
清心粟子露
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材料:
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粟子.....半磅
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清心丸.....四兩
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西米約.....3湯匙
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做法：
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1.先將粟子去殼，隔水大火蒸20分鐘至軟身，去皮後放入攪拌機加約100克開水，攪至幼滑備用
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2.清心丸用水浸約30分鐘
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3.西米放入加入水的煲內，以中火煮滾5分鐘後，熄火焗20分鐘至透明後，隔水
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4.西米、清心丸、水約250克，一起煮滾後加入冰糖煮至溶後把(1)加入拌勻即成
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若太稀或想幼滑，可以用生粉水加入煮一分鐘即成，但香氣減少
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