標題:
[西式食譜]
西式餐點‧4道煮出快樂
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作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-11 09:26 AM
標題:
西式餐點‧4道煮出快樂
三色菜焗白酒大蝦
, l O* M6 ?; Z; ]tvboxnow.com
材料A：
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虎蝦3只
8 Y& Z" W# r6 j' f) U公仔箱論壇
鹽少許
公仔箱論壇2 P! R4 m9 n7 ]. R
味精（視個人喜好）少許
1 N; v g- `3 R公仔箱論壇
牛油少許
$ _6 h- v3 W" o; h1 `- ?; q8 c9 C8 C6 M
白洋蔥（切碎）2茶匙
公仔箱論壇0 r0 |$ `* A9 T, d2 P/ P3 j
燈籠椒（3种顏色）3片
* F& c% j8 a$ B( z9 y5 e' V$ Z& {
九層塔少許
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鹽少許
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胡椒粉少許
- c# y: V1 N$ x2 B) etvboxnow.com
白洋蔥（切碎）2茶匙
公仔箱論壇) G0 Z9 `/ k; @9 L1 |4 N; F
小茴香Dill Leave（烘乾亦可）少許
* q" `$ w& `0 g' @1 B: T3 o1 n公仔箱論壇
白酒3湯匙
8 N. \/ J1 z: c7 k
牛奶1小杯
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檸檬汁2茶匙
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味精（視個人喜好）少許
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鹽少許
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糖1茶匙
* m$ u1 U l/ l0 R公仔箱論壇
面粉少許
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配菜：
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蘆筍3個
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美國馬鈴薯（切片）1粒
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做法:
2 B4 G, J2 d5 ?/ ? h# A' `+ Otvb now,tvbnow,bttvb
1.先將虎蝦洗淨剖半。
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2.將蝦抹干后撒上少許鹽、味精和牛油。
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3.將蝦放入200℃的烘爐裡，烤約3分鐘后即可端出備用（材料A）。
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4.鍋熱后倒入油，爆香白洋蔥至褐色，倒入九層塔、燈籠椒，炒至軟后再加入鹽及胡椒粉，用以提味（材料B）。
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5.將白洋蔥、小茴香爆香后加入白酒和牛奶并煮至滾。之後將材料過濾，再將剩下的牛奶煮熱，倒入檸檬汁、鹽、味精、糖及面粉，使其濃稠（材料C）。
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6.最后將材料（B）放在材料（A）上，再淋上材料（C）就完成了。
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注：美國馬鈴薯屬配菜，只要將其切片，炸至半熟后涂上少許鹽及黑醬油，再放進烘爐里烘約2至3分鐘即可。而蘆筍只須放進熱水里燙至深青色即可。
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作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-11 09:27 AM
公仔箱論壇5 |1 d$ y5 U& `; n9 E
檸檬草燒烤雞
5 E. a( v3 F. t6 D; u. P+ i5 K
材料：
* B! _5 L- O- c- g6 C7 O
雞腿1只
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美國馬鈴薯1粒（切片）
. ~( L- y) q( U. n
醃料：
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檸檬草3支
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辣椒干2-3片
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泰國檸檬葉5片
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姜2片
/ I% Q" ^' ]4 g+ }) v4 d) [' I公仔箱論壇
黃姜1片
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芫荽粉半茶匙
0 Y& [( `, i( c! R, r1 dtvboxnow.com
咖哩粉半茶匙
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鹽適量
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蒜頭1片
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玉蜀黍油50毫升
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黑醬油1茶匙
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做法：
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用攪拌器將醃料攪碎，再倒入雞肉中醃3小時，之後煎熟即可。（如家有烘爐者，可在雞肉兩面煎至金黃色后放進烘爐烘至7、8分鐘即可。）
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注：美國馬鈴薯的做法與“三色菜焗白酒大蝦”上述相同。
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作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-11 09:27 AM
涼拌鮮果蘇東
公仔箱論壇. R/ r1 ~. o O+ t3 k! l3 i/ T# S
材料：
公仔箱論壇3 T) X$ n( s: I
密瓜（去皮切丁）1/4粒
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青蘋果（去皮切丁）2粒
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紅色燈籠椒（草莓亦可）（切丁）少許
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蘇東（沸水后待冷）（切片）4只
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調味料:
' O+ v% G4 R2 @* o4 x) j2 Ntvb now,tvbnow,bttvb
檸檬半粒（搾水）
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檸檬皮（去纖維、切碎）半粒
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蜜糖1湯匙
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美乃滋2湯匙
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做法：
# I8 F+ K% c! \& o$ `4 _* o! I: Q- S# \
先用攪拌器將調味料攪拌均勻，再將所有的材料與調味料攪拌在一起即可。
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作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-11 09:28 AM
椰香幕絲黑加侖
tvboxnow.com( Q) ^4 V6 {" H7 N8 v% @
材料:
# G/ ?; y" s8 ~7 M; }1 ~
椰漿200克
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忌廉200克
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糖2湯匙
# B/ e& R9 y3 A/ x' B; S
班蘭葉1片
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罐裝黑加崙1罐
( X$ S: O% n" X
明膠粉1茶匙
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做法:
* x9 B. c8 g9 i! z! o2 utvb now,tvbnow,bttvb
1.先將椰漿、糖、班蘭葉用小火煮至小滾後熄火，備用。
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2.用攪拌器將忌廉打至濃稠狀，備用。
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3:將1小杯熱水加入明膠粉，使之溶化後就倒進椰漿，然後過濾，再與忌廉一起攪拌均勻，隨後一層層鋪放在杯中即可。
4 d+ u J. I; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-12 12:44 AM
thank you very much
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