標題: [甜品] 花生巧克力銅鑼燒 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-12-4 04:05 AM     標題: 花生巧克力銅鑼燒

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材料  [' F3 M4 W& _8 F2 l7 G5 c" b
生鮮餅皮.....適量* Y9 v0 @6 o$ n% n; @+ a# l
苦甜巧克力.....100公克
' K7 b' j4 P! ~原味花生醬.....50公克
/ j" j# |5 ?( j* f2 J9 ^奶油.....20公克tvboxnow.com0 [, q1 ^3 i% S! p
蛋黃.....20公克" B4 J. I. D$ H7 O$ c1 X
吉利丁.....3公克公仔箱論壇; I. S0 ?1 i; D3 h1 q* x9 M
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. w# n: g! m( p作法! u* R! j) F" ~5 ^
1.將吉利丁泡冷水至軟化，撈出擠乾水分備用。. V1 m  e% R+ d3 o4 @% W
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2.將苦甜巧克力切碎，與奶油一起放入鋼盆中，隔水加熱攪拌至完全溶化（約85℃），續加入蛋黃與原味花生醬拌勻。
% p3 n3 c0 j2 q* R' y5 ^公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }3 V) V" t& d6 F' A/ t" B' t$ A, I
3.最後加入作法1的吉利丁，攪拌至吉利丁完全溶化，熄火放涼即為花生巧克力內餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d4 W( ?6 o2 r; L/ C( K) K

$ g) ]% U& C% Y& d2 w1 e: t公仔箱論壇4.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別填入適量作法3的餡料約50公克，包夾收口好後以包鮮膜包好放入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。9 _9 G: I3 Y0 s- t4 O

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