標題: [食肆地點] 高級版聖誕到會 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2014-12-4 04:37 AM     標題: 高級版聖誕到會

一踏入12月，氣溫就忽然冷了，聖誕節氣氛也突然濃厚了。聖誕節，派對節。開派對，可一班朋友柴娃娃嘻嘻哈哈，也可只和親人留在家裏，靜靜地吃一餐好的。怎樣也好，大前提是，「不想煮、不想善後、不要麻煩」，所以到會服務越來越多。到會早已不是錫紙盆上的炒冷飯和橙色醬汁意粉，更不應是凍的不凍，暖不是暖的時代。有精緻的canapé（麵包或餅乾托底小食），就連原個Le Creuset靚煲送上門的都有。記住，優質到會都是限時限量，早計劃的人才有褔消受。5 [) ?' F/ V6 K5 \& {
公仔箱論壇- T1 U+ u. b0 g9 U
酒店開房　J Plus×Relish Kitchen
# L6 `- _, @3 d7 n; m地點，是私家派對先要解決的第一個問題。我都好恨可以很優雅地在家裏開個精緻的canapé party，但連200呎的嵐山都住不起，這個聖誕白日夢未免發得太早。因此知道剛裝修好的J Plus Hotel By YOO推出聖誕派對套餐，心裏那般派對慾望更蠢蠢欲動。
+ {4 P1 R$ u% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 O1 l% V8 ?* R* j公仔箱論壇本來，由法國設計大師Philippe Starck操刀的酒店已經先入為主的知道會很有型，親身參觀，我就更心動了。令人悸動的地方，是酒店最頂層的SPACE@JPlushk，面積達700平方呎，而且有齊沙發餐枱，白色的牆身令人有置身北歐小屋的感覺。最吸引是設備齊全的廚房，絕對可以讓人大顯身手。不過老實，根本沒甚麼身手可耍的，安安份份坐好等吃等玩就可以了。
' B5 N' H2 a$ y/ {$ y4 }" ytvboxnow.com公仔箱論壇; [7 D  X- T  Z! P; Q3 H( }$ u
酒店找來成立於2005年的Relish Kitchen合作，供應一系到canapé精緻小點。Relish Kitchen話事人Taryne Napolitano一直堅持tailor-made到會，要求食物色香味美。為迎合聖誕節，各款小食也特別有聖誕氣氛，例如南瓜籽南瓜蛋餅，布甸似的質感香香滑滑的，卻刻意加上南瓜籽，令軟滑以外，多了一層脆脆的口感。不過，個人更喜歡以蕎麥麵代替壽司飯的牛肉蕎麥紫菜卷，配上了青瓜的清甜爽脆，作派對小食夠清新。
( D! o0 ^/ j/ W% e& v' Mtvboxnow.com$ K2 A! d$ D' c0 A& j1 @
如果要再完美一點，Relish Kitchen甚至可以安排bar tender現場炮製各式雞尾酒，例如血橙麥蘆卡馬天尼和薑汁荔枝汽酒，酒味不濃烈，好看好飲好氣氛。不過最貼心的，是酒店連禮物也準備好，但當然不是免費。如果來到忽然興起想玩交換聖誕禮物，大可以即場到位於大堂的家品品牌「鄧鄧鄧鄧」聖誕限定專櫃入貨。這種乾手淨腳的聖誕派對，快樂，真的很快樂。
% L! Q9 m/ `* V, _% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \- @" k! R) }- n

: ?0 J6 q9 F4 X0 n4 Y0 [公仔箱論壇 聖誕松子配無花果朱古力撻
4 V( P& }2 s( u. f$ d( @4 v' Ttvboxnow.com■朱古力味濃厚，最討好的是星星造型，充滿節日氣氛。
2 ?  z1 k# Z; x7 e- [8 Q. Jtvb now,tvbnow,bttvb
4 E2 e. C( }, Z- F2 P: V       
9 H2 E* W( ?. ?- m$ x, F6 ^tvboxnow.com南瓜籽南瓜蛋餅
. ^2 \- \% v& U  Y' b公仔箱論壇■軟滑蛋餅加入脆口南瓜籽，做出口感對比，味道香甜。tvboxnow.com! J/ V, |) P! t8 y* P' P

% A0 u7 k; k  q4 o+ w公仔箱論壇- a! J# U. Q( k$ H$ J/ ~
Jean-Paul Hévin法式杏仁餅金字塔　$660tvboxnow.com' M( ~7 Y* W1 G; g; E, `- l0 F+ w' b
■十分搶眼，有15種味道，全部都不太甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @6 W4 E+ U/ C2 D; e  D8 n1 h4 Q

: Y. v% C  e1 f3 `3 \% h6 ytvboxnow.com        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c7 g6 g1 L7 H0 Y3 E
牛肉蕎麥紫菜卷
' {8 d) n4 s$ `' Etvb now,tvbnow,bttvb■蕎麥麵代替壽司飯，清新得來不太寡。公仔箱論壇1 A; [: w$ x1 K  ?0 y( K9 s0 a

7 ^6 h4 s0 }; F0 }9 B0 E$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
& B5 O8 R6 Z5 n8 ?血橙麥蘆卡馬天尼
3 Q7 I/ c, A& u" vtvboxnow.com■可安排專人即做雞尾酒，這杯血橙麥蘆卡馬天尼，清新易飲，喝三杯也不醉。　
: S* n( X1 h, r9 e公仔箱論壇tvboxnow.com+ f+ n# f" @$ i; m3 c$ P: ]/ h' D
J Plus Hotel By YOO聖誕派對套餐
1 V! n' @+ p4 g. L& ]  W1 otvb now,tvbnow,bttvb包一晚兩間23樓雙人客房連Space@JPlusHK，飲品及食物另計。
0 q# Z0 q; V) F2 G# @( [價錢：$5,288起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p$ o5 ~" z. ]8 M
日期：即日至12月30日
( z$ u& x( |/ C4 N! L. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l- N, a7 h) x" m
img]http://static.apple.nextmedia.com/images/apple-photos/apple_sub/20141204/small/04fb617p.jpg[/img], R9 r" {3 h6 e6 A$ Z: g* Z  Q7 T
全火雞晚餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X6 x! I0 \$ B$ L/ ?
■火雞比一般吃到的嫩滑得多，配上大大碟薯仔和紅蘿蔔等配菜，經典聖誕菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g. r( {; r/ i! s+ k0 {
tvboxnow.com: E- U/ b6 U) P  L6 Y2 T
又蒸又焗　嫩滑Juicy火雞　22°N
$ K7 s- O  F' M6 Q- k& B: xtvboxnow.com每年聖誕都會經歷一次矛盾，佳節派對應該有火雞才應節，但火雞的嚡口質感卻往往留守在餐枱上至最後一刻，也乏人問津。
# E; L! r6 G! R( J2 f1 ?公仔箱論壇
( G" Z2 s7 w. Y) ]/ p/ jtvboxnow.com22°N的，就是有一點點不一樣。它是Staunton's Group旗下的到會服務，早在1年前就開始做不少公司的到會，但都是低調地做，沒大肆宣傳，所以知道的人不多。今年，他們堅持要做火雞，只因最經典的聖誕美食才能牽動最經典的聖誕氣氛。
6 Z0 r6 F# k5 W! p8 X+ h9 W
5 [4 K8 n6 x, q8 h  _7 x只選用美國Butterball的5公斤重走地雞，貪其肉厚肥美又juicy，然後以各式香料和海鹽調味，之後再將蘑菇、栗子等塞滿火雞的肚子。最後以230℃又蒸又焗3小時，火雞在水蒸氣中鎖住了肉汁，所以同是啖啖肉，卻沒有一般人想像中的乾和嚡。不過行政總廚提醒，回到家千萬別用微波爐來翻叮，否則真的會抽乾了水份，那就神仙難救了。若真的想熱辣辣地享受如此嫩滑火雞，（雖然外界人士認為火雞凍吃也沒所謂），就要以160℃焗爐慢烤1小時，其間半滴水也別要加，不然便失去了本來的味道了。要令到會保持應有的美味，有些工夫還是要花的。  
1 I$ N; e  `- i9 o
0 m& i; t1 a) Z% K* xtvboxnow.com22°N        , y4 d3 }) j& ]1 V* Z* q& H
價錢：全火雞晚餐（8至10人用） $1,261
- i1 J3 p( E% C0 S' z0 ]- Jtvboxnow.comtvboxnow.com0 z9 p8 u9 Q! r
家中餐廳　Le Port Parfumétvb now,tvbnow,bttvb- S4 s8 L" ^' V% \5 H: L: f4 P6 |' E/ F1 w8 r
九如坊的Le Port Parfumé（LPP）一直是我頗喜歡的法式bistro，意想不到這個聖誕，它也推出了到會服務。跟尋常的不同，這個到會的意念是「把餐廳帶到家裏」，希望即使是身處家中，一樣能像置身LPP中享受美食。因此大廚Kenny在構思到會菜式時，除了顧及食物的味道，也考慮賣相，希望原汁原味、一絲一毫都從餐廳搬到家中。所以打開家門，打開包裝，「嘩，嘩，嘩！」盛載着冷盤的不是錫紙盤，而是餐廳裏用的木板；主菜椰菜燒春雞，是原個Le Creuset煲上的。那意想不到的驚喜，未食已令人心花怒放，更有心思的是就連紅白格仔枱布、法國音樂CD都可以全部送到府上。當然，食完那美麗的Le Creuset、碟、枱布等都是要歸還的。不過，就算只出現過一剎那，都足以令派對加添幾分華麗感覺，令全場親朋戚友嘩然。7 S5 D  R8 _  T( m- {! {6 V
公仔箱論壇: f+ y+ U4 M% `+ u9 P
直接用上Le Creuset等廚具，也非單純為了美觀的賣相。傳統到會令人抗拒，很大原因是味道經過運送後都變了質。Kenny便希望透過餐廳用廚具令食物即使送到上門，在吃的時候，味道跟在餐廳是一樣的，「我不會煮到全熟，例如威靈頓三文魚柳我只焗五成熟，原碟送到客人家，他們可按照我那簡單到不行的烹調指引再放焗爐烤一會，上枱時便跟在餐廳吃的沒大分別了。」
; H/ x  G' w. c
" H% G; g; O- l" t0 K" ~# F4 s公仔箱論壇另一個主菜燉燒春雞配椰菜更是我個人最喜歡的，一鍋8隻燒春雞砌成一朵盛開的菊花，單是看都可以拍爛手掌，而味道亦是出乎意料的濃厚，肉質更是嫩滑得很，而椰菜的清甜又減少了肥膩感，一個人吃一隻都沒問題。而為了滿足想煮卻不懂煮，但又好恨扮大廚的虛榮心，Kenny又刻意將燒春雞煮到九成熟，大家又只需要跟着他留下的便條，便能即時在家完成烹煮，很方便。只是，整個到會由準備到送貨，大廚Kenny都想一手一腳親身包辦，所以到會一天只限兩個，還要最少一星期前預訂，但很多熟客會再提前一星期，確保萬無一失，要訂趁手了。 tvb now,tvbnow,bttvb+ A. X6 D" c  A1 n

8 `# @+ p2 R+ e3 B6 P. oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ t4 N& E& Q' @+ j) \+ g) H5 a3 I公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# D/ a6 g* X; ^$ u5 C
公仔箱論壇# B8 g2 e9 s' k0 @( U
  醃肉拼盤
' V8 I9 W8 T2 P( [; a) ^& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■連醃肉拼盤都以Le Creuset上，怎不令人心花怒放？
0 c- L+ V  ?$ q7 Y# Dtvboxnow.com
( o  S+ z; o' ?" [6 c* w, Ctvboxnow.com
4 }: P$ m6 \1 \- }) N公仔箱論壇法式鵝肝凍批
& J, _' o' T+ E6 I: m; ?3 r) Z公仔箱論壇■單是醃鵝肝都用上12小時，然後加入甘筍、洋葱、西芹等壓碎，配上法國榲桲（quince）啫喱同吃，一點也不肥膩。
# j9 f/ [! v5 `. T$ m# ttvboxnow.com; J" ~+ n# B( H+ Q1 U" _7 w
公仔箱論壇  A' t6 B/ }  ^$ ~
威靈頓三文魚柳
5 F4 j. B$ K$ _' \3 w1 H5 \% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■用上原條挪威三文魚，再以酥皮包裹，正在翻焗以後酥皮竟然還是香脆，好味。
6 e6 T$ \- T  I  f3 P$ |3 V1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( [" f) ?! V$ o8 S, a( y7 itvboxnow.com
0 Z9 U. d9 y' \+ d1 V4 Z: }tvb now,tvbnow,bttvb 瑪德蓮貝殼蛋糕
, _, `0 E* v- C. ]■特別加入檸檬皮，不酸卻減少了甜膩，而且非常鬆軟。tvboxnow.com4 U3 b2 W0 }! Q" {; z: w* I4 \. \8 T
公仔箱論壇6 T- W0 ?: D5 l: B# ^# @
Le Port Parfumé       
& }4 r9 r! _1 ^( Z8 Xtvb now,tvbnow,bttvb價錢：$6,988（10至12人用）% [, j! Z5 ^& t& a
tvb now,tvbnow,bttvb+ x( j& U: y' k& w3 {
派對靚酒tvb now,tvbnow,bttvb' N" l  Z/ l1 `( Y5 @* [
要聖誕氣氛濃厚，有派對美食又怎能少了一支靚酒？自問對酒認識不多，又想以靚酒把派對氣氛推至高峯？上述到會服務也可預訂靚酒，作為「美酒白癡」的你大可以請職員依照菜單建議相配靚酒，再次假手於人，印印腳享受佳節派對吧！ ; k% l( o0 R, [% _

8 ^; [: S7 X/ v; A公仔箱論壇
9 k3 m4 F" I$ t% n6 ctvb now,tvbnow,bttvbChateau Plaisance2010　$520（22°N）tvb now,tvbnow,bttvb/ [$ a  U; `! y$ y) k
■由四種葡萄混合而成，酒體強烈但味道卻意外地順喉帶清香，配火雞一流。
- H) I- r- ?/ U  x: f5 }% S
. o: z  D5 t  P$ H) [  i1 Q9 v. a2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  \" |7 ~4 f: Z; t: H3 Q8 |' QSpilimbergo　$278（22°N）
, _1 Z+ T6 A+ ytvboxnow.com■來自意大利北部的Prosecco，非常易入口，而且很抵飲。
$ v: p! y  n, h3 A$ g" \$ U4 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g5 [1 W" R: g. I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a# q# M/ l# a  k$ c1 k1 }
Grangeon Chatus Ardeche2010　$450（Le Port Parfumé）
% J1 ^  D  i, f3 Z/ g# \5 jtvb now,tvbnow,bttvb■肉類多最適合喝紅酒，這支南法紅酒入口果味豐厚，有礦物味卻清新。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0