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日本活魚料理集團「魚ばか」(Uobaka) 旗下擁有多達24家不同特色的餐飲品牌，而擁有10間直營專門店遍佈東京及橫濱的活魚專門店烏賊中心《蠔烏賊中心》早前正式登陸香港銅鑼灣，成為日本海外第1間分店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V6 o. j# H4 U
: [- W- _; n& ]% K" {tvb now,tvbnow,bttvb日籍總廚特別推介：兵庫縣室津產生蠔純米酒涮涮鍋 x兵庫縣室津產生蠔純米酒蒸 1 U: @) l) C U2 b* [' w( f公仔箱論壇『兵庫縣室津產生蠔純米酒涮涮鍋』(上圖: $180) 及『兵庫縣室津產生蠔純米酒蒸』(下圖: $195/5隻，$388/10隻) 。 剛滿1歲的兵庫縣室津產生蠔，內質厚大肥美，蠔味十足，前煮用純米酒涮涮鍋，淡淡酒香實為秋冬佳選; 後者加上日本酒蒸煮，帶出海水味道。 5 u) Q+ s% W8 @% Y! otvboxnow.com公仔箱論壇% B" _* `+ f- {& \% A$ Q % y0 M5 F: m: p/ o. u/ ~tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W- ^9 _5 n8 k2 }6 z, L 直接從日本漁民授購海產空運到港% {# u1 P. o% U
香港烏賊中心貨源極新鮮，皆因他們不需經魚市場批發入貨，而是憑自己擁有的海鮮專家團隊，直接從日本當地漁民授購，按四季嚴選出頂級海魚作為食材，再以自家貨車團隊即日送到各分店，比一般餐廳快足足以一日時間，既可減少途經批發市場等地而影響新鮮度，更可以發掘稀有漁獲，使之成為日本最具規模的活海鮮、烏賊供應商；除了提供自家所需，也供應業界使用。tvb now,tvbnow,bttvb# I) y# C2 M: [8 g! F' u
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公仔箱論壇/ @. _, j1 y. W 2 d+ Z& z3 N2 v/ U2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {* G* A9 p* r# Q 烏賊中心豈止於烏賊?tvb now,tvbnow,bttvb7 ^' `2 J: {7 a' U7 B
烏賊中心除了烏賊料理，其實其他各類海鮮更不容忽視。日本的烏賊中心菜單中共有200款食品，店方精挑細選出60款帶到香港，特別推介「自家製柚子胡椒」，精選上乘柚子與青胡椒研磨而成，微鹹微辣同時又散發著迷人的柚子香，是海產料理的最佳伴侶。tvboxnow.com9 ], D& q& M$ {. S! D$ U! ^
$ W. b, W2 B: |0 v. P4 e' V6 G日本為島國，水產豐富，所以日本人對海鮮料理要求非常講究，不時不食。例如槍烏賊(ヤリイカ)與鯣烏賊(スルメイカ)同樣活躍於關東一帶，但前者為冬季當造海鮮，後者則為夏季；除以上兩種烏賊外，烏賊中心亦有提供障泥烏賊(アオリイカ)和赤魷魚(赤イカ)，因應牠們的時令季節交替入饌。tvb now,tvbnow,bttvb* D* @# ~9 z! ]& O
- d+ k f. i) G) }& qtvb now,tvbnow,bttvb每種魚類、蝦蟹、貝類的味道都各有特色，不論如何變化，展現海鮮的鮮美原味，為烏賊中心最重視的一環。香港烏賊中心都會以同一方針去烹調海鮮料理，用上的一定是最新鮮、最肥美；加上有日藉總廚駐店，讓香港食客在香港烏賊中心都可以吃到跟日本店一樣的味道。$ C r, f# h+ j. R
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. h" d) R9 R! \/ j- s8 K) _; i {* N' c4 ~7 F& X& w公仔箱論壇tvboxnow.com- k: z) y4 L" y 2 }& @# d* d/ v9 N- W1 etvb now,tvbnow,bttvb ! W m0 _8 ?* Q2 B: j香港烏賊中心 7 i9 r6 y M: s* X; T/ dtvb now,tvbnow,bttvb地址: 銅鑼灣登龍街永光中心公仔箱論壇2 \1 y; ^9 m# u- O
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